Arroz de Peixe

Ingredientes:

Peixes variados a seu gosto (pode optar por comprar fatias destes peixes e não inteiros)
tomate
alho
cebola
sal
pimentos vermelhos e verdes
1 cálice de vinho branco
camarões limpos e descascados
arroz q.b.
coentros

Preparação:

Lave os peixes e limpe-os de peles e espinhas. Refogue a cebola e o alho em óleo ou azeite e junte-lhe o tomate limpo de peles e cortado aos bocadinhos e o sal. A este refogado, junte o peixe já limpo e regue com o vinho. Deixe estufar lentamente em lume brando, sem mexer pois o peixe pode desfazer-se. Sacuda a panela de vez em quando. Quando o peixe estiver quase guisado, junte-lhe o suficiente de água quente para cozer o arroz. Por fim, antes que o arroz coza por completo, junte-lhe os camarões e tape a panela. Leve à mesa com coentros por cima do arroz.

Fonte: receitas-culinaria.pt

Sopa de Ervilhas

Ingredientes:

150gr de cebola
2 dentes de alho
1 alface
3 colheres de sopa de azeite
1 alho francês às rodelas
400gr de ervilhas congeladas ( 1 saco dos pequenos)
sal q.b.
1,5l de água

Preparação:

Aqueça o azeite na panela com o alho e a cebola. Junte o alho francês e as folhas alface de fora (reservando as de dentro) já devidamente lavadas. Deixe os legumes ficarem moles e junte as ervilhas (reservando algumas) já previamente cozidas à parte. Junte sal e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos com a panela tapada. Deite a água a ferver na panela e triture com a varinha mágica. Junte ao creme as restantes folhas de alface e ervilhas que reservou.

Finalização Rectifique o sal, se necessário, e decore com folhas de hortelã fresca.

Fonte: tentacaodosabor.com

Doce de Alperces

Ingredientes:

1,300 kg de alperces, de preferência maduros
850g de açúcar
2 paus de canela

Modo de preparação:

Descascam-se os alperces, retira-se-lhes o caroço e partem-se em 4. Junta-se o açúcar e os paus de canela e leva-se ao lume brando até os alperces estarem cozidos. Retiram-se os paus de canela e deixa-se ferver a compota até estar com consistência. Coloque um pouco de doce num prato e se, ao passar com o dedo ele “abrir uma estrada”, significa que está no ponto.
Coloca-se em frascos e deixa-se arrefecer.

Fonte: receitasdamena.com

Massa tinta de choco com miolo de camarao

Ingredientes:

massa fresca tinta de choco 250 g (comprei no jumbo)
1 embalagem de miolo de camarão cozido, pescanova
natas
limão q.b.
3 alhos
queijo parmesão
azeite q.b.

Preparaçao:

1. cozer a massa em água abundante, com sal a gosto
2. na wok colocar um pco de azeite, 2 alhos picados e um dente de alho esmagado. Deixar levantar fervura;
3. juntar o miolo de camarão e deixar saltear lentamente
4. juntar as natas, queijo parmesão ralado na altura, sumo de meio limão e deixar apurar um pouco
5. envolver a massa já cozida ao preparado anterior!!

Fonte: oninhodospintos.blogspot.pt

Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau demolhado
400g de farinha
1 c café de fermento em pó
5 ovos
agua q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 molhinho de salsa
sal e pimenta de moinho q.b.

Preparação:

Comece por fazer o polme. Dissolva a farinha com água até obter uma consistência não muito liquida. Junte a cebola e os alhos bem picados. Adicione os ovos, o fermento, a salsa picada e bata bem. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o. Junte o bacalhau, ao polme e tempere de sal e pimenta moída na hora (cuidado com o sal, pois o bacalhau, mesmo demolhado vai dar sabor à massa). Frite colheradas do polme numa frigideira, com óleo abundante, até ficarem lourinhas. Escorra sobre papel de cozinha e sirva, quentes ou frias (há quem goste!).

Fonte: 7gramas-de-ternura.blogspot.pt

Arroz com carne

Ingredientes (para 4 pessoas):


400 g de vitela ou carne (costela)
Cebola Media
1 lata de pimento
1 pimentão vermelho
Paprika, pimenta, açafrão
1 dente de alho
1 cubo de caldo de carne
180 gramas de arroz
O azeite de oliva e sal.

Preparaçao:

Descasque a cebola e tomate. Retire as sementes da pimenta. Pique a cebola e o pimentão em tiras muito finas. Retire as sementes e corte o tomate em cubos. Em seguida, limpe a carne, cortada em pequenos pedaços e temperado com salsa, alho e pimenta. Refogue a cebola e a pimenta, em seguida, incorporar o tomate, adicione o colorau e, finalmente, a carne. Refogue tudo junto e acrescente o arroz, adicione o dobro da quantidade de caldo para o arroz, coloque uma pitada de sal e açafrão, e deixe cozinhar por 20 minutos. Uma vez que o arroz fique cozido sirva quente.

Fonte: receitasdacozinha.com

Rolo de chocolate guloso

Ingredientes:

6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de farinha
1 tabelete de chocolate de culinária de cacau
Leite q.b.

Preparação do bolo:

1.Separe as gemas das claras;
2.Junte as claras as 6 colheres de açúcar e em seguidas as 6 colheres de farinha e mexa tudo;
3.Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes;
4.Junte tudo;
5.Mexa muito bem.
Nota: Leve a cozer durante mais ou menos quarenta e cinco minutos.

Preparação do creme-recheio:

1.Derreta o chocolate com um pouco de leite.

Nota final: coloque um pano sobre a mesa e polvilhe com açúcar, em seguida disponha a massa do bolo sobre o pano, pincele com o recheio, e enrole...

Saboreie com um chá de frutos vermelhos.

Fonte: acozinhadogrupinho.blogspot.pt