Cuscuz com Cogumelos e Alho Francês

Ingredientes: 

cuscuz (60 gr. por pessoa)
água (cerca de 1,5x o volume de cuscuz)
sal q.b.
cogumelos
alho francês
tomate seco
alho
azeite.

Preparação: 

Levar a água ao lume temperada com o sal, até levantar fervura. Colocar o cuscuz numa tigela e deitar a água a ferver, tapando de seguida por 5 a 10 mins.
Lavar e laminar os cogumelos, o alho francês e o tomate seco.
Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite e deixar refogar os alhos picados (sem deixar queimar). Juntar o alho francês e o tomate seco, envolver bem. Acrecentar os cogumelos e envolver novamente. Acrescentar um pouco de vinho branco e baixar um pouco o lume.
Tapar e deixar cozinhar por cerca de 5 mins, ou até os vegetais ficarem tenros. Destapar o cuscuz e mexer com um garfo para soltar os grãos.
Apagar o lume da frigideira, deitar o cuscuz e envolver.

Fonte: pintinhas-pretas.blogspot.pt