Mistura de frango e legumes à oriental

Ingredientes:

azeite q.b.
600 gr de peito de frango aos cubos
sal q.b.
mistura de 5 pimentas q.b.
2 cenouras médias fatiadas
3 dentes de alho fatiados
1 cebola média cortada em meias luas
1 pimento verde às tiras
6 cogumelos portobello fatiados (+ ou - 220 gr)
6 cogumelos brancos fatiados
bróculos q.b.
molho de soja a gosto (+ ou - 60ml)
1/2 colher de café de açúcar

Preparação: 

Cubro de azeite o fundo de um wok. Levo ao lume, deixo aquecer e adiciono o frango. Tempero-o com sal e pimenta e deixo saltear um pouco. Em seguida junto as cenouras e deixo cozinhar uns minutos. Acrescento o alho, a cebola e o pimento, mexo e deixo cozinhar mais um bocadinho (tapado, para não perder os sucos). Entretanto, adiciono os cogumelos, mexo e volto a tapar durante uns minutos. Por fim, rego com o molho de soja, junto o açúcar e os bróculos e deixo ferver destapado, até que os bróculos fiquem tenros e o molho evapore um pouco. Retifico os temperos e sirvo com arroz branco feito na Bimby (receita do livro base).

Fonte: receitasaodesafio.blogspot.pt