Bolachas em Espiral de Manteiga e Chocolate

Ingredientes: 
(receita retirada do livro Os bolos da Julie)

230gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
50 a 60 gr de açúcar
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de aroma de amêndoa 
300gr de farinha
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação: 

1. Bater a manteiga com o açúcar durante 2 min, até ficar uma mistura homogênea, depois acrescentar o extrato de baunilha e o aroma de amêndoa.
2. Acrescentar pouco a pouco a farinha e misturar bem.
3. Colocar a massa numa bancada e trabalhar um pouco a massa. Dividi-la em duas partes iguais e voltar colocar uma das partes na batedeira acrescentar o chocolate em pó e bater até envolver. Voltar a colocar a parte com chocolate na bancada e trabalha-la mais um pouco com as mãos. Formar uma bola com cada parte.
4. Colocar separadamente cada bolinha de massa entre película aderente, e com o rolo de massa por cima da película aderente estender ambas as massas num formato circular. Depois tem de tirar a película aderente de cima e sobrepor a massa com chocolate por cima da massa sem chocolate. Depois com ajuda da pelicula aderente que está por baixo da massa sem chocolate fazer um rolinho e envolver na pelicula aderente e levar ao congelador 15 min.
5. Enquanto aguarda ligue o forno a 180ºC e forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Findo os 15 min. corte com uma faca as bolachinhas com uma grossura de cerca de 1 cm.
6. Leve ao forno durante 12 min. ou até a parte branca da bolacha ficar dourada.

Fonte: entretachosesabores.blogspot.pt

Bolo Pudim de Chocolate

Ingredientes: 

Bolo
4 ovos
2 chávenas açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de leite
2 colheres sopa de óleo
1 colher chá de aroma de baunilha
1 colher sobremesa fermento
3 colheres de sopa cacau
1/2 colher café canela
1 pitada noz moscada

Pudim
1 litro de leite
2 pacotes de pudim de chocolate 'Boca Doce'
6 colheres sopa açúcar

Preparação: 

Bolo
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite, o óleo e o aroma, batendo sempre. Misture o fermento com a farinha, o cacau, a canela e a noz moscada. Adicione ao creme. Unte um pirex rectângular, untado e enfarinhado e leve ao forno a 180º até cozer, cerca de 40 minutos.

Pudim
Quando o bolo estiver quase cozido, faça o pudim conforme as instruções da embalagem. Reserve quente. Assim que o bolo estiver cozido, com o cabo da colher de pau (ou algo da mesma grossura), e faça furos por todo o bolo até ao fundo do pirex, os furos devem ser suficientemente largos. Deite o pudim bem quente por cima do bolo, preenchendo todos os furos. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, fica excelente depois de frio!

Fonte: se7epecados.blogs.sapo.pt

Bolo Chiffon de chocolate

Ingredientes:

1 chávena almoçadeira mais 3/4 de açúcar
1 chávena almoçadeira mais 3/4 de farinha
2 colheres de fermento em pó
meia colher de chá de sal

Mexem-se todos os ingredientes fazendo um buraco no meio , juntando pela seguinte ordem :

1/2 chávena de óleo
7 gemas
3/4 chávena almoçadeira de água morna
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação:

Bater com a batedeira electrica durante 15 minutos até fazer bolhas . Batem-se as claras em castelo e no fim adicionar 1 colher de café de bicabornato , envolvem-se na massa muito delicadamente . Vai a cozer em forma grande ( NÃO SE UNTA A FORMA ) a 180º durante 35 minutos conforme o forno.
Tira-se do forno e vira-se a forma que ficará suspensa em cima de três copos até arrefecer completamente , com a ajuda de uma faca despega-se dos lados e desenforma-se .

Fonte: cozinhacomgraca.blogspot.pt

Tarte de Snickers

Ingredientes: 

Base:
2 pacotes de bolacha Maria
125 grs de manteiga
1 ovo

Recheio:
3 chocolates Snickers
1 lata de leite condensado
1 caixa de natas
2 ovos

Modo de preparação: 

Comece por preparar a base da tarte. Na picadora transforme em farinha as bolachas, amasse-as com a manteiga derretida e o ovo batido. Forre a forma.
Para o recheio, pique os chocolates e coloque no fundo da tarteira. Misture bem os ovos batidos com o leite condensado e as natas. Deite por cima dos chocolates e leve ao forno.

