Papa de abóbora

Ingredientes: 

1 kG de abóbora madura
8 colheres de maizena
1 litro de leite
2 colheres de manteiga
3 chávenas de açúcar.

Preparação: 

Cozinhe a abóbora com um pitada de sal. Depois de cozida coloque a escorrer.
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar.
Despeje em vasilha de louça e polvilhe com canela.

Fonte: portalcarangola.com

Bolinhos de Chocolate e Avelãs

Ingredientes: (receita adaptada de Nigel Slater)

1 barra de chocolate
75 g de manteiga
225 g de açúcar amarelo ou mascavado
2 ovos
1 c. de chá de aroma de baunilha
3 c. de sopa de farinha com fermento
2 chávenas de avelãs.

Preparação: 

Derreter o chocolate em banho-maria. Bater o açúcar com a manteiga amolecida. Adicionar os ovos, a baunilha e bater tudo. Tostar as avelãs para retirar a pele, reservar algumas e moer as restantes. Picar grosseiramente as avelãs reservadas. Juntar à mistura preparada e acrescentar a farinha.
Envolver tudo cuidadosamente. Dividir a massa pelas formas. Vai ao forno a 180ºC por 15 min.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Folhados de ricotta e espinafres

Ingredientes: (faz 2 folhados)

4 folhas de massa filo frescas
margarina para pincelar
folhas de espinafres (cerca de 90 g)
250 g de queijo ricotta
2 ovos pequenos
meia chávena de queijo parmesão ralado
4 folhas grandes de hortelã-menta
queijo feta q.b.
sal e pimenta q.b. (usei uma mistura de 4 pimentas moídas na hora).

Preparação: 

Num tacho com um fundo de água, cozinhar por breves minutos as folhas de espinafres. Escorrer bem toda a água dos espinafres (muito importante). Num recipiente, misturar o queijo ricotta com o parmesão, os ovos, os espinafres e a hortelã picada. Temperar com sal e pimenta. Pincelar as 4 folhas de massa filo com margarina derretida e colocá-las umas em cima das outras. Dobrar as folhas ao meio e cortar com uma faca afiada. Sobrepôr a metade sobre a outra, ficando assim com 8 folhas sobrepostas. Dividir ao meio, cortando com a faca, ficando com 2 rectângulos de massa. No meio de cada grupo de folhas, colocar metade do preparado de queijo e espinafres (deixar uma área à volta sem recheio, para poder dobrar a massa filo). Dobrar os 4 lados, sobre o recheio, como podem ver nas fotos. Por cima, deitar pedaços de queijo feta, cortados grosseiramente à mão. Vai ao forno a 180 ºC durante cerca de 30 min.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Soufflé de atum

Ingredientes: 

Ovos: 8
Margarina: 50 g
Cebola grande: 1
Alho: 3 dentes
Farinha: 100 g
Leite: 800 ml
Atum: 3 latas
Batata palha: 150 g
Salsa: q.b.
Pão ralado para polvilhar: q.b.

Preparação:

Coza dois dos ovos e depois coloque-os em água fria para arrefecerem. Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a cebola estar translúcida. Polvilhe depois com a farinha mexendo sempre. Adicione o leite em fio e mexa bem com uma colher de pau ou de preferência com uma vara de arames, e deixe engrossar. Retire do lume, junte o atum escorrido e desfiado, os dois ovos cozidos picados, as 6 gemas e a batata palha e mexa muito bem. Retifique os temperos, polvilhe com a salsa picada e deixe arrefecer um pouco. Bata as 6 claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente na mistura de atum. Deite num pirex, previamente untada com um pouco de margarina, e polvilhe de pão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos. Ao fim deste tempo, retire do forno e sirva de imediato.

Fonte: tanialimalimao.blogspot.pt

Tarte de iogurte

Ingredientes: 

250g açúcar
100g farinha
2 ovos
4 iogurtes naturais
1 saqueta de açúcar baunilhado
1 c. chá de essência de baunilha
Açúcar q.b.
Canela em pó q.b.

Preparação: 

- Ligue o forno a 200º.
- Coloque no copo todos os ingredientes e envolva na Vel 4. - Verta o preparado para uma tarteira de fundo amovível untada e polvilhada e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos.
- Depois de fria, polvilhe com o açúcar e a canela.

Fonte: tanialimalimao.blogspot.pt

Frango Frito Estaladiço

Parta o frango e tempere a gosto. Eu usei apenas sal.

Dentro de um saco plástico grande coloque o seguintes ingredientes:

3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha de milho
1 colher de sopa de maizena
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de pimenta moída.

Preparação:

Numa tigela bata 2 ovos com 1/4 de chávena de água. Passe o frango na mistura dos ovos e coloque-o dentro do saco, aperte bem e agite até todo o frango estar bem envolvido na mistura.
Leve a fritar em óleo quente.

Fonte: asminhasreceitas-guida.blogspot.pt

Biscotti de Canela

Ingredientes: 

2 ovos
1 chávena de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de chá de canela em pó
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de cacau em pó
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de farinha integral
amêndoas inteiras q.b.

Preparação: 

Bata os ovos com o açúcar, a raspa de laranja e a baunilha. Acrescente os secos e amasse bem. Junte por fim as amêndoas inteiras e incorpore bem. Espalhe esta massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deve ter 30 cm de comprimento e 6 ou 7 cm de largura. Leva-se ao forno a 170°C durante 25 minutos. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer 10 minutos. Cortam-se os biscotti com mais ou menos 2 cm de espessura e colocam-se novamente no tabuleiro com a parte cortada para cima e leva-se outra vez ao forno durante 10 minutos. Viram-se os bicotti e vai de novo 10 minutos ao forno.
Retiram-se e deixa-se arrefecer completamente.
Pode guardar até 4 semanas.

Fonte: asminhasreceitas-guida.blogspot.pt