Bochechas de porco com batata assada

Ingredientes: 

8 Bochechas de Porco
2 colher (sopa)
Azeite
1 colher (sopa) Banha (caseira de preferencia)
8 dl Vinho Branco
4 Dentes de Alho 
1 colher (sobremesa)
Massa de Pimentão Doce
2 Folha de Louro - sem o talo do meio
Pimenta 5 bagas, Coentros, Sal q.b.

Preparação: 

Limpei as Bochechas e coloquei numa tigela com o alho bem picadinho, vinho, pimentão, louro, pimenta e o sal. Deixei a marinar de manhã até à noite, mas basta marinar durante 2 a 3 horas. Numa travessa coloquei o azeite e a banha, por cima as bochechas e reguei com a marinada. Levei ao forno a 200ºC e virei para ficar tostadinho por todo. Ao fim de 20 min juntei umas batatinhas novas e ao fim de outros 20min tirei do forno. Prontinho para servir, não esquecer de espalhar coentros picados por cima.

Fonte: saboracasa.blogspot.pt

Queijo chèvre gratinado com amendoim e mel

Ingredientes: 

Queijo chèvre (5cm de altura)
Azeite
Mel
Amendoim torrado salgado
pimenta rosa

Preparação: 

Barre a parte de baixo do queijo com azeite. Coloque o queijo num prato de ir ao forno. Espalhe por cima os amendoins, pimenta rosa e regue com fio de mel. Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC até a parte central esteja mole e o topo gratinado, será aproxidamente 15 minutos. Cuidado muito tempo no forno pode acabar por quebrar as partes laterais do queijo.
Sirva quente com umas tostas ou uma fatias de pão rústico.

Fonte: saboracasa.blogspot.pt

Bolo de Chocolate Ensopado

Ingredientes:

Bolo:
170 gr. de açúcar
1 saqueta de café solúvel
1 colher de sopa de cacau em pó
1 decilitro de água
125 gr. de margarina amolecida (usei Vaqueiro)
3 ovos
170 gr. de farinha com fermento ( Branca de Neve )

Calda:

75 gr. de açúcar
75 gr. de chocolate em barra
1,5 decilitros de água

Preparação: 

Ligue o forno a 180º C. Misture 150 gr. de açúcar com o café solúvel e o cacau em pó e dissolva com a água bem quente. Deixe a arrefecer enquanto bate, na batedeira eléctrica, a margarina com as gemas. Depois de uns minutos, adicione a mistura anterior batendo sempre. Junte a farinha e continue a bater até a massa fazer bolhinhas. Bata as claras em castelo, adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Junte-as à massa anterior a pouco e pouco, envolvendo com delicadeza. Unte generosamente uma forma de bolo inglês com margarina. Se tiver receio de ter dificuldade em desenformar, forre os lados e o fundo da forma com papel vegetal e volte a untar.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
 Depois de cozido, retire o bolo do forno e prepare a calda de chocolate, misturando o açúcar com o chocolate partido aos bocadinhos. Regue com a água a ferver e mexa com a vara de arames até o chocolate estar completamente derretido. Pique o bolo várias vezes com um palito comprido, regue com a calda de chocolate e deixe repousar até estar completamente absorvida pelo bolo.
Bom Apetite !

Fonte: blogdochocolate.com

Bolo de Milho

Ingredientes: 

3 ovos
1 lata de leite condensado
30 gr. de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento, bem cheia
100 gr. de coco ralado
300 gr. de milho cozido de lata
manteiga para untar
papel vegetal

Preparação: 

Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal também ele untado com manteiga. Deite os ovos num liquidificador, junte o leite condensado, a manteiga, o fermento, o coco e o milho cozido escorrido. Ligue e deixe triturar muito bem. Verta depois para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva...
Bom apetite !

Fonte: brisa-maritima.blogspot.pt

Pizza de Tortilha (Tomate, Mozzarella e Mangericão)

Ingredientes: (para 2 tortilhas)

3 tomates cocktail cortados em fatias finas
Mozzarella ralada ( mais ou menos consoante o vosso gosto)
Azeitonas a gosto (neste caso recheadas com pimento vermelho)
Mangericão a gosto
2 tortilhas de milho
Sal e pimenta q.b
1 fio de azeite (opcional)

Execução: 

Colocamos as tortilhas num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhamos com mozzarella ralada e de seguida colocamos as rodelas de tomate. Cortam-se as azeitonas em rodelas e dispomos sobre a pizza. Temperamos com sal e pimenta negra a gosto. Deitamos um fiozinho de azeite e levamos ao forno, pré aquecido a 180 ºC, o tempo de derreter a mozzarella e que os bordes da tortilha fiquem dourados. Polvilhamos com folhas de mangericão picadas. Serve-se de imediato.

Fonte: asaventurasdeumamama.blogspot.pt

Línguas de Gato

Ingredientes: 

3 claras
120 gramas de manteiga s/sal à temperatura ambiente
120 gramas de açucar
120 gramas de farinha
3 gotas de essência de baunilha.

Execução: 

Bater a manteiga com o açúcar durante 2 a 3 minutos, na velocidade média, até obter uma mistura fofa. Adicionar a baunilha e misturar suavemente. Juntar as claras uma a uma, e bater suavemente entre cada adição. Juntar por último a farinha e envolver nesta massa suavemente com a ajuda de uma colher de pau. Ligar o forno a 160 ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal. Colocar um bico liso de 0,5 mm de diametro no saco de pasteleiro e encher de massa. Colocar pequenas bolinhas, aproximadamente de 1 cm cada uma, com uma distância de 2 mm. Um pequeno espaço que vai permitir que a massa se espalhe e que se unam e fiquem o mais parecido possivel às linguas de gato que estamos habituados. Leva-se a cozer aproximadamente 10 minutos ou até que os bordes estejam dourados.
Retirarm-se com a ajuda de uma espatula e colocam-se numa rede para arrefecer. Reservam-se numa lata hermeticamente fechada.

Fonte: asaventurasdeumamama.blogspot.pt

Semifrio de café

Ingredientes: 

Para a base
1 ovo
150 g de manteiga
180 g de bolachas Maria
200 g de chocolate em pó
50 g de açúcar em pó

Para o creme
100 ml de café forte
200 ml de leite
200 g de açúcar
300 ml de natas para bater
3 gemas
4 folhas de gelatina incolor.

Confeção: 

Parta as bolachas grosseiramente e junte-lhes o açúcar e o chocolate em pó. Envolva bem e acrescente a manteiga, previamente derretida, e o ovo. Misture tudo muito bem e reserve. Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e pincele com óleo. Deite o preparado na forma, pressionando bem para que a superfície fique nivelada. Reserve enquanto prepara o creme. Bata as gemas com 100 g de açúcar. À parte, misture o café com o leite, as natas e o restante açúcar, juntando ao preparado das gemas. Leve ao lume brando e deixe ferver 5 minutos, sem parar de mexer. Retire e integre a gelatina, previamente demolhada, espremida e derretida num pouco de água quente.
Deixe arrefecer completamente e deite sobre a base que se encontra na forma.
Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Decore a gosto e sirva.

Fonte: docesregionais.com