Bolo de banana e chocolate (sem ovos)

Ingredientes:

Margarina para untar e farinha para polvilhar
250g Farinha
1 C. de sopa de fermento em pó
50g Chocolate em pó
ou achocolatado
2 Bananas maduras
200ml Leite
2 C. de sopa de óleo
160g Açúcar
1 Iogurte grego natural - ou de aroma a banana
Açúcar para polvilhar - opcional.

Preparação: 

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Descasque as bananas, corte-as às rodelas e deite-as no liquidificador * junte o leite, o óleo, o açúcar e o iogurte. Bata tudo muito bem até ficar tudo ligado. Adicione este preparado à tigela e bata bem até ficar uma massa lisa. Verta a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 40/45 min.
Se gostar deles mal cozidos, como eu, deixe apenas os 40min. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.se quiser, polvilhe com açúcar e sirva.

 * Se não tiver liquidificadora pode bater com a varinha mágica, dentro do copo alto que vem com ela. 

Fonte: ocoracaodacasa.blogspot.pt

Pizza de chouriço e espinafres

Ingredientes: (Para 2 pizzas pequenas, do tamanho de um prato:)

450g Farinha
200ml Água
15g Fermento
1 C. chá de sal
2 C. sopa de azeite
Azeite
1 Cebola
75g Chouriço
50g Espinafres frescos
Polpa de tomate
100g Queijo ralado.

Preparação: 

Comece por preparar a massa: Junte e farinha, a água, o fermento, o sal e o azeite. Misture tudo muito bem até ficar com uma bola homogenia. Divida a massa em duas partes e estique cada uma delas numa superfície, coberta com farinha. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e leve ao forno durante 5min, a 180ºC.
Descasque, pique e refogue a cebola em azeite até que fique tenra. Adicione o chouriço, também picado ou aos pedaços, e os espinafres. Tempere com orégãos, pimenta e tomilho a gosto. Salteie durantes uns minutos.
Retire a massa do forno e pique com um garfo. Espalhe polpa de tomate por toda a superfície e de seguida cubra com o preparado de chouriço e espinafres. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 20min, até o queijo derreter e ficar ligeiramente tostado.
Retire do forno, corte em fatias e sirva.

Fonte: ocoracaodacasa.blogspot.pt

Tarte apudinada de Pêssego com crumble de amêndoas

Ingredientes:

1 massa folhada fresca de compra de 230 g
3 1/2 chav. de chá de pêssegos em calda
1 lata de 370g de leite condensado Néstle
1/4 de chav. de chá de 2,5 dl de margarina derretida
3 colheres de chá de sumo de limão
2 ovos L
1/2 colher de chá de canela em pó uma pitada de noz moscada.

Para o crumble de amêndoas:
1/3 de chav. de chá (de 2,5 dl) de açúcar mascavado
1/3 de chav. de chá ( """ ) de farinha
1/3 de chav. de chá ( """) de amêndoas laminadas da Vahiné
2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro gelada.

Preparação:

Juntei o açúcar, a farinha, as amêndoas (que pus a torrar no forno por 5 minutos), numa taça, e adicionei a margarina gelada.
Em seguida trabalhei a mistura com as pontas dos dedos até obter uma massa com textura areada.

Fonte: gostopelossabores.blogspot.pt

Entrecosto na Panela

Ingredientes:

1,5 kg de entrecosto partido
1 cebola
3 alhos
3 tomates
margarina Vaqueiro liquida q.b
2 colh.sopa de polpa de tomate
sumo de uma laranja
1 cálice de rum
50g de açucar mascavado claro
4 colh. sopa de vinagre
1 colh. chá de cominhos
1 colh. de chá de paprika
sal e piripiri.

Preparação:

Na panela de pressão deitei a margarina, a cebola picada, os alhos picados, os tomates cortados aos pedaços e deixei refogar um pouco. Acrescentei o entrecosto e o resto dos ingredientes, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos.
Servi com batatas fritas.

Fonte: gostopelossabores.blogspot.pt

Folhados de Chocolate / Doce

Ingredientes:

1 base massa folhada
doce de pêssego
doce de figo, maçã e canela
nutella.

Preparação: 

Corte a massa em quadrados, coloque 1 colher de doce, feche com outro quadrado e leve ao forno até folhar.
Polvilhe com açúcar em pó, e delicie-se!

Fonte: chocolatemorno.blogspot.pt

Bacalhau á senhor prior

Ingredientes:

bacalhau cortados aos cubos
batatas ás rodelas
cebola
azeite
ovos
farinha para polvilhar
sal e pimenta q.b

Preparação: 

Comece por colocar as batas a fritar. Passe os cubos de bacalhau por farinha e frite em óleo quente, reserve. Na mesma frigideira que fritou o bacalhau, coloque a cebola ás rodelas e deixe alourar.
Aqueça o forno a 180º. Num pirex, coloque camadas de batatas, bacalhau e por fim a camada de cebola. Bata os ovos, tempere-os com sal e pimenta e cubra o pirex.
Leve ao forno até o ovo ficar dourado e cozido.

Fonte: chocolatemorno.blogspot.pt

Queijadinhas

Ingredientes: 

1/2 l de leite
2 ovos inteiros
300 g de açúcar
100 g de farinha
50 g de manteiga.

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, depois a farinha e o leite.
Levar ao forno até estar cozido (cerca de 15 a 20 minutos).
Depois de feitas e desenformadas deitar açúcar em pó e canela (para quem gostar) por cima. Quentinhas e polvilhadas com canela.

Fonte: strawberrycandymoreira.blogspot.pt

Bolo de caramelo e morangos

Ingredientes: 

6 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite
3 colheres de sopa de caramelo liquido
1 colher de chá de fermento

Recheio:
1 pudim boca doce
300ml de leite
2 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de açúcar
Morangos

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso e fofo. Juntar o óleo, o leite e o caramelo. Envolver bem. Bater as claras em castelo e envolver na massa alternado com a farinha e o fermento.
Untei com spray uma forma de 24cm e levei a cozer em forno quente durante mais ou menos 50 minutos.

Para o recheio:
Coloquei o pudim, o açúcar e o leite num tacho e levei ao lume mexendo sempre.
Entretanto juntei as folhas de gelatina hidratadas e mexi bem até o pudim engrossar. Deixei arrefecer. Recheie o bolo frio com o pudim e morango laminados. Cobri com o resto do pudim.

Fonte: kikagula.blogspot.pt

Coelho à Caçador

Ingredientes:

1/2 Coelho (o Coelho que eu tinha era grande)
2 dentes de alho
1 folha e louro
100ml vinho branco
100ml vinho tinto
Sal e Pimenta q.b.
2 colheres sopa de azeite
1 cebola grande
1 colher de chá de colorau
1 ramo de salsa.

Preparação:

1. Corte o coelho em pedaços e tempere-o com os alhos picados, o louro, o sal e a pimenta. Junte o vinho e deixe marinar. Tempere o colho de véspera porque a carne do coelho é bastante doce e necessita de tempo para adquirir os temperos.
2. Pique bem a cebola e junte ao coelho.
3. Adicione o azeite e o colorau e o ramo de salsa.
4. Coza o coelho em lume brando durante cerca de 30-40 minutos. Mexa ocasionalmente e se o molho secar junte um pouco de vinho ou água.

Fonte: menoscaloriasmaisvida.wordpress.com

Brigadeiros

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado cozido
4 c. sopa de chocolate em pó
1 c. de sobremesa de manteiga
E ainda:
Óleo
Chocolate para a cobertura.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes, numa frigideira anti aderente, até obter um creme. Levar ao lume brando até engrossar, mexendo sem parar. Assim que verificar que o brigadeiro se solta da frigideira, retire para um prato untado com óleo e deixe arrefecer completamente.
Molde bolinhas bem pequenas e passe-as por chocolate ralado.
Coloque em forminhas de papel frisado e sirva fresco.

Fonte: receitasdaromy.blogspot.pt

Bolo de chocolate com compota de laranja

Ingredientes:

manteiga 125g (sem sal)
chocolate 100g (pelo menos 60% de cacau)
150 g de compota de laranja
Licor de laranja (opcional) 30 mls/1 colher de sopa
120 g de açúcar
1/4 colher de chá de sal
bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
ovos grandes 2 batidos
150g de farinha
1 colher de chá de extrato de baunilha.

Preparação:

Derreta a manteiga e o chocolate. Adicione a compota, açúcar, baunilha e licor.
Mexa para combinar Adicione os ovos e misture bem. Adicione a farinha lentamente ou uma colher de sopa de cada vez e misture completamente. A massa vai ser muito húmida.
Leve ao forno a 180℃ por 45-50 minutos. Deixe esfriar completamente.
Este bolo não precisa de nenhuma cobertura.
Como alternativa, você pode usar esta receita e fazer cupcakes também.
Aproveite!

 Fonte: osmeussabores.blogspot.pt

"Frango Oriental"

Ingredientes: 

3 peitos de frango
1/2 pimento verde
1/2 cenoura ralada
1 chávena de chá de rebentos de soja
1 chávena de chá de cogumelos frescos
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de molho de soja
azeite q.b.
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
pimenta q.b.
sementes de sésamo.

Preparação: 

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com o molho de soja, o gengibre, o alho picado e a pimenta.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, junte um fio de azeite e os peitos de frango escorridos. Deixe alourar a carne e junte depois o pimento verde cortado em cubos grandes, a cebola também em cubos grandes, os cogumelos e a cenoura ralada. Se tiver molho da marinada junte-o agora.
Envolva bem e tape. Quando a cebola estiver translúcida acrescente os rebentos de soja, envolva bem no preparado e retire do lume.
Sirva de imediato, polvilhado com um punhado de sementes de sésamo. 

Fonte:cozinha-da-risonha.blogspot.pt

Tarte de morangos

Ingredientes:

2 ovos
50 gr. de margarina
125. de áçucar
150 gr. de farinha
1 colher de café de pó royal

Recheio :
morangos qb.
uma saqueta de tortenguss.

Preparação:

Batem-se todos os ingredientes e forra-se uma forma de fundo amovivél , vai ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos ou até estar cozida . Depois de fria e sem desenformar , dispõe-se os morangos cortados em metades .
Faz-se o creme conforme as instruções e deita-se por cima dos morangos.
Vai ao frigorifico até solidificar e come-se fresquinha.

Fonte: cozinhacomgraca.blogspot.pt

Pudim de peixe

Ingredientes:

4 filetes de pescada ( ou restos de de peixe ) cozidos e desfeitos
2 fatias de pão sem côdea
leite - q .b
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
salsa q.b
1 tomate maduro partido aos pedaçinhos
2 ovos
sal , pimenta -q.b

Preparação:

Amolece-se o pão no leite , faz um refogado com um fio de azeite , cebola e alho.
Quando a cebola estiver macia acrescenta -se o tomate e refoga mais um pouquinho , junta-se o peixe , a salsa e o pão que já embebeu o leite , envolve-se tudo muito bem com a colher de pau para desfazer o bem o pão e retificam-se os temperos de sal e pimenta .
No final com o lume já apagado adiciona-se os ovos e envolve-se rápido . Unta-se uma forma de buraco com margarina e polvilha-se com pão ralado ( eu cozi num pirex , não desenformei).
Vai a cozer em forno a 200º por vinte minutos . Desenforma-se morno e come-se frio acompanhado de uma salada e quem gostar pode usar maionese em cima da fatia do pudim.

Fonte: cozinhacomgraca.blogspot.pt

Sopa de Beterraba e Alho Francês

Ingredientes:

1 beterraba grande
2 courgetes
1 cebola
3 alhos franceses
sal, azeite e água.

Preparação:

Bimby
Colocar no copo a beterraba, as courgetes, a cebola e 1 alho francês tudo cortado em pedaços pequenos. Cobrir com água, juntar sal e tapar. No recipiente varoma, colocar os 2 alhos franceses cortados em rodelas finas e encaixar por cima do copo. Programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Deixar arrefecer um pouco, retirar o recipiente varoma, colocar o copinho, juntar azeite a gosto e triturar a sopa 1 minuto, velocidade 7. Adicionar o alho francês e servir.

Preparação Tradicional:

Colocar a beterraba, as courgetes, a cebola e 1 alho francês, tudo partido em pedaços num tacho. Cobrir com água, temperar de sal e levar ao lume até os legumes estarem cozidos.
Triturar a sopa com a ajuda da varinha mágica, juntar o restante alho francês em rodelas finas, o azeite e deixar cozer mais um minutos. Servir de seguida.

Fonte: paoebeldroegas.blogspot.pt

Bolo de Caramelo e Canela

Ingredientes:

4 ovos
1 e 1/4 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
2/3 de chávena de óleo
2/3 de chávena de leite
3 colheres de sopa de caramelo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

Pré aquecer o forno a 165º.
Bater as claras em castelo firme e reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa, juntar o óleo, o leite e o caramelo. Adicionar a farinha, o fermento e a canela e envolver bem. Por fim adicionar as claras sem bater. Levar ao forno em forma redonda de 22 cm, untada e polvilhada de farinha cerca de 45 minutos ou até espetar o palito e ele sair seco.
Deixar arrefecer sobre uma grelha e servir.

Fonte: paoebeldroegas.blogspot.pt

Bruchettas com Tomate Seco e Camembert

Ingredientes: 

1/2 baguette francesa
4 tomates secos em conserva de azeite com oregãos (cortados ao meio)
4 fatias de queijo camembert
1 dente de alho
flor de sal, pimenta preta e oregãos a gosto.

Preparação: 

Corte a baguette no sentido diagonal em 4 fatias Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o no pão. Coloque as fatias de pão num tabuleiro refractário e disponha 2 metades de tomate seco em cima de cada fatia de pão. Pressione ligeiramente para que o azeite escorra para o pão. Cubra cada bruchetta com uma fatia de queijo e tempere a gosto com uma pitada de flor de sal, pimenta preta moída na altura e oregãos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 10m.

Fonte: feiticodacozinha.blogspot.pt

Calamares à Sevilhana

Ingredientes: 

450g de lulas limpas congeladas
sal a gosto

(para o polme)
125g de farinha
150ml de água fria
1 ovo
(e ainda)
óleo para fritar

Preparação: 

Prepare o polme, misturando os ingredientes até obter um líquido cremoso sem grumos. Reserve.
Lave as lulas e corte-as em rodelas. Aqueça um tacho com água e sal e escalde as lulas alguns segundos, até deixarem de parecer translúcidas. Escorra de imediato. Passe as argolas, uma de cada vez, pelo polme reservado, e em seguida frite em óleo bem quente.
Escorra em cima de papel absorvente e sirva com gomos de limão.

Fonte: feiticodacozinha.blogspot.pt

Tarte de Marisco

Ingredientes:

1 Base de Massa Quebrada para Tartes
10 + 15 Gambas Cozidas
10 Delícias do Mar
5 Colheres (Sopa) de Farinha
Caldo de Cozer as Gambas q.b.
Sumo de Meio Limão
1 Ramo de Salsa Fresca
Azeite, Sal, Pimenta, Noz-Moscada q.b.
1 Cebola Picada
1 Alho Picado
2 Gemas de Ovo
4 Camarões Grandes para decorar (opcional)

COMO FIZ: 

Pré-aqueça o forno nos 180ºC. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe levemente com farinha.
Forre a tarteira com a massa quebrada e pique a sua base com um garfo.
Coza as gambas e reserve o caldo da cozedura. Descasque as gambas e pique as 10 gambas com as 10 delícias do mar. Reserve.
Descasque as 15 gambas e corte em pedaços (dois ou três pedaços cada). Reserve.
Num tacho, deite o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar. Adicione as colheres de sopa de farinha e mexa bem. Vá adicionando caldo de cozer as gambas até formar um creme. Adicione as gambas e as delicias do mar picadas e deixe cozinhar uns minutos. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e o sumo de limão. Junte as gambas aos pedaços e a salsa fresca picada e envolva no creme. Rectifique os temperos. Baixe o lume para brando e adicione uma gema de cada vez mexendo energicamente para que estas não cozam.
Deite este creme na tarteira e decore com 4 camarões grandes crus, previamente descascados mas com cabeça. Leve ao lume por 40 minutos. Convém vigiar. Se notar que a tarte ainda está meio liquida no meio baixe um pouco o forno e deixe cozinhar mais 10 minutos. Sirva a gosto.

