Tarte de Fruta

Ingredientes: 

1 Base de Massa Quebrada
4 Ovos
500 ml de Leite
120 g de Açucar
1 Colher de Chá de Aroma de Baunilha
3 Colheres de Sopa de Maizena
Morangos, Manga e Uvas.

Preparação: 

Pré-aqueça o forno a 190º.
Com a massa quebrada forre uma tarteira com fundo amovível, pique a massa com a ajuda de um garfo. Coloque por cima da massa uma folha de papel de alumínio e deite por cima um pacote de feijões secos. (Eu uso sempre os mesmos, no fim é só colocar dentro de um frasco e guardo para a próxima vez, este processo vai fazer com que a massa não cresça).
Leve ao forno por 20 minutos, ou até a base ficar dourada e cozida.
Para a preparação do creme de pasteleiro: Em lume brando coloque uma panela com o leite metade do açúcar e deixe ferver. Numa taça misture o restante açúcar com a maizena, adicione os ovos e por fim a baunilha. Quando o leite ferver, vá vertendo-o aos poucos por cima do preparado anterior e misture bem.
Por fim leve tudo de novo ao lume até engrossar, nunca parando de mexer com uma colher de pau ou uma vara de arames. 
Verta o creme de pasteleiro na base da tarte e deixe arrefecer por completo.
Decore com a fruta.

Fonte: dicasedoces.blogspot.pt

Tarte de chocolate e morango

Ingredientes: 

Base
225 gr de farinha sem fermento
25 gr de farinha de alfarroba*
120 gr de manteiga sem sal, fria, aos cubos
85 gr de açúcar
1 ovo

Recheio
70 gr de açúcar
1 ovo
55 gr de farinha sem fermento
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
2 colheres (de chá) de farinha de alfarroba*
10 gr de manteiga sem sal
40 gr de chocolate preto [usei 70% cacau]

Cobertura
40 gr de chocolate preto [usei 70% cacau]
40 gr de chocolate de leite
150 ml de natas morangos a gosto

*originalmente a receita era com cacau, mas quando estava a reunir os ingredientes, não tinha, então escolhi substituir por farinha de alfarroba e resultou muito bem.

Preparação: 

Base
Colocar a farinha, a farinha de alfarroba, a manteiga e o açúcar no robot de cozinha e picar em migalhas. Adicionar o ovo e misturar de novo. Retirar do robot e formar uma bola. Colocar a massa num superficie enfarinhada e estender com um rolo da massa até obter uma espessura de 3 a 4 mm. Forrar a tarteira com a massa preparada, cortar a massa em excesso nos rebordos. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Recheio
Bater o ovo com o açúcar na batedeira [usei a vara pinha] até obter um preparado amarelado claro. Envolver delicadamente a farinha, o fermento e a farinha de alfarroba. Derreter a manteiga com o chocolate em banho-maria. Adicionar ao preparado e misturar até estar completamente incorporado. Retirar a base do frigorifico, deitar a mistura do recheio e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer 10 minutos.

Cobertura
Lavar os morangos e cortar-lhe os pés. Reservar. Colocar o chocolate partido em pedaços numa taça. Levar as natas ao lume até ferver, deitar sobre o chocolate, bater com uma vara de arames até obter um creme macio e brilhante. Deitar sobre a tarte. Deixar solidificar cerca de 10/15 minutos e decorar com os morangos.
Levar ao frigorífico até servir.

Fonte: cozinhafresh.blogspot.pt

Scones

Ingredientes:

250g farinha
30g manteiga
50g de açúcar
100g leite
1 ovo
2 colheres de chá de fermento para bolos
1 pitada de sal
1 punhado de nozes
1 colher de sopa de canela.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg/vel6.
Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado de farinha, deite colheradas de massa.
Leve a forno cerca de 15 minutos.

Fonte: cadernoreceitas.blogspot.pt

Torta de iogurte e ameixas secas

Ingredientes: 

300 gr açucar
80 gr manteiga sem sal
8 ovos
1 iogurte natural
2 colheres sopa farinha maisena
10 ameixas secas

Fiz assim: 

Comecei por derreter ligeiramente a manteiga em lume brando e retirar o caroço às ameixas.
Misturei bem o açucar com a manteiga, juntei os ovos inteiros e bati bem até obter uma massa fofa e homogénea. Juntei o iogurte e voltei a bater mais um pouco e de seguida, a farinha maisena e os pedacinhos de ameixas secas envolvendo bem.
Untei um tabuleiro com manteiga, forrei-o com papel vegetal e deitei o preparado que foi depois a cozer em forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos.
Polvilhei um pano com um pouco de açucar louro (amarelo) onde deitei a massa já cozida e enrolei formando a torta e só o retirei depois de já estar fria.

