Ingredientes:
100 gr amêndoa moída
75 gr farinha sem fermento
1 1/2 de fermento
150 gr açucar mascavado claro
50 gr de amêndoa laminada
3 ovos
2 dl buttermilk
mirtilos a gosto (coloquei 3 por muffin).
Confecção:
Pré-aqueça o forno a 200ºC e distribua as forminhas de papel nos moldes para queques/muffins.
Misture a amêndoa moída com a farinha, o fermento e metade da amêndoa laminada e mexa com uma vara de arames. Envolva o buttermilk nos ovos já batidos e coloque o açúcar. Misture os preparados grosseiramente e coloque nas forminhas. Decore com mirtilos e a restante amêndoa laminada.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até estarem dourados.
Fonte: aventaldamicas.blogspot.pt
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