Quiche de Salmão

Ingredientes para a massa:

2 ovos
250gr de farinha (usei farinha para bolos)
4 colheres de sopa de manteiga
1colher se sopa de açúcar (facultativo)

Ingredientes para o recheio:

3 lombinhos de salmão cozinhado
2 ovos
1 pacote de natas light
1 pacote de três queijos.

Preparação:

Para preparar a massa, misturei todos os ingredientes numa tigela. Amassei um pouco até estarem fundidos. Untei uma tarteira grande com óleo em spray, mas pode-se usar manteiga ou margarina. Espalmei a massa no centro da tarteira e fui esticando-a com as mãos até chegar aos lados da tarteira. Desfiz grosseiramente com as mãos o salmão e coloquei-o por cima da massa.
Espalhei a mistura dos três queijos por cima do salmão.
À parte, com a batedeira, misturei os ovos com o pacote de natas. Verti-os para a tarte, certificando-me que a mistura ficava equitativamente distribuída.
Levei ao forno, previamente aquecido, cerca de meia hora, até a massa estar cozida e a tarte douradinha.

Fonte: receitasaodesafio.blogspot.pt

Delícia de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

2 embalagens retangulares de massa folhada
200g de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de farinha
5 gemas
5dl de leite
4dl de natas
50g de açúcar em pó
morangos q.b.
framboesas q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC. Pique as bases da massa com um garfo e leve-as ao forno, num tabuleiro polvilhado com farinha. Entretanto, misture o açúcar com a maisena, a farinha e as gemas. Ferva o leite, verta-o sobre a mistura anterior e leve-a ao lume, não parando de mexer até engrossar.
À parte, bata as natas até ficarem bem firmes. Envolva-lhes o açúcar em pó e bata mais um pouco. Depois das bases de massa arrefecerem, sobreponha-as, recheando-as com as natas, o creme e os morangos.
Cubra com o chantilly que preparou e decore com as framboesas. Sirva bem fresco.

Fonte: tertuliadasusy.blogspot.pt

Pão de citrinos

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
350g de farinha de trigo
100g de farinha de centeio
1/2 colher (chá) de sal Marnoto by Necton
50g de açúcar refinado
1 saqueta de fermento seco
6 colheres (sopa) de sumo de laranja
6 colheres (sopa) de sumo de limão
150ml de água morna
raspa de 1 laranja
 raspa de 1 limão.

Preparação:

Colocar os ingredientes líquidos, seguido dos ingredientes secos e seleccionar o programa de massas da máquina de fazer pão. Depois, moldar a massa como se pretende e levar a cozer em forno quente. 

Fonte: tertuliadasusy.blogspot.pt

Semifrio de chocolate com base de salame de chocolate

Ingredientes:

Base:
150g de vaqueiro liquida
150g de açúcar
125g de chocolate em pó
1 ovo
pacote e meio de bolachas maria

Recheio:
2dl de café forte
6 folhas de gelatina
6 dl de natas
1 lata de leite condensado
3 colher de sopa de chocolate em pó
1 pacote de bolacha maria
chocolate culinária para ralar.

Preparação: 

Coloque a Vaqueiro numa tigela grande, junte o açúcar e leve ao microondas durante 45 segundos ou até a vaqueiro estar aquecida. Mexa, junte o chocolate em pó e misture bem.
Adicione o ovo e volte a mexer.
Parta as bolachas em pedacinhos, adicione-as ao preparado anterior e misture bem. Coloque o aro de uma forma de mola sobre um prato de servir, deite a mistura no interior e calque bem para cobrir toda a superfície. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Prepare cerca de 2dl de café forte. Bater as natas até espessarem, mas não demasiado para não ficarem muito volumosas. Adicione o leite condensado e continue a bater.Junte o chocolate em pó e misture bem. Escorra a agua das folhas e derreta durante 10 segundos no microondas. Junte-as à mistura preparada e mexa bem. Cubra a base com um pouco do creme.
Por cima disponha uma camada de bolachas previamente embebidas no café e repita as camadas até esgotar os ingredientes e termine com uma camada de creme.
Leve ao frigorífico até solidificar.Na altura de servir, retire o aro e salpique com um pouco de chocolate ralado.

