Lulas grelhadas com molho de manteiga

Ingredientes:

4 lulas
1 ramo de funcho picado
azeite
sal e pimenta
2 colheres de sopa de margarina
sumo de 1/2 limão

Preparaçao:

Ligue o grelhador. Com uma faca bem afiada faça leves cortes nas lulas. Coloque as lulas num recepiente, regue com um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e o funcho. Leve a grelhar. Quando as lulas estiverem quase grelhadas, derreta a manteiga juntamente com o sumo de limão e sirva numa molheira.

Fonte: la-pasta.blogspot.pt

Risotto de lulas e gambas com courgette

Ingredientes:

400g de lulas
300g de camarão
400g de tomate cortado em lata
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1dl de azeite
1dl de vinho branco
300g de arroz para risotto
8dl de caldo de legumes
2 courgettes cortadas em palitos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta preta de moinho q.b.

Preparação:

1. Num tacho refogar no azeite a cebola e o alho.
2. Adicionar o tomate e as lulas. Temperar com sal e pimenta a gosto. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando até as lulas estarem tenras.
3. Adicionar o arroz e mexer. Juntar o vinho branco. Ir adicionando pouco a pouco o caldo.
4. Uns minutos antes do arroz estar cozido juntar o camarão e a courgette. Deixar acabar de cozer.
5. Assim que o arroz estiver cozido, retirar do lume e adicionar o queijo e a manteiga. Mexer e servir de imediato.

Fonte: cincoquartosdelaranja.blogspot.pt

Lulas recheadas

Ingredientes:

1 kg de lulas pequenas
2 cebolas
2 cenouras
azeite
100gr de presunto
2colheres de sopa de vinho do Porto
salsa
Pimenta
1/2 dl de vinho branco
Sal
Puré de batata para acompanhar

Preparação:

Comece por limpar e lavar bem as lulas. Reservar os "sacos" e cortar os tentáculos em pedacinhos. Picar as cebolas e as cenouras e refogar com 4 colheres de sopa de azeite. Verter para uma tigela metade do refogado e deitar no tacho o presunto cortado aos pedacinhos e refogue um pouco mais. Regar com o vinho do Porto e polvilhar com salsa picada a gosto e pimenta e deixar apurar. Rechear os "sacos" das lulas e fechar com palitos. Deitar no tacho o refogado reservado e juntar as lulas e o vinho branco. Tapar e deixar estufar em lume brando durante cerca de 15 minutos. Rectificar os temperos e servir com puré de batata.

Fonte: asminhas1001ideias.blogspot.pt