Camarão Empanado com Panco

Ingredientes:

10 camarões grandes
1 ovo batido
farinha de trigo para empanar farinha panco para empanar
óleo para fritar.

 Modo de fazer 

1) Eu comprei os camarões no Ceasa. Pedi para o feirante tirar a casca e deixar somente o rabo e a casca antes do rabo dos camarões.
2) Tempere com sal e pimenta os camarões.
3) Passe os camarões na farinha de trigo. Aperte bem para sair o excesso de farinha.
4) Passe no ovo batido. Retire o excesso.
5) Passe na farinha panco. Aperte bem e retire o excesso.
6) Frite em óleo quente.

O molhinho vermelho que servi é um molho agridoce.

Ingredientes: 

2 colheres de sopa de vinagre (preferi usar o vinagre de arroz)
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de sopa de água.

Modo de fazer: 

1) Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena.
2) Ligue o fogo baixo e apure até começar a ferver.
3) Desligue. Pode ser servido frio ou quente.

Fonte: chef-espoleta-malagueta.blogspot.pt

Tomates Cereja Secos no Forno

Ingredientes: 

500 g de tomates-cereja ou tomate-pêra
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de tomilho seco (ou tomilho fresco a gosto)
2 colheres de sopa de azeite.

 Modo de fazer: 

1-Pré-aqueça o forno a 220°.
2-Corte os tomates ao meio e coloque-os com o lado cortado para cima em um refratário ou bandeja. Polvilhe com o sal, o açúcar, o tomilho e o azeite.
3-Coloque-os no forno e desligue-os imediatamente.
Deixe os tomates no forno por 2 horas(*).SEM abrir a porta.

(*) A receita diz para deixar no forno durante uma noite ou durante um dia, sem abrir a porta. Sinceramente, depois que o calor do forno sai, 2 ou 3 horas depois eu não vi muito sentido em manter os tomates lá dentro. Eu sempre deixo por este período, até que fiquem murchos.

Fonte: chef-espoleta-malagueta.blogspot.pt

Tarte de Framboesas Pretas

Ingredientes: 

200 grs de bolacha Digestive
75 grs de manteiga (ou margarina)
200 grs de framboesas pretas
50 grs de açúcar
1 queijo de barrar (tipo Philadelphia)
2 iogurtes naturais
100 grs de açúcar
3 folhas de gelatina
3 colheres de sopa de água a ferver.

Preparação:

Esmagar as bolachas na picadora ou com um rolo da massa e misturar com a manteiga amolecida. Espalhar esta mistura numa forma de tarte com fundo amovível. Amolecer as folhas de gelatina numa taça de água fria.
Numa caçarola levar ao lume as framboesas com 50 grs de açúcar até amolecerem, cerca de dez minutos. Bater o queijo com o iogurte e o açúcar até ficar um creme liso e sem grumos. Escorrer as folhas de gelatina e numa chávena misturar com a água a ferver de modo a derreter as folhas. Deitar este líquido na mistura do queijo e mexer bem. Deitar esta mistura sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico.
Quando estiver na hora de servir, deitar as framboesas amolecidas sobre a tarte. Servir bem fresco. 

Fonte: belitaarainhadoscouratos.blogs.sapo.pt

Bifes do Lombo com Orégãos

Ingredientes: 

4 bifes finos de lombo de porco
1 cebola média
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
2 tomates grandes coração-de-boi
1 colher de sopa de orégãos
Sal q.b.

Preparação: 

Cortar a cebola em meias luas e os alhos em palitos. Cortar os tomates em rodelas (eu não retirei a pele). Levar uma frigideira ao lume com o azeite e alourar ligeiramente cebola e alhos. Por cima colocar as rodelas de tomate, sobre o tomate os bifes. Temperar de sal (pouco) e polvilhar com os orégãos. Deixar ferver, baixar o lume e cozer por cerca de 20 minutos (se necessário juntar um pouquinho de água mas esta qualidade de tomate é muito sumarenta por isso não foi preciso).
Servir com macarrão cozido.

