Brownie de chocolate e avelãs

Ingredientes: 

125 g de chocolate de culinária
200 g de manteiga
3 ovos
200 g de açucar
130 g de avelãs (ou quaisquer frutos secos)
100 g de farinha com fermento.

Preparação: 

Fundir o chocolate com a manteiga.
Bater os ovos com o açúcar e juntar-lhes o preparado de chocolate cuidadosamente. Incorporar a farinha. Deitar a massa num tabuleiro forrado de papel vegetal e untado e deitar por cima as avelãs (ou frutos secos a gosto) e levar a forno pré-aquecido (cerca de 170º) deixando cozer durante 20 minutos. Retirar e desenformar depois de frio.
Decorar a gosto e cortar em quadrados. Na foto a decoração é feita com fios de chocolate branco e preto.

Sugestão: a massa pode ser aromatizada conforme preferirem. Neste juntei um pouco de licor de café e baunilha.

Fonte: comumdoceteencanto.blogspot.pt

Bolo de Limão com cobertura de Chocolate branco

Ingredientes: 

200 g de açúcar amarelo
80 g de Vaqueiro líquida
4 ovos caseiros (pequenos)
200 g de farinha de trigo tipo 65 sem fermento
1 c. de chá cheia de fermento em pó
raspa e sumo de 2 limões pequenos

cobertura

200 g de chocolate branco (mais um pouco para decorar)
90 ml de natas
3-4 c. de sopa de Mascarpone.

Preparação: 

Bater o açúcar com a margarina. Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Bater durante alguns minutos para obter um preparado leve. Incorporar a farinha e o fermento. Adicionar o sumo e raspa de limão e misturar tudo.
Deitar a massa numa forma rectangular previamente forrada com papel vegetal (ou untada e polvilhada de farinha). Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 35 min.
Para a cobertura, colocar as natas num pequeno tacho ao lume até levantar fervura.
Misturar ao chocolate e mexer bem até o preparado ficar homogéneo. Deixar arrefecer um pouco e incorporar o mascarpone. Levar ao frio para ficar mais espesso.
Cobrir o bolo depois de arrefecido e decorar com raspas de chocolate branco.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Queijadas de Limão

Ingredientes: 

5 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
350 g de açúcar
100 g de farinha
4 ovos
1 limão (raspa e sumo)
Manteiga, açúcar e raspas de limão q.b.

Preparação: 

Ligue o forno a 180º C. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
Aqueça o leite com a manteiga. À parte, misture bem o açúcar com a farinha, os ovos, a raspa e o sumo de limão. Junte o leite quente ao preparado e distribua pelas formas.
Coloque-as num tabuleiro com água e leve-as ao forno, a cozer, durante 35 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Desenforme as queijadas e decore-as com raspas de limão.
Sirva-as.

Dica : Adicione ao preparado 50 g de miolo de caju, que deve juntar no final da preparação, antes de ir ao forno.

Fonte: receitassimples.pt

Queques de noz e aveia

Ingredientes: 

100 g de nozes picadas
100 g de flocos de aveia
150 g de farinha de trigo integral
120 g de açúcar mascavado escuro
50 ml de óleo de girassol
100 ml de leite de soja
2 ovos
1 colher de chá de fermento.

Preparação:

Moer os flocos de aveia num moinho de café até se transformarem em farinha.
Bater os ovos com o óleo. Juntar o açúcar, mexendo bem. Adicionar as nozes picadas, a farinha de aveia, a farinha de trigo e o fermento.
No final, juntar o leite de soja e misturar bem.
Dispor em formas de queque / muffin (faz 8 unidades). 
Levar ao forno a 200º durante 20 minutos.

Fonte: cozinharsemlactose.blogspot.pt

Bolo de Leite de Côco

Ingredientes (6 Pessoas):

4 ovos
155 gr açúcar
250 gr de farinha
30 gr de margarina amolecida
200 ml de leite de côco
1 colher de sopa de fermento em pó
manteiga para untar a forma
farinha para polvilhar a forma.

