Strudel de pêra avelãs e queijo snack Président

Ingredientes: 

4 folhas de massa filo
100 gr de queijo snack président
100gr de avelãs torradas e grosseiramente picadas
2 pêras grandes
2 c. (sopa) de açúcar amarelo
1 c. (chá) de canela moída
sumo e raspa de 1/2 limão
1 c. (sopa) de manteiga.

Modo de preparação: 

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Descasque e corte as pêras em pequenos pedaços, regue com o sumo e a raspa de limão, adicione o açúcar amarelo e as avelãs e reserve.
Entretanto prepare a massa filo: derreta a manteiga e unte cada uma das folhas sobrepondo-as. Coloque a mistura da pêra e avelãs sobre a massa, deixando algumas margens para poder enrolar. Disponha fatias de queijo snak président sobre a pêra e feche a massa formando um rolo.
Unte com mais um pouco de manteiga. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos e deixe arrefecer antes de servir.

Fonte: flordobrownie.blogspot.pt

Muffins de Limão com Coroa de Framboesas

Ingredientes:

Para cerca de 12 muffins:
1 e 1/8 chávenas* de açúcar (separadas)
4 colheres de chá de raspa de limão (+/- 1 limão grande)
2 chávenas de farinha
2 1/2 colheres de chá de fermento
3/4 colheres de chá de sal
1/2 chávena de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
1 ovo grande
1 chávena de buttermilk
2 colheres de chá de extracto de baunilha
framboesas q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190cº. Untar e polvilhar as formas com farinha.
Desfazer 1/8 de chávena de açúcar com a raspa de limão. Misturar a farinha, o fermento e o sal.
Com a ajuda da batedeira, bater a restante chávena de açúcar com a manteiga até obter uma pasta macia. Acrescentar o ovo. Acrescentar o buttermilk, depois a baunilha e o açúcar com limão. Adicionar a mistura de farinha.
Deitar a massa nas formas (não ultrapassar 2\3 da altura). Colocar 4 framboesas em cada forma. Levar ao forno até estarem ligeiramente dourados - cerca de 35 mins.
* 1 chávena = 240m

Fonte: pintinhas-pretas.blogspot.pt

Cuscuz com Cogumelos e Alho Francês

Ingredientes: 

cuscuz (60 gr. por pessoa)
água (cerca de 1,5x o volume de cuscuz)
sal q.b.
cogumelos
alho francês
tomate seco
alho
azeite.

Preparação: 

Levar a água ao lume temperada com o sal, até levantar fervura. Colocar o cuscuz numa tigela e deitar a água a ferver, tapando de seguida por 5 a 10 mins.
Lavar e laminar os cogumelos, o alho francês e o tomate seco.
Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite e deixar refogar os alhos picados (sem deixar queimar). Juntar o alho francês e o tomate seco, envolver bem. Acrecentar os cogumelos e envolver novamente. Acrescentar um pouco de vinho branco e baixar um pouco o lume.
Tapar e deixar cozinhar por cerca de 5 mins, ou até os vegetais ficarem tenros. Destapar o cuscuz e mexer com um garfo para soltar os grãos.
Apagar o lume da frigideira, deitar o cuscuz e envolver.

Fonte: pintinhas-pretas.blogspot.pt

Tortilha à Espanhola

Ingredientes: 

1 cebola
4 batatas
4 ovos
azeite e sal q.b.

Confecção: 

Corte as batatas e a cebola em cubos pequenos e leve-os a fritar. Bata os ovos, junte sal a gosto e volte a bater bem.
Junte as batatas e a cebola fritas aos ovos e misture.
Deite o preparado numa frigideira pincelada de azeite e deixe ganhar cor, agitando para que a tortilha não se pegue.
Quando começar a secar, cubra a frigideira com uma tampa ou um prato da mesma largura e vire rapidamente.
Deixe cozinhar do outro lado até estar perfeitamente cozinhada e compacta.
Deite a tortilha num prato e sirva.

Fonte: cozinhatradicional.com

Tarte de figos à la frangipane

Ingredientes: 

8 figos pequenos
100 g de margarina a temp. ambiente
100 g de açúcar
100 g de amêndoa moída
2 ovos pequenos a temp. ambiente
1 massa folhada fresca.

Preparação: 

Retirar a massa folhada do frigorífico com antecedência (pelo menos 15 min.).
Bater com uma vara de arames, a manteiga com o açúcar até obter uma textura cremosa.
Adicionar um ovo de cada vez e bater muito bem entre cada adição. Juntar a amêndoa moída e envolver tudo muito bem. Forrar uma tarteira com papel vegetal e colocar a massa folhada.
Num forno pré-aquecido a 180 ºC deixar que a massa cozinhe breves minutos (se utilizasse massa quebrada dispensaria este passo). Antes de começar a dourar, retirar do forno e colocar o recheio preparado. Vai ao forno novamente durante aproximadamente 35-40 min.
Se quiser, pode servir a tarte com uma bola de gelado de baunilha ou uma mistura levemente adoçada de natas com iogurte grego.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Salada de Quinoa com Legumes Grelhados

Ingredientes:

100 g de quinoa
alface
tomates mini
pimento vermelho
courgette
cebola
azeite
vinagre balsámico
flôr de sal
mangerição

Preparação: 

Coze-se a quinoa conforme as instruçôes da embalagem. Depois deixa-se arrefecer.
Grelha-se as tiras de courgette. Cortam-se os tomates ao meio e o pimentos em tiras.
Corta-se a alface em bocados os morangos em rodelas.
Juntam-se todos os ingredientes numa tigela e temperam-se.
Deixa-se tomar gosto uns 10 minutos e serve-se...

Fonte: sao33.blogspot.pt

Rolinhos de Frango Recheados

Ingredientes: 

3 peitos de frango
3 fatias de presunto
3 fatias de fiambre
cerveja mostarda
molho inglês
sal
tabasco
alecrim fresco.

Preparação:

Batem-se um pouco os bifes de frango . Temperam-se com sal e tabasco e sobre cada uma coloca-se uma fatia de presunto e uma de fiambre.
Faz-se um rolo ,fecham-se com palitos. Numa frigideira deita-se o azeite e deixa-se aquecer.
Depois juntam-se os rolos de frango e deixam-se cozinhar virando de vez em quando.
Numa tigela junta-se a cerveja a mostarda e molho inglês .
Rega-se os rolos com este preparado e deixa-se reduzir um pouco. 
Salpica-se com o alecrim e serve-se.

Fonte: sao33.blogspot.pt