domingo, 16 de fevereiro de 2014
Empada de Frango
Ingredientes:
2 placas de Massa Folhada
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
6 colheres de sopa de Azeite
4 peitos de Frango
2 colheres de sopa de Polpa de Tomate
2 Cenouras às rodelas
1 Caldo natura de carne
1 chávena de café de vinho branco
1 chávena de café de água
1 colher de sopa de Farinha
1 embalagem de 250 ml de Molho Bechamel
1 colher de café de Mostarda
1 colher de chá de Molho Inglês
1 pitada de pimenta e Noz-Moscada.
Preparação:
No copo da bimby, colocar a cebola às rodelas, o alho, o louro e o azeite e marcar 10 m temperatura 100º, velocidade 1.
Findo o tempo, juntar os peitos de frango partidos aos pedaços, a cenoura às rodelas, a polpa de tomate, o vinho, a água, a farinha, o caldo, a mostarda, molho inglês a pimenta e a noz-moscada. E marcar 35 m, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Quando tudo estiver cozinhado e apurado, verificar o sal, tirar a folha de louro, juntar o molho bechamel e marcar 15 segundos velocidade colher inversa, para desfiar o frango e misturar tudo sem esmagar.
Deixar arrefecer antes de colocar na massa folhada. Num tabuleiro com a forma desejada, colocar um das placas de massa folhada por baixo e forrar a forma. Deitar o recheio e colocar a outra palaca de massa por cima e enrolar os cantos para vedar, abrir uma cavidade em cima, para o recehio "respirar".
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
Servir quente ou fria, acompanada de salada.
Fonte: mesapara4.blogspot.pt
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