Sonhos de Batata Doce

Ingredientes:

2,5 dl de água
sal
80 gr de manteiga
150 gr de farinha
4 ovos
100 gr de puré de batata doce
Açúcar e canela para envolver

Preparação: 

Leve um tacho ao lume com a água, uma pitada de sal e a manteiga. Assi que levantar fervura juntar de uma vez a farinha. Mexer até faer uma bola que se despega do tacho. Retirar do lume e deixar amornar.
Juntar os ovos um a um, envolvendo bem. Adicionar o puré de batata doce e envolver.
Com duas colheres de sopa faça bolinhas e colque a fritar em óleo quente. Escorra em papel vegetal e passe por açúcar e canela (coloque o açúcar e a canela juntos num prato e misture).
Dica: Para ser mais fácil fazer os sonhos , passe as colheres de sopa por óleo quente antes de colocar na massa para fazer as bolinhas.Assim a massa não se pegará ás colheres.

Fonte: bembons.blogspot.pt