Tarte de lima

Ingredientes: 

Base:
100g de manteiga
200g de bolachas cookies

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 iogurtes naturais
4 folhas de gelatina incolor
sumo de 5 limas.

Confecção: 

Base:
Triture as bolachas, e num tachinho leve ao lume a manteiga e deixe derreter, quando estiver derretida apaga-se o lume de imediato, e junta-se a bolacha triturada. Forra-se a tarteira de fundo falso e pressione a base e lados da tarteira, leve ao forno a 200º durante 15 minutos, deixe arrefecer.

Recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos, escorra e leve ao lume, vá mexendo até derreter e reserve. Numa tigela misture o leite condensado, os iogurtes e o sumo das limas, e mexa bem, junte a gelatina, já derretida e envolva bem. Deite-te o recheio sobre a base de bolacha já fria e leve ao frio de um dia para o outro. Enfeite com raspas de lima.

Fonte: saborarteilda.blogspot.pt

Queijadinhas de Requeijão

Ingredientes: 

2 requeijões de Seia
250 gr. de açúcar
150 gr. de manteiga amolecida
5 ovos
100 gr. de farinha com fermento.

Preparação:

Desfazer o requeijão com um garfo, juntar o açúcar e bater muito bem até ficar um creme, juntar a manteiga e bater mais um pouco, partir os ovos para uma tigela mexendo com um garfo, juntar á mistura anterior aos poucos batendo sempre e por fim juntar a farinha envolvendo muito bem.
Colocar as forminhas de papel dentro de formas de queque, encher com o preparado e levar ao forno a 180º graus durante 15 a 20 minutos.
Deixei arrefecer e polvilhar com canela e açúcar em pó.

Fonte: saborarteilda.blogspot.pt

Bolo de Caramelo

Ingredientes: 

Bolo
250 gr de açúcar mascavado claro (150 g para a massa + 100 g para caramelizar)
200 ml de natas (usei frescas)
100 gr de manteiga amolecida
150 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
3 ovos
Uma pitada de sal
½ vagem de baunilha (usei essência de baunilha)
¼ de colher de chá de cardamomo moído (não usei)

Cobertura caramelo
100 gr de açúcar mascavado claro
200 ml de natas (usei frescas)

nozes pecan tostadas, nozes ou outra cobertura a gosto

Preparação: 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga e polvilhar ligeiramente de farinha uma forma sem buraco.
Abrir a vagem de baunilha longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca (como usei a essência não fiz). Ferver a nata numa panela ou no microondas. Pôr os 100 g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente. Verter a nata aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo. Reservar.
Numa batedeira, bater a manteiga com o açúcar até que fique clara e cremosa. Juntar as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição. Adicionar o caramelo e as sementes ou essência de baunilha, enquanto bate. Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater apenas até ligar todos os ingredientes. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e incorporar na massa sem bater. Colocar a massa na forma e cozer Cozer por 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco. Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Ferver a nata numa panela ou no microondas. Pôr os 100 g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente. Verter a nata aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo. Deixe arrefecer e verta o creme sobre o bolo.
Decorar com a cobertura que desejar.

Fonte: receitasdebolosfaceis.blogspot.pt

Vitela no tacho

Ingredientes: 

500 g vitela para estufar
3 cenouras
1 cebola grande
4 batatas pequenas
1 fio de azeite
1 cerveja
sal aromatizado (utilizei o sal para grelhados picante da Casa do Sal da Figueira da Foz).

Preparação: 

Numa panela de pressão, alourar a carne num fio de azeite, adicionar a cebola picada grosseiramente e as cenouras cortadas às rodelas grandes, temperar com sal, regar com a cerveja, fechar a panela e cozinhar por cerca de meia-hora.
Deixar sair o vapor todo antes de abrir a panela, adicionar as batatas e cozinhar por mais cinco minutos, apagar o lume e deixar a panela fechada por mais 10 minutos.
Abrir então a panela e servir quente.

Fonte: cervejasdomundo.com

Frango Oriental

Ingredientes: 

2 peitos de frango
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 cenouras raladas
1 lata de rebentos de soja
1 chávena de chá de cogumelos frescos
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher de chá de alho em pó
2 colheres de sopa de molho de soja
azeite q.b
1 colher de chá de gengibre em pó
piripíri moído
sementes de sésamo para polvilhar.

Preparação:

Cortar os peitos de frango em cubos e temperar com o molho de soja, o gengibre, o alho em pó e o piripíri.
Aquecer o wok com um fio de azeite, o dente de alho picado. Juntar os cubos de peito de frango escorridos. Deixar alourar a carne e juntar os pimentos cortados em cubos grandes, a cebola também em cubos grandes, os cogumelos e as cenouras raladsa. Se houver molho da marinada, juntar também. Envolva bem, e deixar cozinhar em lume brando. Acrescentar os rebentos de soja, envolver bem no preparado e deixar tomar gosto alguns minutos.
Retirar do lume, polvilhar com semente de sésamo e servir.

Fonte: momentogastronomicodaraiozinho.blogs.sapo.pt

Costeletas no Forno

Ingredientes: 

4 costeletas
1 cebola cortada em meias luas
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1 malagueta picada
sal
2 dentes de alho laminados
vinho branco
um fio de azeite.

Preparação:

Dispor a cebola no fundo de um tabuleiro. Colocar as costeletas, temperar com os restantes ingredientes.
Deixar marinar um pouco (ou de um dia para o outro como na receita que vi), levar a forno quente a 180º entre 40 a 50 minutos.
Servi com arroz branco e salada de alface.

Fonte: momentogastronomicodaraiozinho.blogs.sapo.pt

Sobremesa de chocolate e filadélfia

Ingredientes:

metade de um bolo de chocolate (compro da marca Continente - bolo duplo choc)
1 caixa de queijo Philadelfia + 1/3 de outra
700 ml de natas
3 c. sopa de açúcar
compota de morango.

Preparação:

Corta-se o bolo de chocolate em fatias fininhas e reserva-se.
Batem-se as natas com o açúcar e, depois de firmes, adiciona-se o queijo, batendo-se novamente até obter um creme homogéneo.
Barra-se o fundo de um pirex com o creme, cobre-se com uma camada de fatias de bolo, barra-se com nova camada de creme, sobrepõe-se outra camada de bolo e nova porção de creme.
Por fim, barra-se toda a superfície com a compota de morango (ou framboesa) e vai ao frigorífico a refrescar.

Fonte: receitasaodesafio.blogspot.pt