Ingredientes:
3 courgettes
1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
1dl de azeite
200 ml de natas
água q.b. para cobrir os legumes
1 ramo de coentros picados
sal
pimenta q.b.
Preparação:
Colocar numa panela a courgette e a cenoura cortada aos cubos, os coentros, a cebola picada , os alhos, e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar um pouco. Acrescentar a água de modo a que os legumes fiquem cobertos. Juntar o sal. Tapar a panela e deixar cozinhar. Juntar as natas e deixar levantar fervura.
Triturar a sopa. Polvilhar com um pouco de pimenta acabada de moer.
Fonte: obolinhodesabado.blogspot.pt
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