Bolo Rei

Ingredientes:

750 g de farinha
30 g de fermento de padeiro
150 g de margarina
150 g de açúcar
150 g de frutas cristalizadas
150 g de frutos secas
4 ovos
raspa de 1 limão
raspa de 1 laranja
1 decilitro de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de sal
1 brinde
1 fava

Confecção: 

Pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar).
Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em ambiente temperado durante 15 minutos. Entretanto bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, junte os ovos (batendo um a um), e a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal. Amasse até ficar elástica e macia e misture as frutas. Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente temperado durante 5 horas. Depois da massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio. Introduza o brinde (embrulhado em papel vegetal) e a fava, e deixe levedar mais uma hora.
Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, meias-nozes, etc, e leve a cozer em forno bem quente.
Depois de cozido, pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente.

Fonte: docesecompanhia.com

Bundt de Chocolate e Queijo Creme

Ingredientes:

1 cháv. de manteiga sem sal , amolecida (temp. ambiente)
1 embalagem de queijo creme (temp. ambiente)
3 cháv. de açúcar
6 ovos L
1 c. chá de extracto de baunilha
2+1/4 cháv. de farinha
1 c. chá de fermento em pó
3/4 cháv. de cacau em pó

Preparação:

Pré aquecer o forno a 170ºc e preparar a forma bundt com spray desmoldante ou untando e enfarinhando-a.
Com a batedeira eléctrica em velocidade média, bater a manteiga o queijo creme e o açúcar até obter uma mistura fofa. Juntar os ovos um de cada vez, batendo bem entre cada adição. Misturar a baunilha.
Numa tigela à aparte misturar a farinha com o fermento e o cacau. Deitar metade da farinha na massa do queijo creme e bater bem. Deitar a outra metade e bater por mais 2 minutos. Verter a massa na forma bundt e levar ao forno por 1h e 15 minutos sensivelmente. Quando o teste do palito sair limpo, retirar a forma para uma rede de metal por 10 minutos. Voltar a forma na rede e deixar sair o bolo.
Tapar o bolo com um pano limpo e deixar arrefecer completamente.

Fonte: bembons.blogspot.pt

Lulas Estufadas com Mostarda e Natas

Ingredientes:

Azeite q.b
1 cebola
1 dente de alho
1 embalagem de lulas limpas congeladas
1 lata pequena de tomate pelado, triturado 1 folha de louro
1/2 copo de vinho
2 c. sopa de mostarda de Dijon
200 ml de natas para culinária
Sal e pimenta q.b

 Preparação:

Cortar lulas em argolas (pode deixar descongelar levemente as lulas para ser mais fácil cortar).
Num tacho colocar um fio de azeite, a cebola em pedaços, o alho picado, a folha de louro e levar ao lume. Assim que a cebola estiver translúcida colocar as lulas e tempere com sal e pimenta a gosto. Refresque com o vinho e depois junte o tomate triturado. Deixar cozinhar em lume brando por cerca de 30-40 minutos, até as lulas estarem macias. Colocar a mostarda e deixar cozinhar mais um pouco.
Por fim deitar as natas e assim que o molho engrossar retirar do lume e servir.

 Fonte: bembons.blogspot.pt

Pão de Bacon e Linguiça

Ingredientes: 

1 chávena de farinha
1/2 chávena de leite morno
1 + 1/2 chávenas de bacon e linguiça (cortados em pedaços pequenos)
1/2 chávena de azeite
1 chávena de ovos (3/4 ovos)
4 gr. de fermento de padeiro granulado
sal

Preparação: 

Misture todos os ingredientes, menos as carnes, numa taça. Amasse bem com as mãos para desfazer bem os grânulos da farinha. Deixe levedar em local quente, pelo menos durante 30 minutos. Entretanto, frite as carnes numa frigideira anti-aderente só com um borrifo de azeite. Ponha de parte para arrefecer. Depois da massa levedada, junte as carnes a a gordura que saiu da fritura. Mistura bem e deite numa forma forrada com papel vegetal. Deixe levedar durante mais 10 minutos.
Leve ao forno a 220Cº durante cerca de 30/45 minutos.

Fonte: chezmartablog.blogspot.pt

Sonhos de Abóbora

Ingredientes: 

500 gr de abóbora
350 gr de açúcar
400 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
1/2 laranja
açúcar e canela para polvilhar
óleo para fritar
sal.

Preparação: 

Cortar a abóbora em pedaços e cozer durante 30 minutos. Escorrer a água da cozedura, deixar arrefecer e reduzir a puré. Numa taça, misturar a farinha, o fermento e o açúcar. Juntar os ovos, o puré, o sal q.b. e o sumo da meia laranja. Mexer bem. Tapar com um pano e deixar levedar num local quente durante 2 horas. Fritar pequenas porções em óleo bem quente até a massa terminar.
Juntar canela e açúcar num prato de sopa e envolver os Sonhos nesta mistura.

Fonte: chezmartablog.blogspot.pt

Bolo de claras com maçã e Vinho do Porto

Ingredientes: 

7 claras
250 g de açúcar
250 g de farinha branca de Neve
125 g de manteiga com sal
1 colher de chá com fermento
3 maças
Vinho do Porto q.b.

Preparação:

Descascam-se as maças e cortam-se aos gomos e metem-se em Vinho do Porto.
Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um cremo grosso. Juntam-se as claras batidas em castelo e de seguida envolvem-se a farinha e o fermento peneirados. Numa forma untada dispõem-se os gomos das maças regam-se com o Vinho do Porto que sobrou onde estavam as maças. Vira-se o preparado do bolo em cima. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

Fonte: osaborautentico.blogspot.pt

Alheiras no forno

Ingredientes: 

Alheiras, uma por pessoa.

Preparação:

Picam-se com um palito as alheiras e pôem-se numa assadeira.
Levam-se ao forno a 200º durante 30 minutos. Tiram-se do forno e servem-se.
Eu acompanhei com batata frita e uma salada.

Fonte: osaborautentico.blogspot.pt