Tarte de Maracujá na Bimby

Ingredientes para a base:

250gr. de manteiga
300 gr. de bolacha Maria

Ingredientes para o recheio:

400 gr. de natas
1 lata de leite condensado
3 folhas de gelatina branca
2 maracujás para enfeitar
1 lata média de polpa de maracujá

Preparação:

Base:
Triture a bolacha programando 15 seg., vel.9. Junte a manteiga e programe 20 seg., vel. 6. Forre a tarteira de fundo falso e leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 180º. Retire do forno e deixe arrefecer.

Recheio:
Coloque no copo o leite condensado e as natas, e programe 3 minutos, velocidade 3. Junte a polpa de maracujá e envolva, programando 1 min., vel. 3. Por fim, junte as folhas de gelatina previamente derretidas em três colheres de sopa de água quente, envolvendo lentamente. Deite o preparado na tarteira e leve ao frigorífico. Enfeite com rodelas de maracujá ou sementes do mesmo.

Fonte: receitasaodesafio.blogspot.pt

Salada de Feijão Branco com Tomate & Courgette

Ingredientes: 

1 lata de feijão branco cozido
azeitonas pretas
tomate cortado às rodelas (usei Berrie cortado ao meio)
2 courgettes pequenas cortadas em rodelas finas
oregãos
sal e pimenta q.b.
azeite
vinagre balsâmico (ou outro a gosto).

Preparação: 

Misturar todos os ingredientes numa taça e temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre.

Fonte: obolinhodesabado.blogspot.pt

Tarte de Frutos Silvestres

Ingredientes: 

Base:
6 ovos
6 c. de sopa de farinha
6 c. de sopa de açucar

Creme Mascarpone:
1 embalagem de queijo mascarpone
1 iogurte natural
1 c. de sopa de açucar em pó

Cobertura:
400 gr de frutos silvestres
 5 c. de sopa de doce de frutos silvestres.

Preparação: 

Bater as gemas com o açucar até obter uma gemada fofa e esbraquiçada.
Juntar a farinha e bater novamente. No fim juntar as claras batidas em castelo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC numa tarteira (sem fundo amovível) untada e polvilhada com farinha. Entretanto misturar o mascarpone, o iogurte e o açucar e reservar.
Colocar os frutos silvestres num tachinho juntamente com o doce e deixar ferver.
Se necessário adoce com mais um pouco de açucar.
Quando estiver tudo bem frio comece por barrar a base da tarte com o creme de mascarpone e por cima espalhe a mistura dos frutos silvestres. Servir bem fresquinha.

Fonte: obolinhodesabado.blogspot.pt

Cogumelos recheados com tomate seco, manjericão e mozzarela

Ingredientes: 

6 cogumelos portobello grandes
1 fio de azeite
1 cebola
1 dente de alho
1 piri-piri seco picado (opção)
1 tomate fresco ou pelado
6 tomates secos
1 colher (sopa) de orégãos secos
sal q.b.
pimenta moída q.b.
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
6 colheres (sopa) de mozzarella ralada
6 azeitonas pretas.

Preparação:

Com uma escova para alimentos ou um pano seco limpar as impurezas dos cogumelos. Retirar o pé e picar. Reservar o chapéu.
Numa caçarola levar a refogar em lume baixo a cebola e o alho picados, no azeite. Assim que a cebola estiver translúcida juntar os pés dos cogumelos, os tomates secos e o fresco, picados.
Deixar refogar até amolecerem. Se houver necessidade juntar umas colheres de água. Temperar com sal, pimenta e orégãos. Mexer para não pegar. Quando estiver pronto adicionar o manjericão. Colocar os chapéus dos cogumelos num refractário para ir ao forno. Colocar com uma colher, parte do recheio em cada cogumelo. Cobrir com mozzarela ralada e enfeitar com uma azeitona.
Levar ao forno a temperatura média 15min.. Gratinar. Servir quente ou morno.

Fonte: paobolosecia.blogspot.pt

Salada de Cuscus com groselhas e maçã

Ingredientes (p/ 4 pessoas):

Salada
1 chávena almoçadeira de cuscuz
1 chávena almoçadeira de água a ferver
1 maçã verde
1 alho francês
10 tomates cherry
1 colher (sopa) de groselhas
1 colher (café) de caril
1 colher (café) de canela
Hortelã q.b.
Azeite e sal q.b.

Molho
Sumo de 1 laranja
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre.

Preparação:

Num recipiente, regue o cuscuz com a água quente, tape com película aderente e deixe repousar por +/ – cinco minutos.
Entretanto, corte o alho francês às rodelas e a maçã aos cubos. Adicione o caril, a canela, o sal e tempere com o azeite, envolva tudo muito bem. Numa frigideira leve este preparado a caramelizar. Corte os tomates aos gomos e junte-lhes as groselhas.
Para o molho, num recipiente, junte todos os ingredientes e envolva muito bem.
Com um garfo separe bem os grãos do cuscuz e adicione o preparado da maçã e do alho francês, o tomate e as groselhas.
Regue com o molho e sirva enfeitado com a hortelã.

Fonte: saboresdaminhacozinha.blogs.sapo.pt

Pão de pesto e azeitonas marinadas

Ingredientes:

200ml de água
2 colheres (sopa) de Azeite Castelo de Marvão
2 colheres (sopa) de pesto
1 colher (chá) de sal Marnoto by Necton
150g de farinha de centeio
275g de farinha de trigo
1 pacote de fermento biológico seco
125g de mistura de azeitonas marinadas,cortadas ao meio.

Preparação:

Tire a cuba da máquina e encaixe a pá misturadora.
Ponha os ingredientes na cuba, exceto as azeitonas, segundo a ordem indicada. Encaixe a cuba na máquina e feche a tampa. Programe o tamanho do pão para 750g e escolha o programa Normal. Escolha a cor da côdea que prefere. Acrescente as azeitonas à massa, quando se ouvir o sinal sonoro, gradualmente para evitar que a pá encrave.
Quando o programa terminar, tire a cuba da máquina e vire-a para soltar o pão. Deixe-o sobre uma rede a arrefecer.

Fonte: tertuliadasusy.blogspot.pt

Toucinho do céu (2)

Ingredientes:

2 dl de água
400 gr .de açúcar
1 pau de canela
8 gemas 
2 ovos
75 gr. de amêndoa
2 colheres (sopa) de doce de chila
Manteiga, e fios de ovos q.b

Preparação: 

Pré-aquecer o forno.
Leva-se a água ao lume juntamente com o açúcar e o pau de canela e deixa-se ferver até obter ponto de pérola. Em seguida, bate-se as gemas com os ovos inteiros e acrescenta-se a amêndoa triturada e o doce de chila. Junta-se sobre esta mistura, a calda de açúcar aos poucos e mexendo sempre. Leva-se de novo ao lume brando,( + ou - 10 minutos) não parando de mexer, mas não deixe ferver.
Retire do calor eliminando o pau de canela. Entretanto unta-se uma forma com manteiga e fora-se com papel vegetal untado novamente, verte-se o preparado e leva-se ao forno a 180º durante 45 minutos. Desenforma-se frio e decora-se com açúcar em pó e fios de ovos.

Fonte: saborarteilda.blogspot.pt