Bolo de Maçã, Côco & Iogurte

Ingredientes: 

1 maçã
50gr de coco
1 iogurte (usei grego)
3 ovos
1 c.chá de canela
1 medida do iogurte de azeite
2 medidas do iogurte de açúcar
1 medidas do iogurte de farinha de trigo para bolos
2 medidas de iogurte de farinha integral
1 c. chá de fermento para bolos
1 pitada de sal

Preparação: 

Coloque a maçã no copo da bimby com casca, apenas retire o caroço e programe 5 seg/vel 6. Adicione o coco, o iogurte, os ovos, a canela, o azeite e o açúcar e programe 4 min./vel 4. Junte a farinha, o fermento e o sal e misture 5seg/ vel 3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 min.
Deixe arrefecer um pouco e desenformar.

Fonte: obolinhodesabado.blogspot.pt