Pudim de Canela

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 c de sopa de canela
6 ovos
1 lata medida de leite
caramelo liquido

Preparação:

Numa tigela,misture o leite condensado,a canela, e os ovos.
Junte o leite e mexa muito bem com uma vara de arames
Untar uma forma com caramelo e verter este preparado, levar a cozer em banho-maria no forno a 190º cerca de 45 minutos.
Desenformar depois de frio.

Fonte: aculinariaeeu.blogspot.pt

Cheesecake de caramelo

Ingredientes:

Base
250 g bolachas digestivas
70 g manteiga derretida

Recheio
300 g queijo creme ( usei philadelphia)
1 1/2 colher de chá de sumo de limão
50 g açúcar
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 pacote de natas para bater

Molho de caramelo
100 g açúcar mascavado
250 ml natas
10 g manteiga
1 pitada de sal

Preparação: 

Base
Triturar as bolachas, misturar com a manteiga até obter umas migalhas grossas e cobrir o fundo das taças. Levar ao frigorífico para endurecer.

Recheio
Bater as natas até duplicarem de volume e reservar. Bater o queijo creme com o açúcar, o aroma de baunilha e o sumo de limão. Adicione a mistura anterior às natas batidas, colocar sobre a base de bolacha e levar novamente ao frigorífico para solidificar o creme (aproximadamente 4 horas).

Molho de caramelo

Colocar o açúcar num tacho e levar a lume brando até derreter. Adicionar as natas a ferver e mexer até obter um creme homogéneo. Juntar a manteiga e o sal mexendo mais um pouco. Deixar arrefecer. Na hora de servir, colocar uma colher de creme de caramelo em cada taça. Eu optei por fazer este cheesecake em taças individuais mas há sempre a opção de o fazer numa forma e cortar em fatias. A vantagem de fazer a sobremesa em taças é proporcionar doses mais pequenas e neste caso fiz metade da receita descrita que rendeu 6 doses.

Fonte: aromas-com-amor.blogspot.pt

Corvina no Forno

Ingredientes: 

600 g corvina
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 hastes de salsa
1folha de loureiro
1 pitada de pimentão doce
1 pitada de sal
50 ml vinho verde
50 ml água
4 batatas.

Preparação:

Numa travessa que possa ir ao forno, colocar o peixe e as batatas descascadas. Envolver bem com os restantes ingredientes e levar ao forno a 180º C durante 30 minutos ou até ficar douradinho (o tempo de cozedura depende de cada tipo de forno). Chamo a atenção para que se coloque apenas uma pitada de sal porque as ervas aromáticas por si só, vão dar um sabor fabuloso!

Fonte: aromas-com-amor.blogspot.pt

Salada fresca de Verão

Ingredientes:

Alface
Tomate
Queijo mozarella
Rabanetes
Manga
Salmão fumado
Pistácios
Azeite
Vinagre balsâmico
sal

Preparação:

Lave bem os legumes e corte a gosto, deite numa taça. Acrescente a manga cortado aos pedaços, o salmão e a mozarella. Coloque os pistácios por cima e tempere com o azeite, vinagre e o sal.
Envolva tudo e sirva com uma bebida bem fresca.

Fonte: umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.pt

Mousse de Banana

Ingredientes:

5 folhas de gelatina
200 ml de natas
5 bananas da madeira (ou 4 se forem das grandes)
2 colheres de sopa de limão
260g de açúcar mascavado
1 iogurte natural
50 mL de água
1 colher de sopa de licor de laranja (usei licor de laranja e limão, que tinha caseiro)
água qb.

Preparação: 

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas bem firmes e reserve.
Descasque 3 bananas (ou 2 se forem grandes), corte em pedaços e regue com 1 colher de sopa de limão. Triture e junte 80g de açúcar. Esprema a gelatina e leve ao microondas durante uns segundos para derreter. Junte ao puré da banana, assim como as natas batidas. Distribua por taças e leve ao frigorífico.
Leve a água ao lume com o restante açúcar (180g) e o sumo de limão (1 colher de sopa), deixe ferver até obter ponto de caramelo. Corte as outras bananas em rodelas, junte ao caramelo.
Quando levantar de novo fervura, regue com o licor. Deixe ferver por alguns minutos e retire do calor. Junte às tacinhas e decore a gosto.

Fonte: docesobreamesa.blogspot.pt

Mozzarella Marinado em Azeite Aromatizado

Ingredientes: 

1 bola de queijo Mozzarella fresco
azeite aromatizado com alho e manjericão
sal e pimenta q.b.
alho em pó
azeitonas
folhas de manjericão.

Preparação: 

Corte a bola de queijo mozzarella em cubos.
Coloque numa taça juntamente com as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e alho em pó.
Polvilhe com o manjericão picado e regue com o azeite. Envolva e deixe marinar durante algumas horas.

Fonte: obolinhodesabado.blogspot.pt

Perna de Perú com Alecrim

Ingredientes:

1 perna de perú com uns golpes
1 cebola grande
4 dentes de alho
3 folhas de louro
2 hastes de alecrim fresco
sal e pimenta preta
azeite
5 batatas aos cubos
3 cenouras em pedaços
1/2 copo de vinho branco.

Preparação:

Numa assadeira colocar metade da cebola laminada e 2 dentes de alho picados.
Dispor a carne por cima. Juntar as batatas, as cebolas, o resto da cebola e dos alhos, o louro e o alecrim em pequenos ramos.
Temperar com o sal e a pimenta, adicionar o vinho e o azeite e levar ao forno cerca de 1 hora ou até a carne estar assada e os legumes estarem assados e tostados.
Servir com salada verde.

Fonte: paoebeldroegas.blogspot.pt