Massa de atum com tomate cereja ,rúcula e malagueta

Ingredientes:

esparguete
1 lata de atum
1 dente de alho
8 tomates berry
1 malagueta fresca
rúcula
raspa de laranja
raspa de limão
oregãos frescos.

Preparação:

Pica-se o alho e a malagueta ,corta-se o tomate e metades . Pica-se também os oregãos grosseiramente.
Num tacho deita-se azeite o alho a malagueta e os oregãos e refoga-se cerca de 1 minuto. Junta-se depois o tomate e tempera-se com sal ,deixa-se cozinhar cerca de 2 minutos não mais Retira-se e deita-se numa taça. Coze-se o esparguete em água com sal por cerca de 10 minutos. Escorre-se o atum e deita-se na taça envolvendo , Deita-se a rúcula sem envolver para que não coza .
Escorre-se a massa junta-se um fio de azeite e envolve-se com os restos dos ingredientes na taça. Tempera-se com a raspa de laranja e limão e as folhas de oregãos. Serve-se de seguida.

Fonte: sao33.blogspot.pt

Esparguete com mexilhão e ameijoas

Ingredientes:

esparguete cozido
1 dente de alho
azeite
2c.(sopa)de molho de tomate e basilico
vinho branco
molho inglês
ameijoa
mexilhão
sal
picante.

Preparação:

Pica-se o alho e rega-se com azeite e vai ao lume alourar.
Depois junta o molho de tomate e o vinho e o molho inglês e deixa-se cozinhar uns minutos.
Adiciona-se a ameijoa e o mexilhão tempera-se com sal e o picante e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos. Depois junta-se a massa envolve-se muito bem e deixa-se mais uns minutos.
Serve-se polvilhado com oregãos frescos.

Fonte: sao33.blogspot.pt

Penne Gratinada com Espinafres e Atum

Ingredientes:

250 gramas de penne
1 cebola
1 dente de alho
1 courgette
azeite
4 cubos de espinafres congelados
2 tomates
3 Latas de atum
500 ml de molho bechamel
oregãos
sal
pimenta.

Preparação:

Coza a massa, escorra e reserve.Corte a cebola em juliana, lamine os dentes de alho e corte a courgette em meias luas. Refogue tudo no azeite, junte os espinafres e tempere de sal e pimenta.
Corte os tomates aos cubos, limpe-os de pele e sementes e adicione ao refogado. Deixe cozinhar um pouco, mexendo para não agarrar e envolva o atum escorrido e a massa cozida. Junte o béchamel e envolva, bem. Transfira para um pirex e leve ao forno a 180º, para gratinar.
Retire e polvilhe com os oregãos e sirva de seguida.

Fonte: coisasdacozinhadafifi.blogspot.pt

Macarronetes com Molho de Atum Gratinados no Forno

Ingredientes:

1 fio de Azeite
1 Cebola pequena picada
1 colher (chá) de Açúcar
1 dente de Alho picado
1 tira de Pimento Vermelho aos cubos
1 chávena (chá) de Polpa de Tomate
1 lata de Atum escorrido
Sal q.b.
250 gr. de Macarronetes
Meia chávena (chá) de Pão Ralado com alho e salsa
Azeitonas Pretas para decorar

Como Fazemos:

1. Numa frigideira colocamos o fio de azeite e deixamos aquecer ligeiramente. Colocamos a cebola, o alho e o açúcar, deixamos dourar e amolecer um pouco.
2. Juntamos a polpa de tomate, o pimento e mexemos bem. Deixamos cozinhar para apurar.
3. Adicionamos o atum escorrido e misturamos para envolver bem no molho de tomate.
4. Temperamos com um pouco de sal e deixamos apurar.
5. Entretanto cozemos a massa em água a ferver com sal e um fio de azeite durante 8 minutos. Quando a massa estiver cozida, escorremos a mesma.
6. Envolvemos a massa no molho de atum com delicadeza e transferimos para um tabuleiro refractário. 7. Polvilhamos a massa com o pão ralado e decoramos com as azeitonas.
8. Levamos ao forno pré-aquecido nos 200ºC na função grill durante 5 minutos ou até dourar.
9. Servimos quente.

Fonte: noconfortodaminhacozinha.com

Massa de atum no forno

Ingredientes:

3oo gr. de massa fuzili cozida
2 latas de atum
1 lata de cogumelos laminados
1 frasco de molho de tomate
1 cebola e 2 dentes de alho picados
azeite
1 pacote de natas de soja (já fiz com as natas normais e fica igualmente boa )
pimenta branca.

Preparação:

Num tacho com azeite no fundo vai a refogar a cebola e os alhos . Quando a cebola estiver macia adiciona-se o molho de tomate e os cogumelos , salpica-se de sal e pimenta e refoga mais um pouco . No final adiciona-se o atum desfeito e escorrido e coze mais um minuto . No final envolve-se no preparado a massa escorrida . Deita-se a massa num tabuleiro que possa ir ao forno , deita-se por cima o pacote das natas e vai ao forno a gratinar. Fica um prato económico e facil de fazer .

Fonte: cozinhacomgraca.blogspot.pt

Massa Folhada

Ingredientes: (para 1 kg de massa folhada)

½ kg de farinha + q.b. p/ polvilhar
1 pitada de sal
300 ml de água
375 g de margarina para folhados

Confeção: 

Coloque a farinha no centro da superfície de trabalho e tempere com umas pedrinhas de sal. Abra um buraco no meio da farinha e deite um pouco de água. Misture a farinha com a água a partir de dentro e, aos poucos, vá acrescentando mais água. Amasse muito bem, até a massa se descolar das mãos.
Faça uma bola, dê um corte no top em forma de cruz e deixe a massa repousar durante 30 minutos.
Corte a margarina em pedaços pequenos e reserve. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e, com o rolo de cozinha, estenda a massa em formato de retângulo. Com os dedos, amoleça a margarina e espalhe-a sobre a massa. Feche as abas laterais da massa e una bem as pontas. Vá polvilhando com farinha para a massa não colar, à medida que a trabalha. Com o rolo, pressione a massa e estenda-a de novo.
Feche as abas novamente e repita o processo mais duas vezes. Feche a massa como um livro, corte-a de acordo com a utilização que lhe der e está pronta a usar.
NOTA: Pode congelar a massa folhada para futuras utilizações.

Fonte: docesregionais.com

Massa Quebrada

Ingredientes: 

1 ovo
1 pitada de sal
125 g de manteiga
250 g de farinha de trigo
50 ml de água

Confecção:

Peneire a farinha em monte sobre uma superfície lisa e faça uma cova no meio. Deite o sal e a manteiga cortada em bocadinhos na cova da farinha e trabalhe a massa com a ponta dos dedos (ficará com o aspeto de areia grossa). Adicione a água e o ovo de uma só vez, pressione bem (cerca de três vezes) e amasse para ligar os ingredientes. Tape a massa com um pano e deixe repousar entre 2 a 3 horas.
Estenda com o rolo de cozinha, sobre uma superfície plana polvilhada com farinha e terá a massa quebrada pronta para usar como base para outros doces.

Fonte: docesregionais.com