Salada de Penne com frango, vegetais e molho de iogurte aromatizado com salsa

Ingredientes: 

100 gr de Massa Penne
1 Peito de Frango
2 Folhas de Alface
1 Tomate cortado em meias-luas
1/2 Cenoura ralada
1 Ovo cozido cortado às rodelas
Molho de Iogurte aromatizado com salsa (usei caseiro)
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1 Pau de Cravinho
1 Folha de Louro
Sal q.b.

Preparação:

Colocar um tacho ao lume com a cebola, o alho, o louro, o cravinho e sal, quando levantar fervura acrescentar a massa e o peito de frango, deixar cozer. Retirar o peito de frango, desfiar. Escorrer bem a massa. Colocar num recipiente a massa, o frango, o molho de iogurte e misturar bem. No fundo de um prato colocar as folhas de alface depois de bem lavadas. No centro dispôr a massa com o frango, á volta colocar o tomate, a cenoura ralada e o ovo cozido.
Por fim pode-se regar com o resto do molho de iogurte (eu não reguei).

Fonte: ogostopelacozinha.blogspot.pt