Massa de atum no forno

Ingredientes:

3oo gr. de massa fuzili cozida
2 latas de atum
1 lata de cogumelos laminados
1 frasco de molho de tomate
1 cebola e 2 dentes de alho picados
azeite
1 pacote de natas de soja (já fiz com as natas normais e fica igualmente boa )
pimenta branca.

Preparação:

Num tacho com azeite no fundo vai a refogar a cebola e os alhos . Quando a cebola estiver macia adiciona-se o molho de tomate e os cogumelos , salpica-se de sal e pimenta e refoga mais um pouco . No final adiciona-se o atum desfeito e escorrido e coze mais um minuto . No final envolve-se no preparado a massa escorrida . Deita-se a massa num tabuleiro que possa ir ao forno , deita-se por cima o pacote das natas e vai ao forno a gratinar. Fica um prato económico e facil de fazer .

Fonte: cozinhacomgraca.blogspot.pt

Bolo Chiffon de chocolate

Ingredientes:

1 chávena almoçadeira mais 3/4 de açúcar
1 chávena almoçadeira mais 3/4 de farinha
2 colheres de fermento em pó
meia colher de chá de sal

Mexem-se todos os ingredientes fazendo um buraco no meio , juntando pela seguinte ordem :

1/2 chávena de óleo
7 gemas
3/4 chávena almoçadeira de água morna
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação:

Bater com a batedeira electrica durante 15 minutos até fazer bolhas . Batem-se as claras em castelo e no fim adicionar 1 colher de café de bicabornato , envolvem-se na massa muito delicadamente . Vai a cozer em forma grande ( NÃO SE UNTA A FORMA ) a 180º durante 35 minutos conforme o forno.
Tira-se do forno e vira-se a forma que ficará suspensa em cima de três copos até arrefecer completamente , com a ajuda de uma faca despega-se dos lados e desenforma-se .

Fonte: cozinhacomgraca.blogspot.pt

Baguetes

Ingredientes:

300 grs de água
5 grs de fermento seco
1 colher de chá de sal
500 grs de farinha, tipo 65 ou 530 grs tipo 55

Preparação com Bimby: 

Colocar no copo todos a água, o sal e o fermento e programar 1 min / 37ºC /Vel 2. Juntar a farinha e programar 2 min/ Vel Espiga. Retirar do copo, colocar num recipiente polvilhado com farinha e reservar num local morno até dobrar de volume. Moldar em forma de baguetes, colocar num tabuleiro e deixe levedar mais cerca de 30 minutos. Pré-aqueçer o forno a 200ºC. Pincelar com água e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
Nota: Pode colocar um recipeinte com água no forno para que as baguetes fiquem mais crocantes.

Preparação sem Bimby: 

Misturar o sal na farinha. Diluir o fermento em água morna. Junte o fermento já diluído à farinha. Amassar esticando a massa. Fazer uma bola, colocar num recipiente polvilhado com farinha e reserve num local morno até dobrar de volume. Moldar em forma de baguetes, colocar num tabuleiro e deixe levedar mais cerca de 30 minutos. Pré-aqueçer o forno a 200ºC. Pincelar com água e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Fonte: euacozinhar.blogspot.pt

Biscoitos de polvilho doce

Ingredientes:

200g polvilho doce
150g farinha trigo
90g açúcar
75 oleo
25 margarina ( 1 colher de sopa)
2 ovos

Preparação com bimby: 

Pré-aquecer o forno a 180°C. Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/vel 6. Retirar a massa e moldar de modo a obter um paralelepípedo. Com um faca, cortar pequenas fatias ( com forma rectangular) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno cerca de 10/15 minutos, ou até ficarem dourados em baixo.

Preparação modo tradicional: 

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Misturar muito bem todos os ingredientes até obter uma bola. A margarina deve estar à temperatura ambiente, ou aquecer ligeiramente.
3. Retirar a massa e moldar de modo a obter um paralelepípedo.
4. Com um faca, cortar pequenas fatias ( com forma rectangular) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Levar ao forno cerca de 10/15 minutos, ou até ficarem dourados em baixo.