Preparação: 

Numa tigela junte o açúcar, os ovos e a margarina. Mexa energicamente. Junte o leite de côco.
Misture muito bem. Adicione a farinha e o fermento.
Incorpore delicadamente até obter uma mistura fofa.
Deite numa forma de chaminé, previamente untada e polvilhada.
Leve a forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: aportuguesinha2013.blogspot.pt

Scones de Maça e Uvas Passas

Ingredientes: 

100 gramas de flocos de aveia
225 gramas de farinha
35 gramas de manteiga fria, em pedaços
60 gramas de uvas passas
100 ml de natas
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 maça descascada e cortada em pedaços
flocos de aveia para polvilhar-

Preparação: 

Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Coloque a aveia, a farinha, o açúcar, a manteiga, o mel, o sal, a canela e o fermento numa tigela e amasse com as mãos até obter uma massa homogénea.
Numa taça pequena, junte o ovo, as natas, e o extracto de baunilha, mexa com uma vara de arames e adicione à mistura anterior, volte a amassar apenas até estar tudo combinado.
Transfira a massa para uma mesa de trabalho polvilhada com farinha, adicione a maçã e as uvas passas, amasse até estar tudo bem incorporado.
Estenda a massa em forma de quadrado com cerca de 4 cm de espessura e corte em 8 triângulos, polvilhe-os com aveia.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 25 minutos, ou até ficarem dourados.
Retire e transfira-os para um rede de cozinha.
Bom Apetite...

Fonte: thatcakesweet.blogspot.pt

Strudel de pêra avelãs e queijo snack Président

Ingredientes: 

4 folhas de massa filo
100 gr de queijo snack président
100gr de avelãs torradas e grosseiramente picadas
2 pêras grandes
2 c. (sopa) de açúcar amarelo
1 c. (chá) de canela moída
sumo e raspa de 1/2 limão
1 c. (sopa) de manteiga.

Modo de preparação: 

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Descasque e corte as pêras em pequenos pedaços, regue com o sumo e a raspa de limão, adicione o açúcar amarelo e as avelãs e reserve.
Entretanto prepare a massa filo: derreta a manteiga e unte cada uma das folhas sobrepondo-as. Coloque a mistura da pêra e avelãs sobre a massa, deixando algumas margens para poder enrolar. Disponha fatias de queijo snak président sobre a pêra e feche a massa formando um rolo.
Unte com mais um pouco de manteiga. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos e deixe arrefecer antes de servir.

Fonte: flordobrownie.blogspot.pt

Muffins de Limão com Coroa de Framboesas

Ingredientes:

Para cerca de 12 muffins:
1 e 1/8 chávenas* de açúcar (separadas)
4 colheres de chá de raspa de limão (+/- 1 limão grande)
2 chávenas de farinha
2 1/2 colheres de chá de fermento
3/4 colheres de chá de sal
1/2 chávena de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
1 ovo grande
1 chávena de buttermilk
2 colheres de chá de extracto de baunilha
framboesas q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190cº. Untar e polvilhar as formas com farinha.
Desfazer 1/8 de chávena de açúcar com a raspa de limão. Misturar a farinha, o fermento e o sal.
Com a ajuda da batedeira, bater a restante chávena de açúcar com a manteiga até obter uma pasta macia. Acrescentar o ovo. Acrescentar o buttermilk, depois a baunilha e o açúcar com limão. Adicionar a mistura de farinha.
Deitar a massa nas formas (não ultrapassar 2\3 da altura). Colocar 4 framboesas em cada forma. Levar ao forno até estarem ligeiramente dourados - cerca de 35 mins.
* 1 chávena = 240m

Fonte: pintinhas-pretas.blogspot.pt

Tarte de figos à la frangipane

Ingredientes: 

8 figos pequenos
100 g de margarina a temp. ambiente
100 g de açúcar
100 g de amêndoa moída
2 ovos pequenos a temp. ambiente
1 massa folhada fresca.

