Sopa de feijao e couve lombarda

Ingredientes:

2 courguetes
2 cenouras
1 cebola
1 tomate
200 gr. de abóbora
200 gr. de feijão vermelho
200 gr. couve lombarda
2 colheres de sopa de azeite virgem
2 folhas de oregãos e sal q.b.

Preparação:

Descascar todos os legumes e cozer juntos numa panela com água, sal e oregãos. Quando já todos os legumes estão cozidos, separar alguns pedaços de couve, feijão e cenoura e passar a varinha mágica no restante. Depois da base bem cremosa, juntar novamente os vegetais retirados previamente. Deixar cozer mais uns minutos e quando desligar o fogão adicionar o azeite. Servir quentinha.

Fonte: rapotacho.com