Ingredientes:
700 gr. de choquinhos
2 dl de azeite
2 dentes de alho
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 ramo de coentros
Sal q.b.
Preparação:
Tempere os choquinhos a seu gosto e leve-os a fritar em 1 dl de azeite juntamente com os alhos esmagados. Entretanto, corte os pimentos em quadrados muito pequenos e adicione o restante azeite, bem como os coentros. Depois de fritos, escorra a gordura dos choquinhos e regue com azeite e pimentos.
Sirva. Acompanhe com batata cozida.
Fonte: aspapinhasdosbabinhos.blogspot.pt
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