Fonte: taconsolando.blogspot.pt

Molotov de Chocolate com Calda

Ingredientes:

Molotov:
claras(usei 13)
1 colher (de sopa) de açúcar por cada clara (neste caso 13)
3 colheres (de sopa) de achocolatado
margarina para untar

Calda:
1 tablete de chocolate de culinária
1 colher (de sopa) de margarina
1 pacote de natas
1/2 lata de leite condensado

Preparação:

Molotov:
Pré aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma grande. Bater as claras à temperatura ambiente, até ficarem em castelo, juntar o açúcar aos poucos, uma colher de cada vez batendo sempre. Juntar o achocolatado e bater só até ligar tudo(vai abaixar um pouco). Deitar o preparado de claras na forma e levar a cozer no forno durante 20 minutos. Desligar o forno e deixar arrefecer o Molotov lá dentro.

Calda:
Num recipiente que possa ir ao microondas, colocar o chocolate partido aos pedaços e a margarina, levar a derreter no microondas. Retirar e mexer até ficar uma mistura lisa. Juntar o leite condensado, mexer e juntar as natas. Levar ao microondas mais 1 minuto se achar que está muito liquido, mexer e deitar por cima do Molotov.

Fonte: omeupecado.blogspot.pt

Pera Rocha com Molho de Chocolate Aromatizado

Ingredientes: 

Pera rocha lá da quinta
Água
Açúcar
Chocolate para culinária
Manteiga
Leite
Raspa de laranja
Laranja
Hortelã
laranja

Preparação: 

Lave e descasque as peras. Coloque-as a cozer num tacho com um pouco de água. Coloque uma colher de açúcar por cada pera. Depois de cozidas coloque-as no prato de servir no frigorífico. Entretanto prepare a calda. Num tachinho coloque o chocolate a derreter em banho-maria. Junte um pouco de manteiga e de leite. Misture tudo muito bem. Retire e envolva a raspa de laranja. Deixe arrefecer um pouco e deite por cima das peras. Sirva com rodelas de laranja e decore a gosto.

Fonte: o-cantinho-da-marta.blogspot.pt

Bolinhos de Chocolate e Avelãs

Ingredientes: (receita adaptada de Nigel Slater)

1 barra de chocolate
75 g de manteiga
225 g de açúcar amarelo ou mascavado
2 ovos
1 c. de chá de aroma de baunilha
3 c. de sopa de farinha com fermento
2 chávenas de avelãs.

Preparação: 

Derreter o chocolate em banho-maria. Bater o açúcar com a manteiga amolecida. Adicionar os ovos, a baunilha e bater tudo. Tostar as avelãs para retirar a pele, reservar algumas e moer as restantes. Picar grosseiramente as avelãs reservadas. Juntar à mistura preparada e acrescentar a farinha.
Envolver tudo cuidadosamente. Dividir a massa pelas formas. Vai ao forno a 180ºC por 15 min.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Bolo de Chocolate Ensopado

Ingredientes:

Bolo:
170 gr. de açúcar
1 saqueta de café solúvel
1 colher de sopa de cacau em pó
1 decilitro de água
125 gr. de margarina amolecida (usei Vaqueiro)
3 ovos
170 gr. de farinha com fermento ( Branca de Neve )

Calda:

75 gr. de açúcar
75 gr. de chocolate em barra
1,5 decilitros de água

Preparação: 

Ligue o forno a 180º C. Misture 150 gr. de açúcar com o café solúvel e o cacau em pó e dissolva com a água bem quente. Deixe a arrefecer enquanto bate, na batedeira eléctrica, a margarina com as gemas. Depois de uns minutos, adicione a mistura anterior batendo sempre. Junte a farinha e continue a bater até a massa fazer bolhinhas. Bata as claras em castelo, adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Junte-as à massa anterior a pouco e pouco, envolvendo com delicadeza. Unte generosamente uma forma de bolo inglês com margarina. Se tiver receio de ter dificuldade em desenformar, forre os lados e o fundo da forma com papel vegetal e volte a untar.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
 Depois de cozido, retire o bolo do forno e prepare a calda de chocolate, misturando o açúcar com o chocolate partido aos bocadinhos. Regue com a água a ferver e mexa com a vara de arames até o chocolate estar completamente derretido. Pique o bolo várias vezes com um palito comprido, regue com a calda de chocolate e deixe repousar até estar completamente absorvida pelo bolo.
Bom Apetite !

Fonte: blogdochocolate.com

Bolo de chocolate e coco

Ingredientes: 

Base de chocolate
100 gr de margarina
2 ovos
1 chávena de farinha
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de chocolate em pó

Camada de coco
150 gr de margarina
2 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 e 1/2 chávena de coco ralado
1/2 chávena de leite.

Preparação: 

1. Pré-aquecer o forno a 200 ºC. Envolver todos os ingredientes da base de chocolate, pela ordem apresentada. Bater até obter uma mistura homogénea e cremosa. Deitar este creme numa forma barrada com margarina e levar ao forno durante 10 minutos.
2. Entretanto, envolver todos os ingredientes da camada de coco, pela ordem apresentada. Bater até obter uma mistura homogénea e cremosa.
3. Retirar a forma com a base de chocolate, semi-cozida, deitar por cima desta, o creme da camada de coco e levar ao forno durante, cerca de 50 minutos (testar a cozedura do bolo com um palito, o tempo de cozedura pode variar em função do forno utilizado).
4. Retirar do forno, deixar arrefecer cerca de 20 minutos e desenformar.
Servir frio.

Fonte: cozinhafresh.blogspot.pt

Bolo de Framboesas e Chocolate Branco

Ingredientes: 

120 g de margarina vegetal
100 g de açúcar
50 ml de leite
200 g de chocolate branco
2 ovos batidos
300 g de farinha sem fermento
1 c. de chá de fermento
1 chávena de framboesa

Preparação: 

Untar uma forma rectangular com margarina e polvilhar com farinha.
Colocar a manteiga, açúcar, leite e metade do chocolate num tacho e levar ao lume brando. Ir mexendo até o chocolate e manteiga estarem derretidos. Transferir a mistura para uma tigela e deixar que arrefeça ligeiramente. Juntar os ovos, a farinha, o fermento e misturar. Envolver as framboesas e restante chocolate partido em pequenos pedaços. Vai ao forno cerca de 40 min a 180 ºc.

Fonte: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Muffins de Aveia e Chocolate

Ingredientes:

60g de flocos de aveia instantâneos
260ml de leite
225g de farinha de trigo sem fermento
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal fino
50g + 50g de pepitas de chocolate
1 ovo batido
110g de açúcar amarelo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
6 colheres (sopa)/90ml de óleo (de milho)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Na taça da batedeira colocar os flocos de aveia e cobrir com o leite. Deixar absorver. Noutra tigela juntar os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o sal e 50g de pepitas de chocolate. À mistura dos líquidos juntar o ovo, o açúcar, a baunilha e o óleo e bater. Juntar à mistura líquida da aveia os ingredientes secos e bater rapidamente apenas para ligar. Não bater em demasia. Verter a massa para as cavidades de uma forma de muffins untada ou colocar em formas de papel e estas dentro da forma de muffins, enchendo-as a 3/4 da altura. Cobrir com as pepitas de chocolate reservadas. Assar no forno a 200ºC, cerca de 20min.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha/rede.
Colocar cada muffin numa forma de papel plissado. Rende 12 muffins grandes.

Fonte:paobolosecia.blogspot.pt

Biscoitos de Chocolate e Noz-Moscada

Ingredientes: 

200g de manteiga
250g de açúcar
1 laranja (sumo e raspa)
2 ovos
550g de farinha
1 c. de sopa de fermento em pó
3 c. de sopa de chocolate
1 c. de chá de noz-moscada
amêndoas, muesli, passas... (opcional)

Preparação: 

Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Adicione a raspa e sumo da laranja e os ovos, batendo bem. À parte, misture a farinha, o fermento, o chocolate e a noz-moscada. Junte esta mistura ao preparado anterior e bata bem até obter uma massa homogénea. Leve a massa ao frigorífico cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre o tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. Faça pequenas bolinhas com as mãos, faça um furinho em cada um, pincele com clara de ovo e polvilhe com amêndoas, muesli, passas... ou com aquilo que mais goste. Leve ao forno cerca de 15 minutos, retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Fonte: mocaoascolheradas.blogspot.pt

Bolo Fino de Chocolate preto

Ingredientes: 

100gr de chocolate preto (usei com 76% de cacau)
100gr de manteiga
125gr de açúcar
2 ovos
1 colher sopa de farinha.

Preparação:

Derreter o chocolate e a manteiga no microondas (interromper a meio e mexer com uma colher para não formar grumos). Misturar o açúcar e os ovos inteiros com o chocolate derretido. Incorporar a farinha e mexer bem. Verter a massa numa forma sem buraco, untada e polvihada e levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 20 minutos.

Fonte: chocolateecompanhia.blogspot.pt

Brownies de chocolate, café e nozes

Ingredientes:

1 tablete de chocolate com 70% de cacau (200 gr)
130 gr de manteiga
250 gr de açúcar amarelo
125 gr de farinha
1 c. chá de fermento em pó
3 ovos médios
5 c. sopa de café expresso
1 c. chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
100 gr de nozes partidas em pedacinhos.

Preparação:

Derrete-se o chocolate e a manteiga, em lume brando, numa panelinha. Batem-se os ovos com o açúcar, até ficar uma mistura cremosa. Acrescenta-se o café, a baunilha e o sal. Bate-se novamente. Adiciona-se a farinha, o fermento e o conteúdo da panelinha e mistura-se muito bem. Por fim, juntam-se as nozes e mexe-se com uma colher de pau. Vai ao forno, mais ou menos 20 minutos, num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal. Desenforma-se depois de frio.

Fonte: receitasaodesafio.blogspot.pt

Gelado de chocolate com pepitas de manteiga de amendoim

Ingredientes:

225g de claras
120ml de natas com 35%
umas gotas de sumo de limão
85g de chocolate de culinária (usei de caramelo)
1 c. sopa de açúcar
40g de pepitas de manteiga de amendoim
1 col. sopa bem cheia de nutella

Preparação: 

1. Levar o chocolate e a nutella a derreter em banho-maria.
2. Bater as claras em castelo e reservar.
3. Bater as natas com o sumo de limão até ficar bem espessas e volumosas.
4. Às natas, acrescentar o chocolate e a nutella e bater bem.
5. Picar as pepitas de manteiga de amendoim.
6. Envolver as claras na mistura das natas, cuidadosamente, adicionar as pepitas e envolver até ficar sem bolhas de ar.
7. Levar ao congelador pelo menos 12h.

Fonte: deliciascasa.blogspot.pt

Bolo de Chocolate com frutos silvestres

Bolo

Ingredientes: 

160 g de farinha autolevedante
60 g de cacau magro em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de sobremesa de sal
6 ovos
240 g de açúcar em pó
100 ml de leite
60 g de manteiga

Preparação: 

1. Pré-aquecer o forno a 175ºC.
2. Bater as claras em castelo, juntar o açúcar a pouco-e-pouco até ficar em merengue. Adicionar as gemas uma-a-uma.
3. Juntar a farinha, cacau, fermento e sal a pouco-e-pouco.
4. Aquecer o leite com a manteiga no microondas (sem ferver) e incorporar à mistura anterior.
5.Levar ao forno numa forma de 26 cm de diãmetro durante aproximadamente 45 minutos (até o palito sair seco).
6. Deixar arrefecer antes de desenformar e dividir ao meio.

Recheio de frutos silvestres

1. Preparar um molho utilizando mistura de frutos vermelhos congelados e açúcar amarelo. Levando ao lume até ter a consistência desejada.
2. Rechear o bolo com este molho.

