Pudim de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite
4 ovos inteiros
raspa de 1/2 limão
Caramelo para untar a forma

Preparação:

Num recipiente colocar o leite condensado e os 4 ovos inteiros e com a varinha mágica bater 2 minutos. Juntar de seguida o leite e a raspa de limão, mexer com colher pau só para envolver tudo. Verter o preparado na forma de pudim já barrada com o caramelo. Levar a cozer dentro de um tacho com água a ferver cerca de 20/25 minutos. Retirar a forma, deixe arrefecer, depois de frio vire para um prato e leve ao frigorifico.
Sirva bem fresco.

Fonte: ratolinha.blogspot.pt

Sopa de grao com espinafres

Ingredientes:

2 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
1 batata
1 lata de grão
1 molho de espinafres
Sal
Água
Azeite

Preparaçao:

Descasque a batata, a cebola, o alho, a cenoura, lave e corte em pedaços. Coza tudo numa panela com água e junte meia lata de grão. Tempere com sal e azeite. Quando os legumes estiverem cozidos triture bem com a varinha mágica. Junte a outra metade da lata de grão e os espinafres. Deixe ferver por mais 5 minutos e apague o lume.

Fonte: receitasdapatanisca.blogspot.pt

Biscoitos de Canela

Ingredientes:

3 ovos
300 grs. de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
500 grs. de farinha de trigo

Preparaçao:

Misturam-se numa tigela o açúcar, os ovos inteiros, a canela e o bicarbonato. Mistura-se tudo de modo que os ingredientes fiquem bem incorporados. Põem-se a ferver numa frigideira, o azeite e a manteiga; logo que fervam, incorporam-se à massa, juntando também a farinha. Depois de tudo bem amassado, tiram-se bocados de massa que se enrolam de modo a ficar com a grossura de um lápis , dando forma de um laço, ou outras formas conforme o gosto.
Leve ao forno a cozerem em tabuleiro, polvilhado com farinha.

Fonte: allannacarvalho.wordpress.com

Bolachas de Aveia

Ingredientes: (para cerca de 60 bolachas)

300 grs de flocos de aveia
200 grs de açúcar
200 grs de farinha
1 colher de chá de canela
200 grs de margarina
4 ovos
2 cascas de limão (só o amarelo)

Preparaçao:

Numa taça deite o açúcar, a raspa de meio limão, os ovos e a margarina amolecida no microondas e mexa bem até ficar uma massa esbranquiçada. Adicione a farinha e a canela e misture muito bem. Junte os flocos de aveia e misture até a massa ficar bem homogénea. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou folha de cozedura e com uma colher de chá, deite montinhos de massa, deixando espaço entre eles, pois as bolachas vão alargar. Leve ao forno quente a 200º, cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. Guarde num frasco ou lata de folha.

Fonte: acozinhadaelsa.blogspot.pt

Bolo de iogurte

Ingredientes:

1 iogurte natural
3 copos de iogurte de farinha
3 copos de iogurte de açúcar
1 copo de iogurte de óleo
1 c. chá fermento
3 ovos
1 limão (raspa)
q.b manteiga
q.b farinha

Preparação:

Misture todos os ingredientes e mexa bem durante algum tempo.
Unte uma forma com manteiga, polvilhe com um pouco de farinha e verta nela o preparado.
Leve ao forno pré-aquecido a 165º durante cerca de 45 minutos.

Fonte: asminhasreceitas.com

Bifes de atum enrolados em bacon

Ingredientes para 2 pessoas:

1 bife de atum fresco com cerca de 350g
8 fatias finas de bacon
Meia cebola picada
2 dentes de alho picados
1 raminho de salsa picada
5 colheres de sopa de azeite
Meia cebola cortada em rodelas finas
Meio pimento amarelo cortado em tirinhas
1 folha de louro
400g de batatas com casca
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte o bife ao meio na vertical. Tempere o atum de ambos os lados com sal e pimenta.
2. Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque as batatas a cozer entre 25 a 30 minutos. Depois das batatas cozidas, retire-as para um prato e deixe arrefecer.
3. Numa frigideira, leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite. Quando estiver quente, frite o atum de ambos os lados durante alguns segundos. Logo que o atum esteja corado retire-o para um prato.
4. Na gordura que ficou, junte a cebola picada e metade do alho. Mexa e deixe refogar durante 1 minuto. Junte a salsa, misture e deixe aquecer um pouco.
5. Num prato, faça uma cama com 4 fatias de bacon. Por cima, espalhe metade do refogado. No centro, coloque 1 bife de atum e enrole o bacon. Prenda o rolo com a ajuda de palitos. Repita o processo com o outro bife.
6. Retire a pele às batatas. Corte-as em rodelas grossas.
7. Numa outra frigideira, leve ao lume o restante azeite, a cebola cortada em rodelas, o restante alho, a folha de louro e as tiras de pimento amarelo. Mexa e deixe refogar em lume moderado sem deixar alourar.
8. Num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com azeite, espalhe no fundo as rodelas de batata. Por cima das batatas, espalhe o refogado com o pimento amarelo. Por cima, coloque os rolos de atum.
9. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe assar durante 15 minutos. Passado os 15 minutos, depois do bacon estar tostado, retire.
Está pronto a servir.

Fonte: www.saborintenso.com

Pudim com frutos de Outono

Ingredientes (8 pessoas):

900 g de fruta variada, (mirtilos, maçãs e pêras), picada grosseiramente
150 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de canela
225 g de pão branco cortado em fatias finas e sem côdea, cerca de 12 fatias

Preparação:

- Coloque a fruta de Outono numa grande panela com o açúcar amarelo, a canela e chávena mal cheia de água, mexa e deixe ferver. Reduza o lume e cozinhe durante cerca de 10 minutos até os fruto ficarem moles, mas apenas o suficiente para manterem a forma.
- Entretanto, forre a base e os lados de uma taça de pudim de 900 ml com as fatias de pão, certificando-se de que não há intervalos entre elas. ~
- Deite a fruta para o centro da forma revestida de pão e cubra-a com o pão restante.
- Coloque um pires por cima do pão para fazer peso. Leve o pudim ao frigorífico de um dia para o outro.
- Desenforme o pudim com frutos de Outono para um prato de servir e sirva de imediato.
Pode acompanhar com gelado de baunilha.

Fonte: www.receitasvegetarianas.net