Preparação: 

Retirar a massa folhada do frigorífico com antecedência (pelo menos 15 min.).
Bater com uma vara de arames, a manteiga com o açúcar até obter uma textura cremosa.
Adicionar um ovo de cada vez e bater muito bem entre cada adição. Juntar a amêndoa moída e envolver tudo muito bem. Forrar uma tarteira com papel vegetal e colocar a massa folhada.
Num forno pré-aquecido a 180 ºC deixar que a massa cozinhe breves minutos (se utilizasse massa quebrada dispensaria este passo). Antes de começar a dourar, retirar do forno e colocar o recheio preparado. Vai ao forno novamente durante aproximadamente 35-40 min.
Se quiser, pode servir a tarte com uma bola de gelado de baunilha ou uma mistura levemente adoçada de natas com iogurte grego.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

Para o bolo: 

Ingredientes:
6 ovos
200 g de açúcar
200 g de amêndoa moída (com casca)
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de fermento
150 mL de óleo
50 mL de água.

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar. Juntar o óleo, a água, a amêndoa, a canela, o fermento. Envolver as claras em castelo. Cozer em forno pré-aquecido nos 180 ºC.

Para o doce de ovos: 

Ingredientes:
8 gemas
150 g de açúcar
75 mL de água.

Preparação:
Levar o açúcar e a água ao lume e deixar ferver 3 minutos. Retirar a calda do lume e deixar arrefecer um pouco (até ficar morno).
Juntar em fio às gemas batidas e coadas (mexendo sempre). Levar novamente ao lume até engrossar. 

Fonte: pitadagulosa.blogspot.pt

Streusel de Morango e Amêndoa

Ingredientes:

Cobertura:
50 g de farinha com fermento
50 g d açúcar granulado
50 g de manteiga em cubos
90 g de amêndoas palitadas

Para a massa:
150 g de manteiga
80 g de açúcar
3 ovos batidos
175 g de farinha com fermento
1c.(chá) de fermento
50 g de amêndoa moida
1/2c.(chá) de aroma de amendoa
500 g de morangos açúcar em pó.

Preparação: 

Cobertura
Deita-se a farinha e o açúcar numa tigela, junta-se a manteiga e mistura-se com os dedos,até obter uma massa areada. Acrescenta-se as amêndoas laminadas e mistura-se, e reserva-se.
Bolo
Bate-se a manteiga com o açúcar, até ficarem em creme, aos poucos ,juntam-se colheradas de ovo batido alternando com a farinha. Mistura-se o fermento, a amêndoa moida e o aroma de amêndoa. Deita-se a massa numa forma redonda(usei de tarte) com a base e os lados forrados com papel vegetal. Alisa-se a superficie e colocam-se os morangos cortados ao meio e cobre-se com a massa da cobertura.
Vai ao forno a cozer cerca de 20 minutos, até que ao inserir o palito este saia limpo. A meio da cozedura se o bolo estiver a dourar tapa-se com papel de alúminio.
Depois de cozido deixa.-se arrefecer e desenforma-se e, polvilha-se com açúcar em pó.

Fonte: sao33.blogspot.pt

Tarteletes com Côco

Ingredientes: 

1 rolo de massa folhada 4

recheio:
2,5 dl de leite
30 g de açúcar
35 g de farinha
1 ovo
2 gemas
1c.(chá)de aroma de flôr de laranjeira 

cobertura de coco:
100 g de coco ralado
50 g de açúcar
1c.(sopa) de farinha
2 ovos.

Preparação:

Desenrola-se a massa folhada e com um cortante cortam-se quatro circulos.
Forram-se as formas com a massa e reservam-se. Ferve-se o leite.
Numa tigela junta-se a farinha com o açúcar,o ovos e as gemas e o aroma e mistura-se tudo muito bem. Quando o leite estiver a ferver junta-se ao preparado mexendo sempre ,leva-se ao lume até engrossar um pouco.
Retira-se e enche-se as formas com o creme. Vão forno a 100º c cerca de 15 minutos.

Fonte: sao33.blogspot.pt

Tarte de ameixas

Ingredientes:

1 laranja biológica
150gr nozes (100gr + 50gr)
250gr farinha
2 c.chá fermento em pó
200gr margarina de soja
175gr açúcar
4 ovos
cerca de 300gr de ameixas.

Faz-se assim:

Pré-aquecer o forno a 180ºC, untar uma tarteira média de fundo amovível. Lavar bem as ameixas (podem usar a água da lavagem para regar as plantinhas da vossa varanda!), cortar ao meio, no sentido do comprimento, e retirar os caroços. Reservar.
Triturar 100gr de nozes. Numa taça larga, começar por juntar todos os ingredientes secos, incluindo a raspa de 1 laranja e as nozes trituradas.
Em seguida, adicionar os ovos e a margarina, assim como o sumo de laranja. Porque a margarina de soja é mole, é muito fácil de misturar todos os ingredientes à mão (literalmente) ou usando uma colher de pau. Verter a massa para a tarteira reservada para o efeito.
Dispor as ameixas sobre a tarte, tentando cobrir toda a sua superfície. Colocar as ameixas com a parte cortada voltada para cima.
Finalizar, com as restantes nozes picadas grosseiramente, distribuídas sobre as ameixas.
Levar ao forno 30-40 minutos até que fique bem douradinha!

Fonte: receitasdomenuverde.blogspot.pt

Pão de Ló de Alfeizeirão

Ingredientes:

4 ovos inteiros + 8 gemas
150g de açúcar
75g de farinha

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 230ºC.
Na taça da batedeira colocar os 4 ovos inteiros e o açúcar e bater energicamente até ficar bem fofo e esbranquiçado, entre 5-10min.
Acrescenta-se a pouco e pouco as gemas previamente desfeitas batendo sempre durante mais 5-10min.. Polvilhar delicadamente com a farinha e envolver apenas, sem bater. Verte-se a massa para uma forma de mola de 24cm, previamente forrada com papel vegetal untado.
Leva-se a cozer durante 7min. a 220ºC. Retirar e deixar arrefecer na forma.
No fim de bem frio, retirar da forma com o papel e passar uma espátula metálica e comprida por baixo do bolo, para o soltar do papel. Colocar num prato de servir.

Fonte: paobolosecia.blogspot.pt

Tarte de noz e chocolate

Ingredientes: 

Base:
250gr de farinha
125gr de açúcar em pó
125gr de margarina amolecida
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó
1 ovo

Recheio e Cobertura:
300 gr de massa para base da tarte doce (sablée)
miolo de noz para decorar
75gr de miolo de noz ralado finamente
75 gr de manteiga
1 clara de ovo
75 gr de açúcar em pó
120 gr de chocolate amargo de culinária (para mim 75%Lindt)
1,25 dl de crème fraîche.

Preparação: 

Base:
Peneirar a farinha para uma taça já com o fermento, amassa-se juntamente com a margarina, junte o sal e o açúcar e continua-se amassar até formar um granulado grosso. Faz-se um buraco no centro, para onde se deita o ovo, amasse tudo rapidamente e logo que a massa esteja macia, utiliza-se, se massa ficar muito seca pode ser acrescentada água em salpicos. Tende-se sobre base polvilhada com pouca farinha até obter a espessura pretendida.

Recheio:
Para o recheio, mousse de noz, amolece-se a manteiga. Ralar o miolo de noz. Bater a clara em castelo firme, onde se vai acrescentando aos poucos açúcar em pó alternado com a manteiga e o miolo de noz. Despejar sobre a base da tarte já feita e leva-se ao forno médio/baixo 180º cerca de 20 minutos. 

Entretanto prepara-se o glacé de chocolate, num tacho leva-se ao lume o crème fraîche até levantar fervura. Adiciona-se o chocolate partido aos pedaços de modo a ficar bem envolvido e derretido, isto com o lume no mínimo possível de modo a que o chocolate não ferva.

Deixar repousar cerca de 10 minutos fora do lume de modo a criar um creme liso e brilhante mexendo-o de vez em quando.

Depois de arrefecer verte-se sobre a tarte que deve estar fria, colocar miolo de noz a decorar e levar ao frio cerca de 1 hora.

Fonte: cozinha-com-alma.blogspot.pt

Quadrados de Abacaxi e Coco

Ingredientes: 

100 gr. de manteiga
250 gr. de açúcar
8 ovos
6 rodelas de abacaxi em calda
1 decilitro da calda do abacaxi
4 colheres de sopa de licor de coco (opcional)
340 gr. de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 gr. de coco ralado.

Preparação: 

Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro rectangular com margarina e polvilhe-o de farinha.
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar e com as gemas até obter uma mistura cremosa.
Triture as rodelas de ananás num liquidificador ou numa picadora, deite numa tigela e junte 1 decilitro da própria calda e o licor de coco (opcional - não usei). Misture bem e adicione à tigela que tem o preparado da manteiga e bata mais um pouco. Junte então a farinha, o fermento e o coco ralado e volte a bater. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior.
Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer.

Fonte: brisa-maritima.blogspot.pt

Tarte de Iogurte e Frutos Silvestres

Ingredientes:

Para a massa:
2 colheres de sopa de leite condensado
225 g de farinha
1 gema
30 g de açúcar
1 pitada de sal
100 g de margarina

Com Bimby:
Colocar no copo a farinha, o açúcar e o sal e dar uns toques de turbo, para misturar bem. Juntar a manteiga/margarina em pedaços e misturar 8 segs. vel.6. Juntar o leite condensado e programar 12 segs. vel.5, e entretanto pelo bucal deita-se a gema de ovo. Tapar e colocar no frigorífico a repousar durante 1 hora. Aquecer o forno a 170º, untar a forma com margarina e forrar com a massa previamente estendida com o rolo (não estiquei antes com o rolo por distracção e vi-me aflita para a espalhar à mão!). Vai ao forno durante 20 minutos. Deixar arrefecer, enquanto se prepara o recheio.

Sem Bimby: Amassa-se a farinha com a gema, o sal, o açúcar, o leite condensado e a margarina cortada aos pedaços. Tapa-se e coloca-se no frigorífico a repousar durante 1 hora. Aquece-se o forno a 200º, unta-se a forma com margarina e forra-se com a massa previamente estendida com o rolo. Vai ao forno durante 20 minutos. Deixa-se arrefecer e começa-se a preparar o recheio.

Para o recheio:
Resto do leite condensado (embalagem de 250 g)
2 iogurtes naturais
2 colheres de sopa de sumo de limão
Raspa de ½ limão
5 folhas de gelatina incolor
2 dl de natas
6 colheres de sopa de água (para dissolver as folhas de gelatina)

Demolhar as folhas de gelatina. Numa taça, misturar aos iogurtes o leite condensado, a raspa e sumo de limão e misturar bem (sugiro com vara de arames). Aquecer a água e dissolver as folhas de gelatina, o que pode ser feito no micro-ondas em poucos segundos, juntar à mistura do iogurte e mexer muito bem. Colocar no frigorífico para solidificar um pouco. Bater as natas que se juntam a este preparado. Colocar o recheio na base da tarte arrefecida e voltar a levar ao frigorífico.

Quando a tarte estiver solidificada (pelo menos 3 a 4 horas) preparar a cobertura com os frutos silvestres (a quantidade é a gosto, tendo eu utilizado 300 gr. de frutos congelados). Misturá-los cuidadosamente num tachinho com 5 colheres de açúcar numa panela, até dissolver o açúcar e ganhar sabor (não deixar ferver o preparado para não desfazer os frutos). Após arrefecer, dispõr este preparado sobre a superficie da tarte toda, como a Farófia fez, ou amontoá-los no centro, depois de bem escorridos, como eu fiz nesta versão.

Notas: Embora ache que o contraste do branco com os frutos vermelhos fique muito bonito, fiquei a remoer no que fazer com a calda escorrida dos mesmos. Provavelmente opto pelo efeito "marmoreado" da receita original ou talvez faça primeiro a calda, escorro os frutos e misturo o sumo obtido com o recheio de iogurte.

Fonte: ovoestreladoemexido.blogspot.pt

Tarte de Laranja Merengada

Ingredientes: 

Massa
150g de farinha
40g de açúcar em pó
100g de manteiga em pedaços
1 Gema de ovo
1 c. Café de água muito fria

Recheio
Raspa de 1 laranja
60ml de sumo de laranja
4 ovos
75g de açúcar
200ml de natas

Merengue
2 Claras de ovo
110g de açúcar
35g de coco ralado torrado.

