Flor de Brioche

Ingredientes:

220 ml de leite
4 gemas
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa)bem cheias de açúcar
500 g de farinha
100 g de manteiga em cubos
10g de fermento fresco
Essência natural de baunilha
1 gema + 1 colher (café) de leite para pincelar

Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na MFP: Processar no programa massa. Terminado o programa retirar a massa, colocar numa base enfarinhada e moldar 6 bolas uniformes. Dispor as mesmas numa forma com buraco(usei de silicone) e deixe levedar num sítio abrigado mais uma hora (ou levedar no forno a 35ºC). Pincelar a massa à vista com a gema misturada num pouco de leite. Levar ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos. Caso necessário, cobrir com folha de alumínio durante a cozedura para não dourar demasiado.

Fonte: www.cocoebaunilha.com

Pão rápido de sementes e iogurte

Ingredientes:

4 dl de farinha de trigo
2 dl de farinha de centeio integral
2 dl de leite
2 dl de iogurte natural
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de mel
1 dl de uma mistura de sementes com ou sem passas (mais um pouco para decorar)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Aqueçam o forno a 180ºC. Barrem uma forma de bolo inglês com manteiga ou forrem-na com papel vegetal. Numa tigela grande misturem o leite, o iogurte, o óleo e o mel. Acrescentem os restantes ingredientes, misturem tudo rapidamente e coloquem a massa na forma. Salpiquem o pão com as sementes e levem ao forno durante aproximadamente 50 minutos. (Façam o teste do palito.). Desenformem e deixem arrefecer antes de cortar em fatias. Congela muitíssimo bem e faz umas deliciosas torradas para o pequeno-almoço.

Fonte: anasbageri.wordpress.com

Pão com Chouriço

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo tipo 55
22 g de fermento para pão, em pó (2 saquetas)
1 chouriço de carne, corrente
1 colher (chá) de sal grosso
1,5 chávenas (chá) de água morna.

Preparação:

Num alguidar, deite a farinha, o fermento e o sal. Misture tudo. Deite a água morna e mexa tudo com uma colher de pau. Tape o alguidar com um pano e deixe levedar por uma hora. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Acenda o forno no máximo. Deite a massa numa superfície enfarinhada. Polvilhe-a com mais farinha e, com as mãos enfarinhadas, trabalhe-a durante alguns minutos. Pegue em pequenas porções de massa, espalme-a, socando-a com os nós dos dedos, de modo a formar uma espécie de retângulo. Cubra com rodelas de chouriço e enrole como se fosse uma pequena torta. Dê uns cortes ligeiros no topo dos pãezinhos e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe os pãezinhos espaçados entre eles, pois irão crescer no forno. Leve-os ao forno a uma temperatura baixa (160° C).
Estarão prontos entre 20 a 30 minutos - vá vigiando.

Fonte: os_meus_petiscos.blogs.sapo.pt

Broa de Milho

Ingredientes:

1 kg de farinha de milho peneirada
1 kg de farinha de trigo sem fermento
1,250 l de água
1,5 colher de sopa rasa de sal
16g de fermento de padeiro

Preparação:

Põe-se 650ml de água ao lume até ferver. A seguir escalda-se a farinha de milho com essa água. Mexe-se com uma colher de pau para não queimar as mãos e quando se puder suportar a temperatura da massa amassa-se com as mãos e forma-se uma bola que se deixa a repousar durante 1 hora com um pano tapada. Após essa hora, coloca-se a restante água (deve estar morna) num alguidar, junta-se o sal e desfaz-se o fermento; depois junta-se a bola de massa de milho e vai-se adicionando a farinha de trigo e amassa-se tudo muito bem. Fica a levedar durante 45 minutos.
Depois de finta a massa, repartem-se bolas de massa e com a ajuda de uma tigela polvilhada de farinha, dá-se a forma desejada às broas.
Vão a cozer em forno a 200 Graus durante mais ou menos 1 hora.

Fonte: receitas-culinaria.pt

Pizza Caseira

Massa para Pizza ( dá para 4 Pizzas grandes)

Ingredientes:

500g de farinha (talvez um bocadito mais!)
40g de fermento de padeiro
4dl de água morna
4clh sopa de azeite
sal q.b.

Preparação:

Desfaça o fermento na água morna e junte um pouco de farinha. Deixe levedar 10 minutos. Peneire a restante farinha. Junte o sal, o azeite e o fermento e bata muito bem até obter uma massa fofa que se despegue da tigela. Se necessário junte mais farinha até ficar com a consistência desejada. Faça uma bola, cubra com um pano e deixe levedar em lugar ameno cerca de uma a duas horas.

Molho de Tomate

Ingredientes:

1 lata de tomate pelado (Se tiver tomate madurinho ainda melhor)
1 cebola média
2 dentes de alho
Sal
Polpa de tomate
azeite oregãos

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar num pouco de azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida, sem queimar, junte o tomate pelado cortado em pedacinhos, e deixe levantar fervura. Tempere com sal e oregãos e com um pouco de polpa de tomate. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Agora é só estender a massa, cobrir com o molho de tomate e rechear com o que se quiser: as minhas foram recheadas com queijo mozzarela ralado, fiambre e cogumelos, e a outra, metade com com cebola, pimento, frango desfiado e queijo mozzarela, e a outra metado com chouriço, fiembre, mozzarela e cogumelos.

Bom Apetite!

Fonte: paracozinhar.blogspot.pt

Sandwich de Frango, Pesto e Mozzarela

Ingredientes para 2 pessoas:

2 pães
1 chávena de frango desfiado (restos de frango assado)
4 colheres de sopa de pesto
1 bola de mozarella fresca
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Comece por misturar o vinagre balsâmico com o azeite e tempere de sal e pimenta. Entretanto abra o pão ao meio e barre-o generosamente com o pesto. Cubra depois com o frango desfiado e com fatias de mozarella fresca. Regue com o molho de balsâmico e azeite e feche os pães. Embrulhe cada uma das sandes em papel de alumínio e faça pressão sobre elas, colocando um peso em cima delas. Deixe ficar assim durante cerca de 30 minutos para o pão absorver os sucos do recheio. Sirva as sandes cortadas ao meio juntamente com uma sopa ou uma salada.

Fonte: paracozinhar.blogspot.pt