Recheio e cobertura de natas e queijo.creme 

1 pacote de natas
250 g de queijo-creme
2 colheres de sopa de açúcar em pó

1. Bater as natas com o açucar até fiarem firmes. Juntar o queijo creme.
2. Rechear a cobrir o bolo com o creme e levar ao frigorífico.

Fonte: ostemperosdaargas.blogspot.pt

Molotof de Chocolate

Ingredientes:

15 claras
350 gr. de açúcar granulado fino
top de chocolate de compra
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar

Preparação:

Comece por bater muito bem as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos, batendo sempre até deixar de sentir o granulado. Antes de terminar, envolva 2 colheres de sopa do top de chocolate. Bata mais um bocadinho. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de chaminé de 27 cm de diâmetro. Verta o preparado com a mão, alise a superficie e bata a forma ao de leve em cima do balcão para retirar o ar. Leve ao forno a 180º C, em banho maria, de 20 a 25 minutos. Muito importante: nunca abra a porta do forno enquanto o Molotof lá está, ou ele baixará drasticamente. Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer muito bem. Desenforme para um prato de servir e decore com o top de chocolate ou a gusto.
Bom Apetite !

Fonte: blogdochocolate.com

Quente e Frio

Ingredientes: 

Para o gelado
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas para bater

Para a cobertura
1 chocolate para culinária
1 pacote de natas

Preparação:

Bata as natas com a batedeira e, em seguida, adicione o leite condensado. Deixe misturar muito bem. Leve ao congelador em forma de bolo inglês (de preferência de silicone pois desenforma muito bem), até solidificar.
Leve ao lume as natas com o chocolate partido em cubos. Deixe envolver muito bem, sempre com o lume muito baixo. Depois de obter uma mistura homogénea, reserve.
Quando estiver na hora de servir desenforme o gelado e coloque na travessa de servir.
Aqueça a ganache de chocolate e, cuidadosamente, regue o gelado. Corte em fatias e sirva.

Fonte: se7epecados.blogs.sapo.pt

Doce da avó de chocolate

Ingredientes: 

200 gr de chocolate em tablete
6 dl. de natas
2 c. sopa de manteiga
200 gr. bolacha-maria
2 dl de leite condensado
8 claras
8 c. sopa de açúcar

Preparação: 

Parta o chocolate e deite-o numa taça com as 4 dl. de natas e manteiga. Leve a derreter em banho-maria. Deixe arrefecer. Triture as bolachas. Bata as restantes natas até ficarem bem firmes. Junte-lhes o leite condensado. À parte, bata as claras em castelo, adicionando-lhes o açúcar aos poucos. Envolva nas natas. Numa taça ou em tacinhas individuais, disponha o chocolate, as bolachas e o creme de natas em camadas alternadas. Finalize com o chocolate.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

Fonte: garfadasgourmet.blogspot.pt

Bolo de chocolate em mousse com mirtilos

Ingredientes: 

150gr de manteiga sem sal
200gr de açucar
50gr de farinha
200gr de chocolate em tablete (eu utilizei com 70% de cacau)
6 ovos

Preparação: 

Ligar o forno a 180ºC. Misturar o açúcar com as gemas, durante cerca de 5 min. até ficar uma mistura esbranquiçada e volumosa. Derreter a manteiga com o chocolate partido aos bocados em banho maria (eu utilizei o microondas, e em 2 min. ficou derretido) e ir mexendo com uma vara de arames, até ficar uma mistura homogénea. Deixar arrefecer um pouco e misturar a mistura do chocolate à mistura do açúcar. Seguidamente mistura-se a farinha, sem bater, utilizar novamente a vara de arames. Bate-se as claras em castelo (coloquei um pitadinha de sal antes de bater as claras), e envolve-se delicadamente no preparado do chocolate. No final poderá colocar ou não mirtilos ou framboesas, envolvendo-os suavemente no preparado.
Verter o preparado para uma forma de abrir, pois este bolo não pode ser virado (!!!), e levar ao forno durante 15 min.
Abrir a forma somente depois do bolo arrefecer.
Poderá decorar com açúcar em pó e com alguns mirtilos ou framboesas.

Fonte: entretachosesabores.blogspot.pt