 Fonte: noconfortodaminhacozinha.com

Macarronetes com Molho de Atum Gratinados no Forno

Ingredientes:

1 fio de Azeite
1 Cebola pequena picada
1 colher (chá) de Açúcar
1 dente de Alho picado
1 tira de Pimento Vermelho aos cubos
1 chávena (chá) de Polpa de Tomate
1 lata de Atum escorrido
Sal q.b.
250 gr. de Macarronetes
Meia chávena (chá) de Pão Ralado com alho e salsa
Azeitonas Pretas para decorar

Como Fazemos:

1. Numa frigideira colocamos o fio de azeite e deixamos aquecer ligeiramente. Colocamos a cebola, o alho e o açúcar, deixamos dourar e amolecer um pouco.
2. Juntamos a polpa de tomate, o pimento e mexemos bem. Deixamos cozinhar para apurar.
3. Adicionamos o atum escorrido e misturamos para envolver bem no molho de tomate.
4. Temperamos com um pouco de sal e deixamos apurar.
5. Entretanto cozemos a massa em água a ferver com sal e um fio de azeite durante 8 minutos. Quando a massa estiver cozida, escorremos a mesma.
6. Envolvemos a massa no molho de atum com delicadeza e transferimos para um tabuleiro refractário. 7. Polvilhamos a massa com o pão ralado e decoramos com as azeitonas.
8. Levamos ao forno pré-aquecido nos 200ºC na função grill durante 5 minutos ou até dourar.
9. Servimos quente.

Fonte: noconfortodaminhacozinha.com

Scones de aveia e morangos

Ingredientes:

300 gr. de farinha
3 clhs. de sopa de açúcar mascavado
3 c.chá de fermento em pó
1 c.chá de bicarbonato de sódio
½ c.chá de sal
120 gr de manteiga sem sal
125 ml + 1 c.sopa de leite (se necessário)
125 ml + 1 c.sopa de natas (se necessário) - usei creme fraiche da President
1 c. chá de extracto de baunilha
80 gr. de flocos de aveia
6 ou 7 morangos de tamanho médio, sem pé e cortados aos pedaços.

Preparação: 

Aqueça o forno a 180º C. Forre dois tabuleiros para ir ao forno com papel vegetal e reserve (utilizei apenas um, mas alguns dos meus scones ficaram colados uns aos outros). Num food processor misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Junte a manteiga cortada aos cubos e misture até a massa parecer areia. Na Bimby a textura areada fica perfeita, se programarem 12 segs. vel.5. Claro que podem fazê-lo à mão, apenas levará mais tempo.
Numa tigela grande deite o leite, as natas e o extracto de baunilha e misture bem. Junte aos líquidos a aveia, a massa de farinha e manteiga e os morangos e mexa cuidadosamente com a ajuda de uma colher.
A massa vai ficar bastante pegajosa. Utilize uma colher de gelado para moldar os scones sobre os tabuleiros. Conforme o tamanho da sua colher, molde 12-14 scones sobre o papel vegetal, bem afastados uns dos outros. Leve ao forno durante 25 minutos ou até estarem dourados.
Retire do forno e sirva mornos com manteiga ou queijo creme.

Fonte: ovoestreladoemexido.blogspot.pt

Pescada com maionese

Ingredientes:

1 pescada (usei 8 mimos de pescada)
1 talo de aipo, cortado em pedacinhos
1/4 de pimento, cortado em pedacinhos
1 cebola, picada
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda
sumo de 1/2 limão
1/2 chávena de leite*
1 colher de sopa de farinha maisena
sal e pimenta branca
azeite q.b.

* Medida da chávena: 220 ml

Preparação:

Coloque os mimos (descongelados) num prato de ir ao forno. Tempere com algums antecedência o peixe com o sumo de limão, o sal e a pimenta. Disponha por cima dos mimos o aipo, o pimento, a cebola picada e um fio de azeite e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno e despeja com cuidado o molho para um pequeno tacho. Leve a lume baixo até ferver, retire e junte o leite com a maisena desfeita.
Mexa enérgicamente para não se formarem grumos e adicione a maionese e a mostarda. Envolva bem. Cubra os mimos com este molho e leve ao ao forno a gratinar por mais 20 minutos.
Servi com puré de batata e agriões escaldados.

Fonte: ovoestreladoemexido.blogspot.pt

Semifrio de Caramelo e Chocolate

Ingredientes:

3 pacotes natas frios
1 c.s. açúcar
4 folhas de gelatinas demolhadas e derretidas em 3 c.s. de natas
1 base de bolo de chocolate
Maltesers Brancos q.b.
Maltesers Castanhos q.b.
Caramelos q.b.
Molho de caramelo
Molho de chocolate

Molho de caramelo
1 cháv. de açúcar
1/2 cháv. de água
1 c.s. de manteiga
100 ml de natas

Molho de chocolate
1 tablete de chocolate
1 pacote de natas

Faz-se o molho de caramelo, num tacho coloca-se o açúcar com a água e deixa-se ferver até ficar em caramelo. Quando estiver na cor que se deseja, tira-se do lume e junta-se a manteiga, mexendo bem até que ela derreta totalmente. Junta-se as natas e mexe-se com cuidado até envolver bem. Deixa-se arrefecer. 

Molho de chocolate
Num tacho leva-se as natas a ferver, apaga-se o lume e coloca-se dentro o chocolate picado. Deixa-se descansar 5 minutos e depois mexe-se bem.

Montagem: 

Bate-se as natas com o açúcar e depois junta-se a gelatina derretida. Num prato de servir coloca-se a base do bolo e com o aro da forma que se fez o bolo, fecha-se. Rega-se com metade do caramelo e com metade do creme de chocolate. Distribui-se alguns maltesers e alguns caramelos picados. Coloca-se as natas batidas, por cima o caramelo e o creme de chocolate e enfeita-se com maltesers brancos e maltesers castanhos e caramelos picados. Leva-se ao frigorífico de um dia para o outro.

Fonte: fritadeiraonline.blogspot.pt

Tarte de Espinafres, Feta e Tomate

Ingredientes:

Azeite, para untar
1 embalagem de massa folhada
1 colher de sopa de azeite
1 alho francês, fatiado
1 dente de alho esmagado
1 ramo de tomilho
1 saco de espinafres bebe
1 embalagem de queijo feta, esfarelado
100 g de tomate cereja, partido ao meio
3 ovos, batidos
1 embalagem de natas frescas
2 colheres de sopa de parmesão ralado 

Preparação:

Aqueça o forno a 180º. Pincele uma forma de tarte (base removível com azeite. Estenda a massa e forre a base e lados da forma – corte em volta massa extra. Coloque no frigorífico por 15 minutos. Retire do frigorífico e coloque no forno por 10 minutos ou ate começar a ganhar cor. Entretanto aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio Cozinhe o alho francês alho e tomilho mexendo por 2 minutos ou ate o alho francês amolecer. Retire o talo do tomilho e deite fora. Espalhe na base da tarte cozinhada. Cozinhe os espinafres na mesma frigideira, por 1 minuto ou ate começarem a murchar. Transfira para um prato forrado com papel absorvente e esprema o excesso de liquido. Disponha uniformemente por cima do alho francês. Polvilhe com o queijo feta e tomates. Tempere com sal e pimenta. Bata os ovos, natas e parmesão numa tigela. Regue por cima da tarte. Leve ao forno e asse por 20 minutos ou ate a tarte ficar dourada e firme. Retire do forno.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

Fonte: fritadeiraonline.blogspot.pt

Argolas de pota com massa picante

Ingredientes (para 3-4 pessoas):

500g de argolas de potas
4 dentes de alho triturados
sumo de 1/2 limão
sal, piri-piri
azeite
1 colher de sopa de cebolinho
massa picante para 3-4 pessoas.

Preparação: 

1 - Temperar as potas com alho, sal e piri-piri. Regá-las com o sumo de limão.
2 - Deixar a marinar alguns minutos.
3 - Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e colocar lá as argolas e colocar o cebolinho. Ir virando. Quando as argolas estiverem douradinhas retirar. 
4 - Servir com a massa picante cozida ao mesmo tempo.

Fonte: prazeracozinhar.blogspot.pt

Bolachas de amêndoa com recheio de frutos vermelhos

Ingredientes: 

Para as bolachas:
100g de manteiga
100g de açúcar amarelo
1 ovo
100g de amêndoa moída
200g de farinha.

Para o recheio:
100g de frutos vermelhos
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água.

Preparação: 

1 - Bater a manteiga com o açúcar. Juntar o ovo.
2 - Adicionar a farinha e a amêndoa e misturar tudo muito bem. A massa não deve colar à taça, se necessário juntar mais farinha.
3 - Levar ao frigorífico por 30minutos.
4 - Estender a massa e cortar. Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal a 200º durante cerca de 12 min.
5 - Para o recheio colocar tudo num tacho ao lume. Triturar quando começar a ferver. Coar com um passador e voltar a levar ao lume até adquirir a consistência desejada (de compota).
6 - Colocar o recheio nas bolachas.

Fonte: prazeracozinhar.blogspot.pt

Torta de Laranja com Nutella

Ingredientes: 

8 Ovos
300 gr. Açúcar
1 Colher de sopa de Farinha de trigo
Sumo e raspa de uma laranja
80 gr. de Margarina derretida
Nutella para rechear.

Preparação: 

Bata os ovos com o açúcar e junte a margarina derretida. Adicione a casca e o sumo de laranja. Por fim, a farinha. Misture bem. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com margarina e farinha, durante 20 minutos.
Quando estiver cozida desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar. Barre com Nutella e enrole a torta. Deixe arrefecer. Enfeite com rodelas de laranja. Sirva Fresca.

Fonte: acozinhadasu.blogspot.pt

Rolo de carne recheado com cogumelos

Ingredientes: 

1Kg Carne Novilho sem gorduras picada
200gr Peito Frango picado
1 chouriça de Vinho picado
4 Ovos
100gr soja
50gr Flocos de Aveia
10 c.sopa Azeite
5 c.sopa Leite
8 dentes de Alho picado
Sementes pimenta, coentros
Pimenta Cayenne
Sal
Pão ralado
Coentro e salsa fresca
1 lata Cogumelos laminados.

Preparação: 

A carne de vitela, frango e o chouriço picadas juntas. De seguida misturar, amassar e virar dentro dum saco, com esta técnica não sujo as mãos. Uma dica muito útil que aprendi com um cozinheiro na televisão. Juntar num recipiente os ovos, flocos de aveia, soja, azeite, leite, alho e temperar a gosto, tem de ficar muito saboroso porque ainda se vai juntar à carne. Abrir o saco e virar lá para dentro este preparado, fechar e voltar a amassar, virar até que fique uma mistura homogeneo. 1/4 desta massa espalmar em cima da mesa e cobrir com cogumelos laminados. Enrolar, espalhar por cima pão ralado, envolver com papel de aluminio e levar ao congelador. Nos dias em que chego tarde sem tempo para preparar o jantar recorro aos meus congelados... Colocar o rolo congelado e envolvido no papel de alumínio no forno pré aquecido a 250ºC. Após 20min dimimuir para 200ºC. Tirar o papel de aluminio e voltar a colocar no forno por mais 20min. O tempo depende da grossura do rolo, eu normalmente faço os sobre o fino e compridos para ser mais rápido no forno. Enquanto o rolo estava no forno fiz o MOLHO:

Ingredientes: 

1 lata cogumelos laminados
2 col sopa Margarina Soja para cozinhar
1 copo de Leite meio gordo
1 col chá Farinha Maizena
5 bagas moída, raspa de Noz moscada
sal
1 baga peq de piri piri
1 colher sobremesa Vinagre de Cidra

Preparação: 

Numa sertã colocar a margarina e os cogumelos e deixar gratinar um pouco. Temperar a gosto com as 5 bagas, noz moscada, sal e a baguinha de piri piri e deixar em lume brando por 10min. Misturar a farinha maizena no leite e adicionar ao preparado e mexer sempre até engrossar. Para finalizar tirar o piri piri e acrescentar o vinagre. Tirar o rolo do forno e regar com o molho, e por cima umas folhas de coentros frescos.

Fonte: saboracasa.blogspot.pt

Patê de Delícias do Mar e Alecrim

Ingredientes: 

250 g de delícias do mar Pescanova
4 ovos cozidos
maionese Paladin q.b.
alecrim fresco q.b.
mistura de 5 pimentas q.b.
bolachas snack de azeite e alecrim Du Bois de La Roche q.b. 7

Preparação: 

1. Pique as delícias do mar e os ovos cozidos.
2. Coloque-os numa taça e junte maionese a gosto, tempere com alecrim fresco finamente picado e pimenta a gosto, envolvendo tudo muito bem.
3. Reserve o patê no frigorífico, tapado com película aderente, retirando cerca de 10 a 15 minutos antes de servir, e acompanhar com bolachas snack de azeite e alecrim.

Fonte: arcoirisnacozinha.blogspot.pt

Crinkles de Chocolate

Ingredientes: 

200 gr. de chocolate para culinária
60 gr. de manteiga sem sal (usei com sal)
2 ovos
100 gr. de açúcar
200 gr. de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 c. (chá) de fermento em pó
açúcar em pó q.b.

Preparação: 

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve. Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume. Adicione o chocolate reservado e envolva.
Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada. Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Fonte: docesobreamesa.blogspot.pt

Fofos de chocolate

Ingredientes: 

1 pacote de mousse de chocolate instantânea (usei marca Continente)
1 pacote de natas
4 ovos
200 g farinha com fermento
1 colher de chá com fermento
100 g açúcar.

Preparação: 

Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa volumosa (bater 4 minutos), de seguida adicione as natas, a mousse de chocolate e bata mais um pouco. Envolva suavemente a farinha com o fermento . Coloque a mistura em forminhas de papel que por sua vez são colocadas dentro de formas de metal. Leve a cozer em forno a 180ºC, durante 15 minutos (o teste do palito é infalível, se sair seco está cozido).
Rendeu 20 bolinhos.

Fonte: aromas-com-amor.blogspot.pt

Bife de atum com pimentos vermelhos e cebolinho

Ingredientes: 

1 bife de atum por pessoa
sal q.b
cebolinho
sumo de limão
pimentos vermelhos
cebola
alho
azeite.

Preparação: 

Tempere o bife de atum com sal e o sumo de limão. Faça um refogado com azeite, cebola e alho, deixando alourar ligeiramente. De seguida, adicione os pimentos vermelhos e o cebolinho cortados em tiras, deixando a cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Grelhe o bife de atum (cerca de 4 minutos em cada lado). Antes de servir, coloque o refogado de pimentos e cebolinho por cima do atum. Acompanhei este prato com batata cozida e salada de tomate.

Fonte: aromas-com-amor.blogspot.pt

Bacalhau lascado

Ingredientes: 

4 postas de bacalhau demolhado
5 ovos
8 batatas pequenas
100 ml azeite
4 dentes de alho
0,5 kg grelos
sal.

Preparação: 

Coza as batatas com a casca, 4 ovos, os grelos e o bacalhau.
Num recipiente que possa ir ao forno, disponha por camadas: batatas descascadas cortadas às rodelas, alho picado, grelos, alho picado, bacalhau lascado, alho picado, ovos partidos às rodelas e por último batatas cortadas. Deite o azeite por cima das camadas e de seguida um ovo batido.
Leve ao forno a 200ºC durante 10 minutos(até ficar dourado).

Fonte: aromas-com-amor.blogspot.pt

Espuma gelatinada de limão

Ingredientes:

100 ml sumo de limão
2 ovos
160 g açúcar
2 folhas de gelatina incolor
1 pitada de sal
25 ml água.

Preparação: 

Colocar as folhas de gelatina a hidratar na água durante 5 minutos e de seguida levar ao microondas durante 10 segundos para derreter. Bater as claras em castelo com a pitada de sal.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e sem parar de bater, adicionar a gelatina derretida. Envolver suavemente as claras em castelo à mistura anterior e levar ao frigorífico até solidificar. Na hora de servir, colocar raspas de limão na superfície da mousse.

Fonte: aromas-com-amor.blogspot.pt

Salada de arroz & mexilhão

Ingredientes: 

arroz duo de camargue biológico
mexilhão
1/2 cubo de caldo de legumes
azeite
pimento vermelho
milho doce
flôr de sal da casa do sal da Figueira da Foz
cebolinho.

Preparação: 

Coze o arroz e o mexilhão com o caldo de legumes,depois de cozido escorre-se Numa frigideira salteia-se o pimento vermelho em cubos ,junta-se o milho, e o arroz com o mexilhão. Tempera-se com um pouco de flôr se sal envolve-se bem. Deita-se no prato, polvilha-se com cebolinho e serve-se de seguida, ou mesmo frio pois sabe bem.

Fonte: sao33.blogspot.pt

Tarte de amêndoa e toucinho do céu

Ingredientes:

4 ovos
150 g de açúcar
85 g de amêndoa moida
80 g de bolacha maria moida
400 g de agua
caramelo liquido.

Preparação:

Barra-se a forma com o caramelo liquido e reserva-se- Liga-se o forno a 180ºc.
Batem-se os ovos com o açúcar,pode -se bater com a vara de arames ou batedeira. De seguida junta-se a amêndoa e a bolacha e mistura-se muito bem. Por fim junta-se a agua. Deita-se o preparado na forma já barrada com o caramelo e coloca-se sobre outro recepiente com agua. Tapa-se a forma com papel de aluminio e vai a cozer em banho -maria. Em trinta minutos já estava cozida,não deixei mais . Retira-se e deixa-se arrefecer. Quando estiver frio coloca-se no frigorifico. Depois desenforma-se e serve-se.

Fonte: sao33.blogspot.pt

Biscoitos de Côco e Baunilha

Ingredientes:

600 gr de farinha
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar
3 ovos
125 gr de côco ( Com esta quantidade o sabor a côco fica súbtil. Quem gostar de sentir mais o gosto a côco pode adicionar mais)
1 colher de sobremesa de fermento para bolos
1 colher de café de essência de baunilha.

Modo de Confeccionar:

Misturam-se os ingredientes todos. A manteiga, costumo amolecê-la no microondas antes de misturá-la. Coloco tudo dentro do copo da Bimby e selecciono a função amassar durante dois minutos. Depois é só retirar bocadinhos de massa e moldá-los como se quiser.
Vão ao forno pré-aquecido até estarem cozidos e dourados. É importante não deixar tostar muito, porque mesmo depois de sairem do forno ainda continuam a cozedura, senão ficam muito secos e rijos. Acompanham na perfeição qualquer chá.

Fonte: receitasaodesafio.blogspot.pt

Tamboril à marroquina

Ingredientes:

800g de cubos de tamboril
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, em rodelas finas
uma pitada de fios de açafrão (usei o parente pobre, açafrão das Índias)
1 colher de café de canela
1 colher de chá de coentros moídos (não usei)
3 vagens de cardamomo (não estava na receita original, mas eu ando perdida por estas sementinhas)
1 colher de café de cominhos
1 colher de café de açafrão em pó
200g de tomate maduro ou de lata, em pedaços
300 ml de caldo de peixe
50 g de azeitonas verdes descaroçadas (não usei)
1 colher de sopa de sumo limão
1 molho de coentros frescos picados
sal e pimenta q.b.

Preparação: 

Temperei o tamboril com sal e pimenta e deixei repousar 1 hora.
Num tacho, levei ao lume a cebola e o azeite e deixei cozinhar até quebrar, mexendo de vez em quando. Juntei as especiarias e deixei cozinhar durante 30 segundos, mexendo sempre. Acrescentei o tomate e o caldo, mexi bem e, quando levantou fervura, deixei cozinhar 15 minutos, com o tacho tapado. Juntei o peixe, envolvi-o bem no molho e deixei cozinhar mais 10 minutos. Adicionei o sumo de limão e os coentros picados, retifiquei os temperos e servi, acompanhado com arroz Thai Jasmine.

Fonte: receitasaodesafio.blogspot.pt

Crumble de damascos e nêsperas com nozes

Ingredientes:

8 damascos
8 nêsperas
2 colheres (sopa) de poncha
150 g de farinha
120 g de açúcar mascavado claro
45 g de nozes trituradas
1 colher de sopa rasa de canela em pó
110 g de manteiga gelada aos cubos
3 colheres de sopa de passas
sumo de meio limão.

Modo de preparação na Bimby:

1. Descasque os damascos e as nêsperas, retire-lhes o caroço e pique-os grosseiramente. Descasque primeiro os damascos e só depois as nêsperas, pois estas têm tendência a oxidar. Salpique com o sumo de limão. Envolva com uma colher e reserve.
2. Misture as passas com a poncha e reserve.
3. No copo da Bimby, triture as nozes, marcando 15 Seg/Vel.6.
4. Misture a farinha com o açúcar, as nozes, a canela e, por último, a manteiga e marque 1Minuto/Vel. 5. Está no ponto quando a massa se encontra solta em farelos grossos.
5. Numa tarteira ou assadeira untada com manteiga, distribua a fruta picada e as passas embebidas na poncha.
6. Cubra com a massa e asse no forno pré-aquecido até que a fruta fervilhe e a crosta fique ligeiramente tostada. Se desejar sirva o crumble acompanhado com uma bola de gelado.

Fonte: foodwithameaning.wordpress.com

Quiche de ervilhas, bacon e cebolinho

Ingredientes para a massa:

300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
0,5 c. chá de sal
0,5 c. chá de açúcar

Acessórios
rolo da massa,
tarteira (Ø 26 cm).

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6. Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Forre uma tarteira e recheie a gosto. Dica Se desejar cobrir a tarte reserve 1/3 da massa Ingredientes para o recheio 1 lata pequena de ervilhas (petit pois) 150 g de bacon 2 ovos 1 pacote de natas light (200 ml) 150 g de queijo de S. Jorge (tipo ilha) pimenta preta moída noz-moscada moída cebolinho azeite

Preparação do recheio:

1. Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e refoga-se ligeiramente o bacon. Acrescenta-se o cebolinho picado e as ervilhas ao refogado. Deixa-se arrefecer ligeiramente e verte-se este preparado no fundo da tarteira já coberta com a massa.
2. Numa tigela, batem-se os ovos, com as natas e as especiarias e verte-se a mistura por cima dos outros ingredientes.
3. Por fim, coloca-se o queijo ralado.
4. Vai ao forno, pré-aquecido a 200 graus, durante 30 minutos.

Fonte: foodwithameaning.wordpress.com

Bolachas de chocolate com recheio de chocolate branco caramelizado salgado

Ingredientes:

Para o chocolate branco caramelizado:
300 gr chocolate branco*
110 gr natas
1/2 colher de chá baunilha
1 colher chá de sal grosso *
o chocolate branco que escolher tem que ter nos ingredientes manteiga de cacau superior a 30% ou então não irá derreter quando for ao forno, ficando duro e aos "torrões". Muito importante!

Para as bolachas:
150 gr açúcar
210 gr farinha
80 gr cacau em pó sem doce (se usar doce, reduza o açúcar)
1/2 colher chá de fermento em pó
1 e 1/2 colher de chá de sal fino
210 gr manteiga sem sal amolecida
1/2 colher de chá de baunilha (opcional)

Preparação:

Comece por caramelizar o chocolate branco: aqueça o forno a 110ºC e parta o chocolate aos bocados para um tabuleiro forrado com papel vegetal, numa só camada. Deixe ficar no forno cerca de 10 minutos e depois retire e com uma espátula bem seca (o "salazar" serve muito bem) mexa o chocolate. Nesta altura o chocolate ainda parece estar duro, mas depois de lhe tocar com a espátula vai começar a desfazer-se:
Volte a colocar no forno por mais cerca de 40-60 minutos, retirando e mexendo com a espátula a cada 10 minutos, até ficar com cor de caramelo/manteiga de amendoim. Depois coloque-o numa taça.
Num pequeno tacho, aqueça as natas em lume médio e assim que começar a ferver retire do lume. Junte um pouco das natas quentes à taça onde está o chocolate e mexa. Acrescente as restantes natas aos poucos, mexendo sempre. Acrescente a baunilha e o sal grosso. Este será o recheio das bolachas. Deixe arrefecer. A seguir, as bolachas: Aqueça o forno a 180ºC. Numa taça grande para utilizar a batedeira, junte a farinha, o sal, o cacau, o açúcar e o fermento. Misture estes ingredientes secos e depois acrescente a baunilha e a manteiga aos bocados moles. Forme uma bola de massa com as mãos e estenda sobre a mesa (ou sobre uma folha de papel vegetal) e faça cortes redondos da medida desejada para as bolachas: Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal (use uma espátula) e leve-as ao forno cerca de 12 minutos.
Quando retirar do forno, deixe-as arrefecer uns 2 minutos no tabuleiro antes de lhes mexer para não se partirem. Depois de frias, é só rechear com o fantástico chocolate branco caramelizado salgado!

Fonte: sopasamesa.blogspot.pt

Polvo cozido à Poveira

Ingredientes: 

1 polvo com 1, 5kg
sal
4 fatias grandes de pão caseiro
1, 5 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colher de ( chá) de colorau
2 colheres de sopa de vinagre
pimenta
4 cenouras cozidas
4 ovos cozidos
1 ramo de salsa.

Modo de Preparação: 

1. Coza o polvo com água durante 45 minutos. No fim , tempere com sal. Entretanto, torre ligeiramente as fatias de pão e disponha-as numa travessa de servir.
2. Leve ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados finamente. Adicione o louro e deixe alourar um pouco.
3. Junte o colorau, o vinagre e um dl da água de cozer o polvo. Deixe ferver por um minuto e tempere com sal e pimenta.
4. Escorra e corte o polvo aos pedaços pequenos. Espalhe sobre as fatias de pão e, por cima, disponha as cenouras e os ovos cozidos cortados aos gomos. Regue tudo com o molho, e decore com folhas de salsa e sirva de seguida.
BOM APETITE!

Fonte: fielaotacho.blogspot.pt

Pastéis de massa filo com bacalhau

Ingredientes: 

2 l de água
2 folhas de louro
2 postas de bacalhau demolhadas
600 g de batatas
1 ramo de salsa
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 dl de natas
2 tomates maduros
sal e pimenta
2 colheres de sopa de vinagre
12 folhas de massa filo
30 g de manteiga.

Modo de Preparação: 

1. Ferva a água com as folhas de louro e deite sobre o bacalhau previamente disposto num tacho, mantendo este tapado durante cerca de 30 minutos.
2.Coza as batatas com a pele por 35 minutos. De seguida pele-as e esmague-as grosseiramente com um garfo.
3. Coloque o bacalhau escolhido de pele e espinhas num tacho, juntamente com a salsa, a cebola e os alhos picados, refogue-os no azeite.
4. Regue com as natas e acrescente o tomate aos gomos, limpo de pele e sementes. Leve ao lume mexendo sempre para envolver . Adicione o puré de batata, tempere com sal pimenta e o vinagre e reserve.
5. Pincele as folhas de massa com parte da manteiga derretida e disponha-as três a três sobre uma superfície plana . Distribua o preparado de bacalhau por cima e enrole cuidadosamente cada uma , dobrando as pontas para dentro.
6. Transfira para um tabuleiro, pincele com a restante manteiga e leve ao forno por 35 minutos, a 180º.C Sirva os pastéis decorados a gosto.

Fonte: fielaotacho.blogspot.pt

Copinhos de salmão e mascarpone

Ingredientes: Para 4 copos

100g de mascarpone
100g de queijo fresco
1 dl de natas
2 fatias grandes de salmão fumado
ovas de salmão
1 colher de sopa de cebolinho picado
1 colher de café de vodca
1 limão, sal e pimenta.

Preparação:

Numa tigela misture o mascarpone com o queijo fresco e as natas. Misture bem até ficar homogéneo. Acrescente o vodca e metade do sumo de limão. Tempere com sal e pimenta. Corte o salmão em tiras finas, misture com o sumo de limão e distribua pelos 4 copinhos. Cubra com a mousse de mascarpone e decore com as ovas e o cebolinho picado. Sirva bem fresco acompanhado de blinis mornos ou de tostas.

Fonte: 123moussedechocolate.blogspot.pt

Bifes marinados

Ingredientes: 

4 bifes com 1cm de espessura
3 colheres de sopa de vinagre balsamico
1 colher de sopa de vinho do Porto
1 colher de sementes de sésamo
azeite, sal e pimenta

Preparação: 

Num prato fundo misturar o vinagre, com o vinho do Porto, 2 colheres de sopa de azeite. Mergulhar os bifes , virá-los 2 vezes e deixar marinar pelo menos 1 hora. Grelhar os bifes e temperar com sal e pimenta. Sevir os bifes polvilhados com as sementes previamente torradas na frigideira durante 2 minutos.
Deitar a marinada com 2 colheres de azeite numa caçarola e aquecer. Deitar sobre os bifes.
Acompanha bem com arroz selvagem e uma salada de rúcula simples.

Fonte: 123moussedechocolate.blogspot.pt