Massa Quebrada

Ingredientes: 

1 ovo
1 pitada de sal
125 g de manteiga
250 g de farinha de trigo
50 ml de água

Confecção:

Peneire a farinha em monte sobre uma superfície lisa e faça uma cova no meio. Deite o sal e a manteiga cortada em bocadinhos na cova da farinha e trabalhe a massa com a ponta dos dedos (ficará com o aspeto de areia grossa). Adicione a água e o ovo de uma só vez, pressione bem (cerca de três vezes) e amasse para ligar os ingredientes. Tape a massa com um pano e deixe repousar entre 2 a 3 horas.
Estenda com o rolo de cozinha, sobre uma superfície plana polvilhada com farinha e terá a massa quebrada pronta para usar como base para outros doces.

Fonte: docesregionais.com