Ingredientes (para 6 tartelettes):
2 tomates frescos
1 courgette média
1 bola de queijo Mozarella
1 iogurte natural
1 ovo
Sal (usei uma mistura de flor de sal com oregãos)
Pimenta
Preparação:
Forra-se as tarteiras com papel vegetal ou unta-se com manteiga para depois não colarem. Forra-se com a massa folhada. Distribui-se por cima a courgette em rodelas finas (eu não tiro a casca), o tomate em cubos pequenos e o queijo mozarella em rodelas. Numa tigela, deita-se o iogurte e envolve-se bem com o ovo. Tempera-se a gosto com o sal e pimenta (ou outras especiarias a gosto). Deita-se um pouco deste preparado por cima das tartes. Leva-se ao forno durante aproximadamente meia hora, até estarem douradinhas.
Fonte: umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.pt
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