Ingredientes para 8 pessoas:
8 pêras firmes (usei pêra rocha)
180ml de vinho Madeira
300ml de água
1 pau de canela
100g de açúcar baunilhado caseiro (mas podem usar açúcar normal)
Preparação:
Leve um tacho ao lume com o vino madeira, o açúcar, a água e o pau de canela. Mexa bem e deixe ferver cerca de 10 minutos em lume brando. Entretanto descasque as pêras, mas mantenha o pé. Coloque as pêras na calda de vinho e deixe cozer cerca de 15 a 20 minutos, até as pêras estarem cozidas mas não demasiado moles. Coloque as pêras num parto fundo, regue com a salda e sirva -as à temperatura ambiente com uma bolo de gelado de baunilha.
Bom Apetite!
Fonte: paracozinhar.blogspot.pt
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