Fonte: dorocascosta.blogspot.pt

Posta de Pescada com Azeitonas

Ingredientes (5 pessoas):

1 embalagem de postas de pescada do Cabo nº5 para cozer
700 g de batatas
1 limão
1 lata de tomate pelado
3 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite
100 g de azeitonas pretas
1 colher (chá) de salsa moída
Sal ChanteSel q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Farinha Castello
Óleo alimentar.

Modo de preparação:

1 Deixe descongelar a pescada. Lave-a, seque-a e tempere-a com sal, pimenta e sumo de limão. Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e leve-as a cozer em água a ferver temperada com sal durante 20 minutos. Descasque os alhos, pique-os e deite-os para um tacho. Adicione o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até os alhos ficarem dourados, acrescente o tomate previamente picado e misture. 2. Retire o caroço às azeitonas, corte-as em rodelas e adicione-as ao preparado anterior. Tempere com um pouco de sal e salsa moída. Desligue o lume. Ligue o forno a 200ºC.
3. Passe as postas de pescada por farinha. Leve ao lume uma frigideira com óleo e deixe aquecer. Acrescente as postas de pescada e deixe-as fritar ligeiramente. Retire-as, coloque-as num prato de forno e cubra-as com a mistura do tomate.
4. Escorra as batatas e triture-as grosseiramente com o passe-vite. Depois, coloque os fios de batata em pequenos montes sobre as postas de pescada, regue com um fio de azeite e leve ao forno até ficar dourado. Sirva de imediato.

Fonte: gastronomiaportuguesaantoniobarrosop.blogspot.pt

Arroz Doce com Leite de Coco

Ingredientes: 

300g de arroz carolino
água
2 paus de canela SULDOURO
200gr de açúcar
1 lata pequena de leite de coco
400ml de leite meio gordo
1 colher de sopa de farinha maisena junto com 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado SULDOURO

Preparação: 

Leve uma panela com água ao lume a cobrir o arroz e deixe ferver. Assim que levantar fervura junte os paus de canela ao arroz e deixe cozer em lume brando 15 minutos. Retire do lume e escorra o arroz. Coloque o arroz novamente num tacho, junte o açúcar com a mistura da farinha com o açúcar baunilhado, o leite de coco e os paus de canela. Deixe cozinhar em lume brando, acrescentando os 400ml de leite de vaca, mexa com alguma frequência. Está pronto quando o arroz estiver cremoso e bem cozido.
Retire então do lume e coloque em tacinhas ou numa taça grande, como preferir.
Decore com canela em pó.

Fonte: dorocascosta.blogspot.pt

Tarte Fresca de Ananás

Ingredientes:

200g de bolacha maria picada
150g de manteiga
1 lata de ananás com 825g
1 lata de leite condensado com 397g
200 ml de natas
1 pacote de gelatina de ananás para meio litro.

Preparação:

Num tacho, leve ao lume a calda do ananás. Quando estiver a ferver, junte a gelatina em pó e mexa. Depois de bem misturado, apague o lume e deixe arrefecer.
Num tacho, leve ao lume a manteiga e quando estiver derretida apague o lume. Junte a bolacha picada e mexa muito bem. Forre uma tarteira com fundo amovível com a mistura da bolacha e a manteiga.
Forre muito bem e acalque dos lados para ficar uma base compacta.
Leve ao congelador para ficar bem rijinha. Corte rodelas de ananás em pedacinhos ou triture (fica mais saboroso) Bata as natas até ficarem fofas e volumosas. Junte o leite condensado e bata mais um pouco. Por fim, junte a gelatina e bata até ficar tudo bem misturado.
Espalhe os pedacinhos de ananás por cima da bolacha e cubra com o creme.
Espalhe bem o creme e leve ao frigorífico durante 4 horas para ficar bem solidificado.

Fonte: dorocascosta.blogspot.pt