Preparação: 

Unte bem uma forma de 36x12cm ou redonda de 20cm. Numa taça coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, a gema e a água e amasse muito bem. Trabalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique uma massa lisa. Cubra-a, ou envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Estique a massa com um rolo, colocando-a entre duas folhas de papel vegetal até que tenha as dimensões adequadas para forrar a forma que escolheu. Retire o papel, adapte a massa nas orlas e corte o que sobra. Para evitar que a massa encolha durante a cozedura tape a forma e coloque-a no frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Retire do frigorífico, cubra com papel vegetal, deite por cima feijões secos, para fazer peso, e leve ao forno durante 15 minutos. Retire o papel vegetal e os feijões e leve novamente ao forno, baixando a temperatura para os 160ºC, durante mais 10 minutos ou até que a massa aloure. Entretanto prepare o recheio, batendo todos os ingredientes numa taça.
Deixe repousar durante 5 minutos e depois coe. Verta o recheio por cima da massa e coza no forno durante cerca de 30 minutos até que o recheio coalhe ligeiramente. Retire do forno e deixe arrefecer. Prepare o coco torrado: Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com o coco ralado, mexa com uma colher de pau deixando alourar mas sem queimar. Retire para uma taça e reserve.
Prepare o merengue, batendo as claras em ponto de neve firme. Junte o açúcar pouco a pouco, por fases, sem deixar de bater, até que se dissolva. Acrescente o coco, e envolva delicadamente.
Quando a tarte estiver fria, estenda o merengue uniformemente sobre a tarte e leve ao forno novamente, de preferência no modo grill, para que o merengue aloure ligeiramente.
Retire e deixe arrefecer por completo antes de servir.

Fonte: intrusanacozinha.blogspot.pt

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes: 

(nota: 1 chávena =250 ml)

2 tabletes de chocolate (2x 200 g) com 70% de cacau
125 g de margarina vegetal
1 chávena de açúcar amarelo
1/4 de chávena de farinha sem fermento
1 chávena de miolo de amêndoa
30 ml de leite
5 ovos

(para servir)
queijo fresco batido adoçado com açúcar em pó
framboesas -levar ao lume com um pouco de açúcar e cozinhar o suficiente para se desfazerem, deixar arrefecer e misturar levemente ao queijo na altura de servir.

Preparação:

Em banho-maria, derreter o chocolate com a margarina, tendo o cuidado de impedir que o recipiente utilizado toque na água. Forrar uma forma com fundo amovível com papel vegetal (fundo e lados). Depois de derretido, acrescentar o açúcar ao chocolate e misturar bem.
Juntar a farinha, a amêndoa e mexer bem. Adicionar o leite e os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Deitar a massa na forma e cobrir a mesma com uma folha de papel de alunínio, evitando assim que durante a cozedura, o bolo seque e forme crosta por cima.
Vai ao forno a 170 ºC durante cerca de 50-55 min. Deixar arrefecer um pouco e levar ao frio por 2 h. Desenformar e servir com o queijofresco batido misturado com o molho de framboesas.
Quando cortar as fatias, usar uma faca aquecida para conseguir uma fatia perfeita!

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Quadrados de Café com cobertura de Canela

Ingredientes: 

150 g de margarina vegetal à temp. ambiente
170 g de açúcar moreno Sores
3 ovos caseiros
150 ml de mistura de leite com um café expresso bem servido
320 g de farinha de trigo sem fermento Nacional
2 c. de chá de fermento em pó Vaqueiro líquida para untar

(cobertura)
200 g queijo fresco para barrar
1 e 1/2 c. de sopa de açúcar em pó
1 c. de sobremesa de canela em pó.

Preparação: 

Preparar uma forma rectangular, untando-a ligeiramente com gordura forrando-a com papel vegetal. Bater a margarina com o açúcar. Incorporar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Juntar a mistura de leite/café e mexer bem. Adicionar a farinha com o fermento e misturar para que fique sem grumos.
Deitar a massa na forma e alisar a superfície. Vai ao forno a 180 ºC por 35 min.
Deixar arrefecer alguns minutos na forma antes de desenformar. Deixar arrefecer.
Preparar a cobertura, misturando muito bem todos os ingredientes.
Cobrir o bolo arrefecido com este preparado. Polvilhar com um pouco de canela.
Cortar o bolo em quadrados e servir.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt