Alheira à Brás

Ingredientes para 2 pessoas:

1 alheira
200 g batata palha
salsa picada
4 ovos
1/2 cebola
2 dentes de alho
azeite, noz moscada q.b.

Preparação: 

Refogue a cebola e os dentes de alho em fatias no azeite. Retire a pele à alheira e acrescente ao refogado desfazendo com as costas da colher de pau. Deixe alourar no refogado. Adicione a batata palha e sempre em lume brando, deixe cozinhar mexendo de vez em quando. Bata os ovos com a noz moscada e a salsa. Deite os ovos por cima das batatas e mexa, deixando cozinhar. Sirva de imediato.

Fonte: acasadagigis.blogspot.com