Compota de Mirtilos

Ingredientes: 

800 gr de Mirtilos
500 gr de Açúcar
1 colher de sopa de vinho do Porto

Modo de Preparação:

Numa panela colocar todos os ingredientes acima mencionados, e deixar cozer em lume brando. Assim que estiver cozido, passar ligeiramente a varinha mágica. Se necessário levar novamente ao lume até atingir o ponto desejado.

Fonte: receitasnarede.com

Bife com molho de café

Ingredientes: 

2 bifes de porco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
4 alhos esmagados
1 cálice de vinho do Porto
0,5 dl de café forte
1 dl leite
sal e pimenta q.b.
1 folha de louro

Preparação:

Comece por derreter metade da manteiga e do azeite numa frigideira. Adicione os alhos esmagados e a folha de louro. Quando estiver quente, adicione os bifes e deixe fritar em lume brando, de ambos os lados e até ficarem dourados. Tempere os bifes com sal e pimenta e quando estiverem, retire-os para um prato e reserve-os em local quente. De seguida, coloque o vinho do porto na frigideira, mexendo bem até retirar os resíduos da carne que ficaram agarrados. Adicione à frigideira o restante azeite e manteiga e assim que esta derreter, junte o leite e o café. Coloque de novo os bifes na frigideira, assim como o suco que largaram e deixe ferver, mexendo de vez em quando a frigideira. Quando estiver, retire do lume, adicione uns grãos de café e sirva!

Fonte: chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt

Caril de Lulas e Gambas

Ingredientes:

500 g de lulas
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada finamente
2 dentes de alho picados finamente
1 raminho de coentros frescos
1/2 pimento verde cortado em cubos pequenos
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado finamente
1 colher (sopa) de caril em pó
1 colher (café) de cominhos moídos
1 colher (café) de açafrão em pó
1 malagueta picada
1 colher (café) de pimentão-doce
1 iogurte natural, batido
100 g de miolo de camarão
sal & pimenta moída no momento

Preparação:

Arranjar e lavar as lulas. Escorrer muito bem e cortar as lulas em argolas finas. Colocar o azeite, a cebola, os alhos, os coentros previamente picados, os cubos de pimento e o gengibre num tacho. Refogar em lume médio até a cebola ficar mole e transparente. Juntar as argolas de lulas. Temperar com o caril, os cominhos, o açafrão, a malagueta e o pimentão-doce. Envolver e cobrir com uma tampa. Deixar estufar em lume brando só com o líquido que as lulas vão largando até estas se apresentarem bem tenras e cozidas (+/- 35-40 minutos). Adicionar o iogurte e o miolo de camarão. Misturar muito bem e cozinhar até o camarão ficar cozido e o molho apurar, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta no final da cozedura. Servir de imediato, com arroz basmati cozido.

Fonte: arquivodereceitas.com

Bolachas de manteiga com limão

Ingredientes:

200 grs de açúcar
200 grs de manteiga
3 ovos + 1 p/ pincelar (opcional)
500 grs de farinha
raspa de ½ limão

Confecção: 

Misture todos os ingredientes e amasse até obter uma massa homogénea, deixando depois descansar por 30 minutos. Ligue o forno a 190º C. Estenda a massa com o rolo e faça um desenho a gosto com um corta–massas. Se desejar, pincele com 1 ovo batido e leve ao forno a dourar durante 15 minutos.

Fonte: docesregionais.com

Polvo Delicioso

Ingredientes:

1 Polvo médio
1/2 Kg de Batatas
3 dentes de alho
1 raminho de salsa
1dl de azeite
Vinho do Porto q.b.
Sal e pimenta

Confecção: 

Lava-se e coze-se o polvo (de preferência num tacho sem água), de seguida cortam-se os tentáculos um a um. Cozem-se as batatas de preferência com a casca em água com sal. Quando cozidas descascam-se e cortam-se em metades e colocam-se numa terrina de ir ao forno untada com azeite, juntamente com os tentáculos do polvo. Rega-se com o restante azeite salpica-se com salsa, os alhos bem picados a pimenta e sal se necessário e o vinho do Porto. Leva-se ao forno durante 5/10 minutos.
Que delícia !

Fonte: receitas-culinaria.pt

Sopa de legumes com manjericão e natas

Ingredientes: (Para 4 pessoas)

4 colheres de sopa de Natas para Culinária
2 batatas médias
1 curgete
1 talhada pequena de abóbora
2 cebolas
1 dente de alho
sal q.b.
6 folhas de manjericão fresco
6 folhas de hortelã
3 colheres de sopa de azeite
caldo de galinha q.b.

Confecção: 

Descasque as batatas, as cebolas, o dente de alho, abóbora e curgete. Lave e corte tudo aos pedacinhos. Leve ao lume uma panela com caldo de galinha suficiente para a quantidade da sopa que pretende. Quando levantar fervura, junte os legumes e tempere com sal e azeite. Cozinhe em lume brando cerca de 40 minutos. Entretanto, pique as folhas de manjericão e as de hortelã e misture com as Natas para culinária. Reduza os legumes a puré. Leve novamente ao lume e acerte a quantidade de caldo (caso esteja muito espessa) e os temperos. Aqueça bem, sem deixar ferver, adicione a mistura de natas. Sirva de imediato.

Fonte: receitas-culinaria.pt

Robalo ao Sal

Ingredientes:

1 robalo (com cerca de 700g)
1kg de sal marinho
200g de sal fino
50g de pasta de azeitona
1 ramo de alecrim
1 clara de ovo

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Sem retirar as escamas, limpar bem o interior do robalo e lavar.
Colocar o alecrim no interior. Misturar a pasta de azeitona com o sal fino e o grosso, adicionar a clara de ovo. Colocar uma camada de sal no tabuleiro, dispondo o robalo por cima e cobrindo com o restante da mistura de sal e pasta de azeitona, por inteiro. O peixe deve ficar bem isolado, sem entradas de ar. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos. Servir com batatinhas assadas com azeite, alho e alecrim.

Fonte: cantinhodasomi.blogspot.pt