Creme de Lentilhas e Castanhas

Ingredientes:

1 cebola pequena
1/2 alho francês
1 cenoura
1 talo de aipo
2 colheres de sopa de azeite
225 gr de lentilhas vermelhas (eu usei verdes)
1 1/2 litro de água ou caldo de legumes
225 gr de castanhas congeladas (a receita original fala em castanhas enlatadas).

Preparação:

Prepare os legumes picando a cebola, o alho francês, a cenoura e o aipo. Aqueça o azeite numa panela e junte os legumes. Tempere com sal a gosto. Deixe estufar um pouco. Junte as lentilhas, as castanhas e o caldo de legumes. Deixe cozinhar até todos os ingredientes estarem bem macios, cerca 40/50 min. Passe a sopa com a varinha mágica. Junte mais água se achar necessário.
Sirva com um pouco de salsa picada.

Fonte: bitoquesembife.blogspot.pt

Sopa de Coentros

Ingredientes: 

200g de batata
50 g de arroz
2 dentes de alho
1 cebola
1 ramo de coentros
2 c.sopa azeite
1 ovo cozido.

Preparação: 

Coza as batatas juntamente com a cebola e os alhos. Reduza a puré e leve de novo ao lume.
Quando levantar fervura junte o arroz, os coentros picados e a cenoura ralada. Quando tudo estiver cozido, retire do lume, regue com o azeite e junte o ovo picado.
Bom apetite!

Fonte: intrusanacozinha.blogspot.pt

Creme de ervilhas

Ingredientes:

1 cebola
100 g de alho francês
50 ml de azeite
400 g de batata
400 g de ervilhas
1,2 l de água
1 cubo de caldo de galinha
sal q.b.
pimenta q.b.
hortelã q.b.

Preparação:

Numa panela com azeite, faça um refogado com a cebola e o alho francês cortados grosseiramente.
Depois adicione a água, o caldo de galinha, as batatas, previamente descascadas e cortadas em pedaços, e as ervilhas, reservando um pouco para a guarnição e deixe cozer. Tempere com sal e pimenta.
Após cozer, triture. De seguida, leve novamente ao lume e quando levantar fervura junte as ervilhas que reservou. Rectifique os temperos e deixe finalizar a cozedura.
Servir. Deite um fio de azeite por cima e decore com hortelã.

Fonte: receitasdatiaceleste.blogspot.pt

Sopa de cascas de fava

Ingredientes: 

Cascas de favas
Favas jovens, por descascar
1 fio de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
Sal e pimenta
Coentros ou hortelã

Preparação: 

Retire o fio lateral que tem a vagem, tal qual como faz com o feijão verde, tempere com sal e pimenta, cubra de água, tape e deixe a cozer por cerca de dez minutos.
Refogue a cebola e os alhos no azeite e quando estiverem a começar a ganhar cor, junte-lhes as cascas em pedaços.
Passe tudo com a varinha até obter um puré aveludado e junte então alguns troços de favas muito jovens, com a respetiva vagem,deixe cozer por mais uns minutos, aromatize com hortelã ou coentros e sirva.

Fonte: outrascomidas.blogspot.pt

Sopa Exótica de Peixe

Ingredientes:

2 cebolas médias
1 dente alho
1 bom fio de azeite

Descasquei e cotei as cebolas em meias luas, juntei o alho esmagado e deitei o azeite. Levei ao lume para cozer um pouco.

2 cenouras
1 courgette
1 cabeça nabo
1 batata
1 robalo do mar com cerca de 800 gr
1/2 colher café piri-piri moído
1 colher café gengibre em pó

Num tacho com água a ferver e sal, o peixe foi a cozer. Depois de cozido, limpei de peles e espinhas e reservei. Descasquei e ralei os legumes (para cozinhar mais rápido) e juntei à cebolada. Fui acrescentando o caldo da cozedura do peixe. Juntei o piri-piri e o gengibre e deixei cozer cerca de 30 minutos triturando depois com a varinha mágica. Ficou um creme grosso, amarelinho e com um aroma divinal.

40 gr arroz selvagem
1 ramo coentros
sal qb (só para a cozedura do peixe, é suficiente)

Num tacho à parte cozi o arroz previamente lavado e seco, escorri e juntei ao creme e de seguida, o peixe desfiado. Deixei ferver mais dois ou três minutos, deitei os coentros picados.

Fonte: atascadacenourita.blogspot.pt

Sopa de Beterraba e Alho Francês

Ingredientes:

1 beterraba grande
2 courgetes
1 cebola
3 alhos franceses
sal, azeite e água.

Preparação:

Bimby
Colocar no copo a beterraba, as courgetes, a cebola e 1 alho francês tudo cortado em pedaços pequenos. Cobrir com água, juntar sal e tapar. No recipiente varoma, colocar os 2 alhos franceses cortados em rodelas finas e encaixar por cima do copo. Programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Deixar arrefecer um pouco, retirar o recipiente varoma, colocar o copinho, juntar azeite a gosto e triturar a sopa 1 minuto, velocidade 7. Adicionar o alho francês e servir.

Preparação Tradicional:

Colocar a beterraba, as courgetes, a cebola e 1 alho francês, tudo partido em pedaços num tacho. Cobrir com água, temperar de sal e levar ao lume até os legumes estarem cozidos.
Triturar a sopa com a ajuda da varinha mágica, juntar o restante alho francês em rodelas finas, o azeite e deixar cozer mais um minutos. Servir de seguida.

Fonte: paoebeldroegas.blogspot.pt

Sopa de feijão verde

Ingredientes: 

200 g feijão verde
2 batatas pequenas
5 cenouras
1 curgete
1 alho francês
1 cebola pequena
salsa
sal e azeite q.b.

Preparação: 

Arranjar o feijão verde (tirar o veio lateral com uma faca). Cortar todos os ingredientes em pedaços pequenos. Colocar tudo na panela, cobrindo com água e levar ao lume.
Deixar cozinhar os legumes e triturar tudo com a varinha mágica. Temperar com sal e um fio de azeite e deixe levantar fervura.

Fonte: sopasamesa.blogspot.pt

Creme Verde com Coentros

Ingredientes: 

1 batata
1 curgete
1/2 cebola
2 dentes de alho
4 chávenas de folhas de nabiça
4 chávenas de folhas de espinafres
4 folhas de couve portuguesa
1/2 chávena de ervilhas
água q.b.
sal q.b.
fio de azeite
1 molho de coentros frescos.

Preparação:

Descascar a batata, a curgete, a cebola e os alhos e cortar em pedaços. Lavar bem todos os vegetais. Colocar numa panela grande e cobrir com água (a quantidade dependerá se preferir o creme mais espesso ou mais líquido). Deixar ferver até cozer bem. 10 minutos antes de apagar o lume adicionar o sal a gosto e um fio de azeite, deixando cozinhar. Juntar depois os coentros picados e deixar ferver 2 minutos.
Triturar tudo num liquidificador ou com a varinha, e adicionar água quente caso esteja demasiado espesso. Bom Apetite!

Fonte: ananasehortela.blogspot.pt

Sopa Cremosa de Beldroegas

Ingredientes: 

batatas
cenouras
courgette
cebola
beldroegas
azeite
rodelas de chouriço
água
sal.

Preparação: 

Lave bem os legumes, descasque-os e corte-os em pedaços. Escolha as beldroegas, separe as folhas. Numa panela, coloque todos os legumes, menos as beldroegas e cubra com água. Tempere de sal, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos. Depois de tudo cozido, triture a sopa com a varinha mágica. Retifique o tempero e se necessário, junte um pouco mais de água, deixe ferver e junte as beldroegas.
Acrescente umas rodelas de chouriço, deixe ferver durante 5 minutos e desligue.
Coloque um fio de azeite e está pronta a servir.

Fonte: o-cantinho-da-marta.blogspot.pt

Creme de Courgette com Coentros

Ingredientes: 

3 courgettes
1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
1dl de azeite
200 ml de natas
água q.b. para cobrir os legumes
1 ramo de coentros picados
sal
pimenta q.b.

Preparação:

Colocar numa panela a courgette e a cenoura cortada aos cubos, os coentros, a cebola picada , os alhos, e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar um pouco. Acrescentar a água de modo a que os legumes fiquem cobertos. Juntar o sal. Tapar a panela e deixar cozinhar. Juntar as natas e deixar levantar fervura.
Triturar a sopa. Polvilhar com um pouco de pimenta acabada de moer.

Fonte: obolinhodesabado.blogspot.pt

Creme de Cogumelos frescos

Ingredientes: 

Azeite e Manteiga para refogar os cogumelo
1 dente de alho amassado
150g de cebola picada
200g de Champignon Paris
200g de Shitake Laminado
3 galhos de tomilho fresco
25g de Funghi seco (hidratado com um pouquinho do caldo de legumes)
1 batata grande
1,5 L de caldo de legumes
Sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Modo de Preparar:

Refogar na panela com o azeite e a manteiga, a cebola,o alho e o tomilho. Após isto, acrescentar os cogumelos Paris, Shitakes e as batatas. Adicionar o caldo e cozinhar até amolecer as batatas e reduzir o caldo. Bater tudo no liquidificador, o caldo de legumes coloque só 1/4. Se necessário, voltar à panela e acertar o ponto do creme com mais caldo de legumes.
Dica: Se desejar a sopa mais cremosa,acrescente um pouco de creme de leite fresco na hora de servir. 

Fonte: receitasdatatialves.blogspot.pt

Canja de Frango do campo

Ingredientes: 

1/2 Frango do campo
1 cebola
2 dentes de alho
100g massinhas ou arroz
1/2 ramo de hortelã.

Preparação: 

Cozer o frango em água abundante, com a cebola, alhos e temperada com sal. Quando o frango estiver cozido, tira-se da água e desfia-se. De seguida eliminar as gorduras residuais e triturar a cebola e os alhos com a varinha mágica. Levar ao lume, novamente, com a massa ou arroz e a carne desfiada, rectificar os temperos.
No momento de servir colocar umas gotas de limão e folhas de hortelã para aromatizar a canja.
Bom apetite!

Fonte: acasadaromi51.blogspot.pt

Sopa de Courgette e Tomate

Ingredientes para duas tigelas cheias:
(receita retirado do Livro As Regras de Ouro, da nutricionista Ágata Roquette)

1+ 1/2 de azeite
2 cebolas médias ás tiras
3 alhos picados
1 courgette grande
4 tomates chucha
1/4 de pimento vermelho partido às tiras
oregãos q.b.
sal e pimenta q.b.
4 a 5 folhas de manjericão
350 ml de água (para uma sopa com consistência)

Preparação: 

1.Num tacho colocar o azeite, as cebolas e os alhos e deixar refogar em lume brando um pouco. Enquanto espera corte a courgette aos cubos com casca, o tomate tire-lhe as sementes, e parte 1/4 de pimento às tiras.
2. Depois de deixar refogar um pouco a cebola e alhos acrescente os legumes que preparou e envolva e deixe continuar a refogar mais um pouco (5 a 10 min) e depois acrescente a água.
3. Acrescente os oregãos , o sal e a pimenta e deixe cozinhar mais um pouco, até os legumes estarem macios.
4.Por fim acrescente as folhas de manjericão, se necessário retocar os temperos, e deixe cozinhar mais 5 min. e triture com a varinha.

Fonte: entretachosesabores.blogspot.pt

Sopa de nabiça com feijão frade

Ingredientes: 

- 1 molho de nabiças
- 1 cebola
- 6 batatas grandes
- 1 lata de feijão frade
- azeite
- sal q.b

Preparação: 

Corte a nabiça em juliana e reserve. Numa panela coloque a cebola e as batatas e coloque água até as tapar. Leve ao lume até cozinhar. Com a ajuda da varinha mágica, transforme as batatas em puré, e leve de novo ao lume até ferver. Adicione agora 1 fio de azeite, tempere com sal e junte a nabiça e o feijão frade. Vá rectificando á água. (Coloque mais se achar que está muito grossa).
Sirva em taça de barro com 1 fio de azeite.

Fonte: chocolatemorno.blogspot.pt

Sopa de Coentros

Ingredientes: 

200g de batata
50 g de arroz
2 dentes de alho
1 cebola
1 ramo de coentros
2 c.sopa azeite
1 ovo cozido

Preparação:

Coza as batatas juntamente com a cebola e os alhos. Reduza a puré e leve de novo ao lume.
Quando levantar fervura junte o arroz, os coentros picados e a cenoura ralada. Quando tudo estiver cozido, retire do lume, regue com o azeite e junte o ovo picado.

Bom apetite!

Fonte: intrusanacozinha.blogspot.pt

Sopa do Mar

Ingredientes:

3oo g de mexilhão
3 postas de cação (tintureira)
300 g de camarão
80 ml de vinho branco
1 caldo de peixe
1 talo de aipo
1 alho francês
1 cenoura
1 cebola media
1 dente de alho
150 g de farinha
1 pitada de pimentão vermelho
Sal q.b.
Azeite q.b.
1 ramo de coentros.

Preparação:

Comece por cozer o cação em água temperada de sal a que adicionou o caldo de peixe e, assim que estiver quase cozido, junte o camarão. Apague, retire o peixe e o camarão e coe o caldo reservando-o.
Fazer um refogado com a cebola bem picadinha, juntar depois o alho e os restantes legumes cortados em cubos e deixar que amoleçam. De uma só vez, deite depois a farinha sobre o refogado e mexa bem até que fique bem envolvida e sem grumos. Refresque com o vinho branco mexendo sempre até criar um puré grosso. Aos poucos vá agora adicionando o caldo reservado e, assim que ferver, triture-o de modo a conseguir uma sopa bem cremosa. Desfaça o peixe em lascas, descasque o camarão e deite na sopa e assim que ferver junte o mexilhão até que este abra.
Sirva a sopa de imediato, simples ou com tostas e perfumada com coentros.

Fonte: rapotacho.com

Sopa de Courgette e Tomate

Ingredientes para duas tigelas cheias: (receita retirado do Livro As Regras de Ouro, da nutricionista Ágata Roquette)

1+ 1/2 de azeite
2 cebolas médias ás tiras
3 alhos picados
1 courgette grande
4 tomates chucha
1/4 de pimento vermelho partido às tiras oregãos
q.b. sal e pimenta q.b.
4 a 5 folhas de manjericão
350 ml de água (para uma sopa com consistência)

Preparação: 

1.Num tacho colocar o azeite, as cebolas e os alhos e deixar refogar em lume brando um pouco. Enquanto espera corte a courgette aos cubos com casca, o tomate tire-lhe as sementes, e parte 1/4 de pimento às tiras.
2. Depois de deixar refogar um pouco a cebola e alhos acrescente os legumes que preparou e envolva e deixe continuar a refogar mais um pouco (5 a 10 min) e depois acrescente a água.
3. Acrescente os oregãos , o sal e a pimenta e deixe cozinhar mais um pouco, até os legumes estarem macios.
4.Por fim acrescente as folhas de manjericão, se necessário retocar os temperos, e deixe cozinhar mais 5 min. e triture com a varinha.

Fonte: entretachosesabores.blogspot.pt

Sopa de tomate

Ingredientes:

300 g de cebola
300 g de tomate
salsa q.b.
sal q.b
25 g de azeite
4 ovos

Preparação:

Na Bimby:
Coloque a salsa no copo e programe 7 seg, vel 7. Reserve. Coloque a cebola no copo e programe 10 seg, colher inversa, vel 4. Junte o azeite e o sal e programe 7 min, varoma, colher inversa, vel 1. Forre a varoma com papel vegetal molhado e parta os ovos para o papel vegetal. Adicione os tomates, pique-os 5 seg, vel 4. Coloque a varoma e programe 12 min, varoma, colher inversa, vel 1. Sirva a sopa com um ovo em cada prato e polvilhada com a salsa reservada. Acompanhe com uma fatia de pão caseiro, para adicionar hidratos de carbono de absorção lenta e obter uma refeição completa.
Dica: Em alternativa ao pão, pode adicional uma batata à sopa quando junta o tomate.

Tradicional:
Pique a cebola grosseiramente e coloque num tacho com o sal e o azeite. Refogue até que a cebola fique transparente. Adicione o tomate picado e tape para que coza suavemente. Assim que a sopa estiver cozida, escalfe os ovos, na sopa ou à parte e sirva um ovo em cada prato. Polvilhe com salsa picada.
Acompanhe com uma fatia de pão caseiro, para adicionar hidratos de carbono de absorção lenta e obter uma refeição completa.

Fonte: simplesaboroso.blogspot.pt

Caldo Primavera

Ingredientes: 

Água
1 peito de frango
1 curgete
1 cenoura
Cogumelos frescos
Milho congelado
1 cebola
1 alho francês
4 ou 5 folhas de couve lombarda
Azeite e sal q.b.

Preparação:

Colocar uma Penela média com água ao lume. Partir o peito de frango em tiras e preparar todos os restantes legumes, cortando-os em rodelas ou pedaços pequenos. Colocar tudo dentro de água, temperar com sal e deixar cozinhar até estarem cozidos. Depois de pronto regar com um fio de azeite. Muitas vezes costumo juntar um ovo para escalfar ou umas gotinhas de molho de soja. Fácil, rápido e um verdadeiro jantar!
Bom apetite!

Fonte: asreceitasladecasa.blogspot.pt

Gaspacho com Queijo de Cabra

Ingredientes: 

1,5 kg de tomate maduro
1 Pimento verde
1 Pepino médio
1 Cebola pequena
4 Dentes de alho
Sal
4 Colheres de azeite
5 Colheres de vinagre
1 Palhais Especial Saladas
Hortelã

Preparação: 

Tire a pele e as sementes ao tomate. Corte em quadrados meio pimento, meio pepino e meia cebola. Reduza a puré, batendo num copo misturador juntamente com os dentes de alho, sal, azeite e junte o vinagre. Mexa e adicione água fresca.
Sirva numa terrina e junte a embalagem de Palhais Especial Saladas e decore com a hortelã.

Fonte: asreceitasdacabra.blogspot.pt