Madalenas

Ingredientes: (dá para cerca de 12 madalenas)

100 g de farinha sem fermento
1 c. chá de fermento
80 g margarina vegetal
raspa de meio limão
2 ovos
100 g açúcar

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até ficar cremoso. Peneirar a farinha com o fermento e juntar à mistura anterior, mexendo sempre. Adicionar a raspa de limão e a margarina derretida sem parar de mexer. Untar as placas de madalenas e encher com a massa até cerca de 2/3.
Vai ao forno a 220ºc por 5 min e depois baixa-se a temperatura até 200ºc e deixa-se cozer por mais 10 min.
Desenformar as madalenas mornas.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt