Bolachas húngaras

Ingredientes (para cerca de 60 bolachas pequenas):

250g de farinha sem fermento;
170g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente;
45g de farinha maizena;
150g de açúcar em pó;
Seis gemas de ovos caseiros cozidas;
Uma colher de chá de essência de baunilha;
200g de chocolate de culinária com 70% de cacau.

Confecção:

Misturar a farinha de trigo, o açúcar em pó, a farinha maizena, a manteiga, a essência de baunilha e as gemas cozidas e amassar bem até formar uma bola;
Envolver em papel aderente e levar ao congelador durante vinte minutos;
Estender a massa numa superfície enfarinhada e cortar bolachas com meio centímetro de espessura;
Colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 170º durante quinze minutos;
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e quando as bolachas estiverem firmes transferi-las para uma rede para arrefecerem totalmente;
Derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e mergulhar as bolachas (em alternativa podem pincelá-las, mas eu achei mais prático mergulhá-las).

Fonte: omeubemestar.blogspot.pt