Bolo de caramelo e morangos

Ingredientes: 

6 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite
3 colheres de sopa de caramelo liquido
1 colher de chá de fermento

Recheio:
1 pudim boca doce
300ml de leite
2 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de açúcar
Morangos

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso e fofo. Juntar o óleo, o leite e o caramelo. Envolver bem. Bater as claras em castelo e envolver na massa alternado com a farinha e o fermento.
Untei com spray uma forma de 24cm e levei a cozer em forno quente durante mais ou menos 50 minutos.

Para o recheio:
Coloquei o pudim, o açúcar e o leite num tacho e levei ao lume mexendo sempre.
Entretanto juntei as folhas de gelatina hidratadas e mexi bem até o pudim engrossar. Deixei arrefecer. Recheie o bolo frio com o pudim e morango laminados. Cobri com o resto do pudim.

Fonte: kikagula.blogspot.pt

Coelho à Caçador

Ingredientes:

1/2 Coelho (o Coelho que eu tinha era grande)
2 dentes de alho
1 folha e louro
100ml vinho branco
100ml vinho tinto
Sal e Pimenta q.b.
2 colheres sopa de azeite
1 cebola grande
1 colher de chá de colorau
1 ramo de salsa.

Preparação:

1. Corte o coelho em pedaços e tempere-o com os alhos picados, o louro, o sal e a pimenta. Junte o vinho e deixe marinar. Tempere o colho de véspera porque a carne do coelho é bastante doce e necessita de tempo para adquirir os temperos.
2. Pique bem a cebola e junte ao coelho.
3. Adicione o azeite e o colorau e o ramo de salsa.
4. Coza o coelho em lume brando durante cerca de 30-40 minutos. Mexa ocasionalmente e se o molho secar junte um pouco de vinho ou água.

Fonte: menoscaloriasmaisvida.wordpress.com

Brigadeiros

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado cozido
4 c. sopa de chocolate em pó
1 c. de sobremesa de manteiga
E ainda:
Óleo
Chocolate para a cobertura.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes, numa frigideira anti aderente, até obter um creme. Levar ao lume brando até engrossar, mexendo sem parar. Assim que verificar que o brigadeiro se solta da frigideira, retire para um prato untado com óleo e deixe arrefecer completamente.
Molde bolinhas bem pequenas e passe-as por chocolate ralado.
Coloque em forminhas de papel frisado e sirva fresco.

Fonte: receitasdaromy.blogspot.pt

Bolo de chocolate com compota de laranja

Ingredientes:

manteiga 125g (sem sal)
chocolate 100g (pelo menos 60% de cacau)
150 g de compota de laranja
Licor de laranja (opcional) 30 mls/1 colher de sopa
120 g de açúcar
1/4 colher de chá de sal
bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
ovos grandes 2 batidos
150g de farinha
1 colher de chá de extrato de baunilha.

Preparação:

Derreta a manteiga e o chocolate. Adicione a compota, açúcar, baunilha e licor.
Mexa para combinar Adicione os ovos e misture bem. Adicione a farinha lentamente ou uma colher de sopa de cada vez e misture completamente. A massa vai ser muito húmida.
Leve ao forno a 180℃ por 45-50 minutos. Deixe esfriar completamente.
Este bolo não precisa de nenhuma cobertura.
Como alternativa, você pode usar esta receita e fazer cupcakes também.
Aproveite!

 Fonte: osmeussabores.blogspot.pt

"Frango Oriental"

Ingredientes: 

3 peitos de frango
1/2 pimento verde
1/2 cenoura ralada
1 chávena de chá de rebentos de soja
1 chávena de chá de cogumelos frescos
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de molho de soja
azeite q.b.
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
pimenta q.b.
sementes de sésamo.

Preparação: 

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com o molho de soja, o gengibre, o alho picado e a pimenta.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, junte um fio de azeite e os peitos de frango escorridos. Deixe alourar a carne e junte depois o pimento verde cortado em cubos grandes, a cebola também em cubos grandes, os cogumelos e a cenoura ralada. Se tiver molho da marinada junte-o agora.
Envolva bem e tape. Quando a cebola estiver translúcida acrescente os rebentos de soja, envolva bem no preparado e retire do lume.
Sirva de imediato, polvilhado com um punhado de sementes de sésamo. 

Fonte:cozinha-da-risonha.blogspot.pt

Tarte de morangos

Ingredientes:

2 ovos
50 gr. de margarina
125. de áçucar
150 gr. de farinha
1 colher de café de pó royal

Recheio :
morangos qb.
uma saqueta de tortenguss.

Preparação:

Batem-se todos os ingredientes e forra-se uma forma de fundo amovivél , vai ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos ou até estar cozida . Depois de fria e sem desenformar , dispõe-se os morangos cortados em metades .
Faz-se o creme conforme as instruções e deita-se por cima dos morangos.
Vai ao frigorifico até solidificar e come-se fresquinha.

Fonte: cozinhacomgraca.blogspot.pt

Pudim de peixe

Ingredientes:

4 filetes de pescada ( ou restos de de peixe ) cozidos e desfeitos
2 fatias de pão sem côdea
leite - q .b
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
salsa q.b
1 tomate maduro partido aos pedaçinhos
2 ovos
sal , pimenta -q.b

Preparação:

Amolece-se o pão no leite , faz um refogado com um fio de azeite , cebola e alho.
Quando a cebola estiver macia acrescenta -se o tomate e refoga mais um pouquinho , junta-se o peixe , a salsa e o pão que já embebeu o leite , envolve-se tudo muito bem com a colher de pau para desfazer o bem o pão e retificam-se os temperos de sal e pimenta .
No final com o lume já apagado adiciona-se os ovos e envolve-se rápido . Unta-se uma forma de buraco com margarina e polvilha-se com pão ralado ( eu cozi num pirex , não desenformei).
Vai a cozer em forno a 200º por vinte minutos . Desenforma-se morno e come-se frio acompanhado de uma salada e quem gostar pode usar maionese em cima da fatia do pudim.

Fonte: cozinhacomgraca.blogspot.pt