Fonte: belitaarainhadoscouratos.blogs.sapo.pt

Entrecosto assado com Mel e Alecrim

Ingredientes ( 4 Pessoas ):

1,5 Kgs. Entrecosto com courato
2 Limões (sumo)
2 Laranjas (sumo)
3 Dentes de alho
1 Raminho de alecrim
300 grs. Mel puro
1 dl. Caldo de carne
q.b. Sal marinho
q.b. Pimenta moida
q.b. Alecrim

Preparação:

Com uma faca afiada, dê golpes para formar quadrados no courato. Tempere a carne com os sumos dos citrinos, os alhos esmagados, o alecrim, sal e pimenta e deixe marinar durante 24 horas.
No dia seguinte, ligue o forno a 180.º C, coloque o entrecosto num tabuleiro e reserve o líquido da marinada. Regue a carne com o mel e polvilhe com algumas folhas de alecrim. Leve ao forno a assar, durante uma hora. A dez minutos do final da cozedura, refresque a carne com o caldo de carne e umas gotas do liquido da marinada. Deixe finalizar o tempo e sirva o entrecosto com o molho.

NOTA; Pode acompanhar este prato com batatinha assada no forno, e grelos salteados ou um arroz de carqueija.

Fonte: tachoalume.blogspot.pt

Streusel de Morango e Amêndoa

Ingredientes:

Cobertura:
50 g de farinha com fermento
50 g d açúcar granulado
50 g de manteiga em cubos
90 g de amêndoas palitadas

Para a massa:
150 g de manteiga
80 g de açúcar
3 ovos batidos
175 g de farinha com fermento
1c.(chá) de fermento
50 g de amêndoa moida
1/2c.(chá) de aroma de amendoa
500 g de morangos açúcar em pó.

Preparação: 

Cobertura
Deita-se a farinha e o açúcar numa tigela, junta-se a manteiga e mistura-se com os dedos,até obter uma massa areada. Acrescenta-se as amêndoas laminadas e mistura-se, e reserva-se.
Bolo
Bate-se a manteiga com o açúcar, até ficarem em creme, aos poucos ,juntam-se colheradas de ovo batido alternando com a farinha. Mistura-se o fermento, a amêndoa moida e o aroma de amêndoa. Deita-se a massa numa forma redonda(usei de tarte) com a base e os lados forrados com papel vegetal. Alisa-se a superficie e colocam-se os morangos cortados ao meio e cobre-se com a massa da cobertura.
Vai ao forno a cozer cerca de 20 minutos, até que ao inserir o palito este saia limpo. A meio da cozedura se o bolo estiver a dourar tapa-se com papel de alúminio.
Depois de cozido deixa.-se arrefecer e desenforma-se e, polvilha-se com açúcar em pó.

Fonte: sao33.blogspot.pt

Tarteletes com Côco

Ingredientes: 

1 rolo de massa folhada 4

recheio:
2,5 dl de leite
30 g de açúcar
35 g de farinha
1 ovo
2 gemas
1c.(chá)de aroma de flôr de laranjeira 

cobertura de coco:
100 g de coco ralado
50 g de açúcar
1c.(sopa) de farinha
2 ovos.

Preparação:

Desenrola-se a massa folhada e com um cortante cortam-se quatro circulos.
Forram-se as formas com a massa e reservam-se. Ferve-se o leite.
Numa tigela junta-se a farinha com o açúcar,o ovos e as gemas e o aroma e mistura-se tudo muito bem. Quando o leite estiver a ferver junta-se ao preparado mexendo sempre ,leva-se ao lume até engrossar um pouco.
Retira-se e enche-se as formas com o creme. Vão forno a 100º c cerca de 15 minutos.

Fonte: sao33.blogspot.pt