Dica: Para ser mais fácil cortar as fatias pode levar a massa algum tempo ao frigorífico ou congelador para que esta endureça e não se deforme na hora de cortar.

Fonte: euacozinhar.blogspot.pt

Tarte leve de maçã e amêndoa

Ingredientes: 

Para a massa:
100 g de farinha sem fermento
50 g de farinha de amêndoa (amêndoa ralada finamente num processador de cozinha)
60 g de manteiga ou Vaqueiro fria partida aos cubos
15 g de açúcar amarelo
1 ovo pequeno.

Para o recheio:
3 maçãs grandes
Sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
Açúcar em pó (ou normal ou amarelo) e canela qb
Uma mão-cheia de amêndoa laminada

Preparação: 

Para a massa, junte numa taça ou no copo do processador de cozinha, todos os ingredientes e amasse, ou pulse, até obter uma massa uniforme e macia. Se achar que está a colar, junte um pouco mais de farinha, mas não amasse demasiado. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico enquanto prepara as maçãs. Lave e descasque as maçãs, corte-as às fatias finas e coloque-as num prato fundo, regadas com o sumo de limão e as duas colheres de açúcar amarelo. Reserve.
Pré-aqueça o forno nos 170º. Retire a massa do frigorífico e estique-a sobre uma superfície enfarinhada, forre a tarteira, forre a tarteira já com a massa com papel vegetal, encha-a de feijões ou pesos de cozedura e leve ao frio mais uns 15 minutos. Depois, leve-a ao forno a cozer durante cerca de 10 minutos, só para impermeabilizar um pouco. Retire do forno, descarte os pesos e o papel vegetal e coloque o recheio, fazendo camadas de fatias de maçã. Entre cada camada, salpique a fruta com uma mistura de açúcar e canela (eu usei açúcar em pó e canela pois já tinha esta mistura feita).
No final, espalhe a amêndoa e volte a salpicar com algum açúcar e canela. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até a fruta estar bem macia e a massa dourada: no início coloquei a tarteira no nível abaixo do médio e no tempo final de cozedura passei para o nível acima do médio, para dourar um pouco mais.


Fonte: lume-brando.blogspot.pt

Bolo de mirtilos com cobertura cremosa e aveia caramelizada

Ingredientes: 

200 g de margarina à temp ambiente
300 g de açúcar (metade amarelo, metade branco)
5 ovos
raspa de um limão
iogurte natural (usei um caseiro)
260 g de farinha sem fermento
1 c. de chá de fermento
125 g de mirtilos
4 c. de sopa de flocos de aveia
1 c. de sopa de açúcar
100 g de queijo creme(tipo Philadelphia)
100 g de mascarpone
leite q.b.
1 c. de sopa de açúcar em pó

Preparação: 

Bater a margarina com o açúcar até ficar com uma mistura cremosa. Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Adicionar a raspa de limão,o iogurte e misturar. Acrescentar a farinha com o fermento e envolver bem. Enfarinhar os mirtilos e acrescentá-los à massa,deixando alguns para colocar por cima. Deitar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha. Vai ao forno a 180 ºC durante cerca de 35-40 minutos. Deixar arrefecer bem e desenformar. Tostar numa frigideira a aveia com o açúcar até caramelizar. Deixar arrefecer num prato. Misturar o mascarpone e o queijo creme e adicionar um pouco de leite para ficar mais cremoso. Adoçar com o açúcar em pó.
Cobrir o bolo com o creme e salpicar com pedaços crocantes de aveia caramelizada.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Requeijão assado no forno com tomilho

Ingredientes: 

requeijão fresco
folhas de tomilho fresco a gosto
pimento-chili picado a gosto (opcional)
cebolinho picado a gosto
azeite q.b

Preparação: 

Aquecer o forno a 180-190 ºC. Colocar o requeijão numa travessa de ir ao forno. Adicionar por cima as folhas de tomilho, o pimento chili picado e cebolinho. Acrescentar um fio generoso de azeite.
Vai ao forno quente por 20-25 min. Servir com pão torrado ou tostas.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt