Copinhos de creme russo com gelatina de mirtilos

Ingredientes para o bolo:

4 ovos
200 gramas de açúcar
175 gramas de farinha

Para o creme:
500 gramas de morangos
200 gramas de açúcar
350 ml de natas
5 folhas de gelatina neutra
Mirtilos e menta para decorar

Para o crumble:
100 gramas de bolacha digestiva ou outra
25 gramas de manteiga.

Preparação:

Lavamos os morangos e cortamos em metades, reservando alguns para decorar;
Colocamos num tacho, juntamente com 200 gramas de açúcar e 50 ml de água. Levamos ao lume e deixamos ferver durante cerca de 8 minutos. Trituramos com a varinha mágica. Colocamos as folhas de gelatina num recipiente com água fria durante cerca de 5 minutos; escorremos e adicionamos ao puré de morangos; mexemos bem e reservamos.
Ligamos a forno a 180º. Untamos um tabuleiro grande com manteiga, forramos com papel vegetal e voltamos a untar. Num recipiente, batemos os ovos juntamente com o açúcar até triplicar de volume e formar um creme esbranquiçado. Cuidadosamente, envolvemos a farinha com a ajuda de uma colher. Vertemos o preparado no tabuleiro e cozinhamos durante cerca de 15 a 20 minutos.
Quando a base estiver cozida, retiramos do forno e deixamos arrefecer um pouco. Barramos ligeiramente com um pouco do puré de morangos e enrolamos como uma torta normal, fazendo alguma pressão; deixamos repousar até arrefecer. Cortamos a torta em fatias com aproximadamente 1 cm de espessura e forramos com elas o fundo e paredes de uma forma com fundo amovível. Batemos as natas até ficarem firmes, momento em que adicionamos metade do puré de morangos e misturamos bem. Despejamos na forma forrada com a torta e levamos ao congelador durante cerca de 20 minutos. Retiramos do congelador e acabamos de encher a forma com o restante puré de morangos, formando uma capa gelatinosa. Voltamos a reservar no congelador durante mais meia hora.
Para o crumble, trituramos as bolachas e colocamos numa frigideira juntamente com a manteiga até que a mesma seja completamente absorvida pelas bolachas e estas ganhem uma cor dourada. Retiramos do fogo e reservamos. Um pouco antes de servir, decoramos com o crumble, os mirtilos, alguns morangos e folhas de menta.

Fonte: fazecome.blogspot.pt

Bruschettas com Pimentos e Queijo Gorgonzola

Ingredientes: 

Azeite
1 pimento vermelho, sem sementes, cortados em fatias finas
1 pimento amarelo, sem sementes, cortados em fatias finas (eu usei metade pimento amarelo metade pimento laranja)
½ colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado em juliana
Sal
Pimenta
1 Baguette comprida
85 gr de queijo Gorgonzola, outro queijo azul ou queijo de cabra, à temperatura ambiente.

 Preparação: 

Aqueça duas colheres de sopa de azeite numa frigideira. Adicione os pimentos e deixe cozinhar cerca de 12 a 15 minutos. Polvilhe com o açúcar e deixe cozinhar mais 2 minutos.
Desligue o lume e adicione as alcaparras e o manjericão. Tempere a gosto com sal e pimenta. Reserve. (Esta parte pode ser preparada com bastante antecedência) Corte a Baguette em 18 fatias. Pincele um dos lados das fatias com um pouco de azeite. Disponha-as num tabuleiro e leve-as ao forno para torrar ligeiramente. Em cada tosta coloque uma colher de chá da mistura de pimentos, e um pedaço de queijo no topo. Leve ao forno mais 1 ou 2 minutos para aquecer as bruschettas. Sirva imediatamente.

Fonte: bitoquesembife.blogspot.pt

Gelado de Amendoim

Ingredientes: 

1 frasco de manteiga de amendoim (aconselha-se Pindakaas, tem bocadinhos de amendoim)
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado.

Preparação: 

Bater tudo pela ordem da lista.
Leve ao congelador um mínimo de 3h ou utilize a máquina de gelados.

Fonte: bitoquesembife.blogspot.pt

Empadas de frango

Ingredientes:

Massa areada
250 gr de farinha de trigo
150 gr de manteiga
uma gema
um ovo
sal.

Preparação:

Num recipiente coloca-se a farinha e o sal, em seguida acrescenta-se a manteiga á temperatura ambiente, quando estiver tudo misturado, acrescenta-se o ovo inteiro e a gema e envolve-se tudo muito bem. Envolve-se em película antiaderente e vai refrigerar, cerca de duas horas.
Em seguida estende-se a massa e cortam-se círculos de massa, umas maiores para a base e uns mais pequenos para as tampas.

Ingredientes:

Recheio
1/4 de frango
caldo da cozedura do frango
uma cebola média
um fio de azeite
uma colher de sopa de farinha de trigo
1/4 de malagueta de chilli.

Preparação:

Coze-se o frango, em seguida desfia-se e reserva-se.
Numa frigideira antiaderente coloca-se um fio de azeite e a cebolinha picada muito finamente e o chilli, quando estiver refogada adiciona-se o frango e envolve-se com a cebola, polvilha-se com a farinha e envolve-se rapidamente para esta não queimar. E gradualmente vai-se adicionando o caldo da cozedura até se obter um creme ligeiramente espesso.
Coloca-se a massa em formas de cilicie. Recheia-se com o frango e cobre-se com a restante massa e fecha-se a massa. Pincela-se a massa com uma gema de ovo batido e as empadas vão aí forno pré aquecido a 200 cerca de 20 minutos.

Fonte: gostogourmet.blogspot.pt

Feijoada de camarão

Ingredientes:

800 gr de camarão com casca
500 gr de feijão cozido
1/2 pimento vermelho
um malagueta de chilli
uma cebola media
um tomate
um dente de alho
um ramo de salsa
um ramo de tomilho limão
azeite
sal.

Preparação:

Cozer os camarões em água e sal cerca de cinco minutos. Retiram se os camarões e reserva-se a água da cozedura. Em seguida descascam-se os camarões e reservam-se.
Num tacho deixa coloca-se um fio de azeite e a cebola e o pimento cortado em cubos. Quando estes começarem a ficar cozinhados junta- se o chilli e o alho picados e logo de seguida o tomate sem peles e grainhas cortado aos cubos e a salsa picada. Acabar de cozer, junta-se o feijão e acrescenta-se um pouco da ágia da cozedura do camarão. Deixa-se apurar um pouco e finaliza-se com as folhas do tomilho limão.

Fonte: gostogourmet.blogspot.pt

Fusilli com Alheira e Rúcula

Ingredientes: 

150g de Fusilli
Sal e Pimenta Q.B.
1 c.s. de azeite
1/2 Pimento Vermelho cortado em tiras
1/2 Alheira
1 Embalagem de Creme Fraiche (pode substituir por natas)
150g de Cogumelos Frescos cortados em tiras
Rúcula.

Preparação: 

Coza a massa em água temperada com sal e um fio de azeite.
Numa frigideira quente, coloque o azeite e a alheira sem pele cortada em pedacinhos pequenos.
Deixe fritar. Junte os cogumelos e o pimento e salteie. Tempere de sal e pimenta e junte o creme fraiche. Deixe reduzir e junte uma "mão-cheia" de rúcula. Escorra a massa quando cozida e envolva-a no molho.
Sirva com rúcula fresca por cima.

Fonte: boilmerecipes.blogspot.pt

Camarões Fritos à Indiano

Ingredientes: 

10 camarões
Sumo de 1 laranja
Sal q.b
1 malagueta fresca
2 dentes de alho
1 c.chá de caril
1 c.c chá açafrão
1 c.c pimenta branca
1 c.c paprika
2 c.s azeite

Preparação: 

Marine os camarões com o sumo da laranja, a malagueta, o açafrão, caril, pimenta e paprika.
Deve tomar sabor durante uns 30 minutos.
Decorrido este tempo coloque azeite numa figideira e deixe aquecer. Escorra os camarões, mas reserve a marinada. Frite-os e reserve-nos num prato.
No azeite que restou junte o alho picado e deixe fritar apenas durante alguns segundos para não queimar. Junte a marinada e deixe reduzir (deve demorar alguns segundos apenas).
Verta o molho sobre os camarões e sirva com quartos de limão.

Fonte: boilmerecipes.blogspot.pt