Fonte: atascadacenourita.blogspot.pt

Tarte de Maçãs e Mirtilos

Ingredientes para a massa:

1 xícara* de açúcar
1 colher de chá de fermento químico em pó
3 xícaras de farinha de trigo
215 gr. de manteiga, gelada em pedacinhos
1/4 de colher de chá de sal
1 ovo

Recheio:
300 gr. de mirtilos
2 maçãs grandes
1/2 de xícara de açúcar ou a gosto
suco e casca de 1 limão
4 colheres de chá de amido de milho(Maizena)

*Xícara = 240 ml

Preparação: 

Pré- aqueça o forno à 170ºC. Unte apenas com manteiga a forma desejada e reserve.
Misture todos os ingredientes para a massa, exceto o ovo. Amasse até formar uma farofa. Depois adicione o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Todo esse procedimento poderá ser feito manualmente ou com a máquina usando o acessório para massa de pão. Use a metade da massa para cobrir só o fundo da forma. Leve a forma e o restante da massa à geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso pré-aqueça o forno à 170ºC. Lave e escorra os mirtilos, descasque e corte as maçãs em cubinhos. Num vasilhame, misture o suco de limão, a casca ralada, o amido de milho e o açúcar. Junte as frutas e mexa delicadamente cobrindo-as com o líquido. Derrame o recheio na forma com a massa e com a metade da massa estante, retire pedacinhos entre os dedos e jogue-os por cima das frutas, até cobrir a tarte uniformemente, mas deixando espacinhos.
Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até ficar dourada.
Sirva morna com sorvete ou fria pura ou com chantilly.
Bom apetite!

Fonte: diadedomingas.blogspot.pt

Quadrados de limão e aveia

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado;
a mesma medida da lata de leite;
raspa de 1 limão;
sumo de 1/2 limão;
1 c. (sopa) de amido de milho;
1 c. (sopa) de água;
1 e 1/4 ch. de farinha;
1 ch. de flocos de aveia;
1/2 chávena de açúcar amarelo;
1/2 chávena de manteiga à temperatura ambiente;
1 c. (café) de fermento em pó;
1 pitada de sal.

Modo de preparação: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Comece por preparar o creme de limão levando ao lume o leite, o leite condensado, o sumo e a raspa de limão e o amido de milho previamente misturado com a água. Mexa sempre até engrossar.
Entretanto prepare a massa misturando com a ponta dos dedos a farinha com a aveia, o açúcar amarelo, o fermento em pó, o sal e por último a manteiga. Deverá obter uma massa bem areada.
Coloque com a ajuda de uma espátula ou as costas de uma colher, 2/3 desta mistura areada a cobrir o fundo do tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 10 minutos. Retire do forno, deposite o creme de limão e, por fim, coloque a restante massa esfarelando-a com os dedos.
Leve a cozer durane cerca de 20 a 30 minutos.
Deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.

Fonte: flordobrownie.blogspot.pt

Tarte de Maracujá na Bimby

Ingredientes para a base:

250gr. de manteiga
300 gr. de bolacha Maria

Ingredientes para o recheio:

400 gr. de natas
1 lata de leite condensado
3 folhas de gelatina branca
2 maracujás para enfeitar
1 lata média de polpa de maracujá

Preparação:

Base:
Triture a bolacha programando 15 seg., vel.9. Junte a manteiga e programe 20 seg., vel. 6. Forre a tarteira de fundo falso e leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 180º. Retire do forno e deixe arrefecer.

Recheio:
Coloque no copo o leite condensado e as natas, e programe 3 minutos, velocidade 3. Junte a polpa de maracujá e envolva, programando 1 min., vel. 3. Por fim, junte as folhas de gelatina previamente derretidas em três colheres de sopa de água quente, envolvendo lentamente. Deite o preparado na tarteira e leve ao frigorífico. Enfeite com rodelas de maracujá ou sementes do mesmo.

Fonte: receitasaodesafio.blogspot.pt

Tarte de Frutos Silvestres

Ingredientes: 

Base:
6 ovos
6 c. de sopa de farinha
6 c. de sopa de açucar

Creme Mascarpone:
1 embalagem de queijo mascarpone
1 iogurte natural
1 c. de sopa de açucar em pó

Cobertura:
400 gr de frutos silvestres
 5 c. de sopa de doce de frutos silvestres.

Preparação: 

Bater as gemas com o açucar até obter uma gemada fofa e esbraquiçada.
Juntar a farinha e bater novamente. No fim juntar as claras batidas em castelo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC numa tarteira (sem fundo amovível) untada e polvilhada com farinha. Entretanto misturar o mascarpone, o iogurte e o açucar e reservar.
Colocar os frutos silvestres num tachinho juntamente com o doce e deixar ferver.
Se necessário adoce com mais um pouco de açucar.
Quando estiver tudo bem frio comece por barrar a base da tarte com o creme de mascarpone e por cima espalhe a mistura dos frutos silvestres. Servir bem fresquinha.

Fonte: obolinhodesabado.blogspot.pt

Toucinho do céu (2)

Ingredientes:

2 dl de água
400 gr .de açúcar
1 pau de canela
8 gemas 
2 ovos
75 gr. de amêndoa
2 colheres (sopa) de doce de chila
Manteiga, e fios de ovos q.b

Preparação: 

Pré-aquecer o forno.
Leva-se a água ao lume juntamente com o açúcar e o pau de canela e deixa-se ferver até obter ponto de pérola. Em seguida, bate-se as gemas com os ovos inteiros e acrescenta-se a amêndoa triturada e o doce de chila. Junta-se sobre esta mistura, a calda de açúcar aos poucos e mexendo sempre. Leva-se de novo ao lume brando,( + ou - 10 minutos) não parando de mexer, mas não deixe ferver.
Retire do calor eliminando o pau de canela. Entretanto unta-se uma forma com manteiga e fora-se com papel vegetal untado novamente, verte-se o preparado e leva-se ao forno a 180º durante 45 minutos. Desenforma-se frio e decora-se com açúcar em pó e fios de ovos.

Fonte: saborarteilda.blogspot.pt

Queijadinhas de Requeijão

Ingredientes: 

2 requeijões de Seia
250 gr. de açúcar
150 gr. de manteiga amolecida
5 ovos
100 gr. de farinha com fermento.

Preparação:

Desfazer o requeijão com um garfo, juntar o açúcar e bater muito bem até ficar um creme, juntar a manteiga e bater mais um pouco, partir os ovos para uma tigela mexendo com um garfo, juntar á mistura anterior aos poucos batendo sempre e por fim juntar a farinha envolvendo muito bem.
Colocar as forminhas de papel dentro de formas de queque, encher com o preparado e levar ao forno a 180º graus durante 15 a 20 minutos.
Deixei arrefecer e polvilhar com canela e açúcar em pó.

Fonte: saborarteilda.blogspot.pt

Ninho da Páscoa

Ingredientes para o bolo:

160 g de açúcar
120 g de farinha
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de café) de bicarbonato
3 colheres (de sopa) de óleo
3 ovos
1 dl de leite
Papel vegetal

Para o recheio:
Uma lata de leite condensado cozido
100 g de coco ralado
1 colher (de sopa) de manteiga

Para a cobertura e decoração:
1 dl de natas
1 tablete de chocolate
Fios de ovos
Amêndoas

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus e forre uma forma redonda com papel vegetal.
Numa tigela, deite o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato e misture bem. Adicione o óleo, os ovos e o leite e bata muito bem. Verta na forma e leve ao forno durante 30 minutos; verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
Prepare o recheio: deite o leite condensado para um tacho, junte o coco ralado e a manteiga e leve ao lume, mexendo até começar a descolar-se do fundo do tacho. Retire e deixe arrefecer. Corte o bolo ao meio, de modo a obter duas rodelas; barre a rodela inferior com o recheio e volte a colocar a parte superior do bolo.
Prepare a cobertura: Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver; retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços e deixe repousar 5 minutos. Depois, mexa bem até obter um creme liso. Cubra o bolo com a mistura de chocolate, decore com os fios de ovos e amêndoas a gosto e sirva. 

Fonte: maisacrequedoce.blogspot.pt

Caracol de Nozes

Ingredientes:

Massa:
1 embalagem de farinha de brioche
220 ml água
Canela q.b.

Recheio:
250 ml de leite
1 limão (casca)
120 g de açúcar
2 gemas
40 g amido de milho
75 g de miolo de nozes
Canela q.b.

Cobertura:
70 g de açúcar
70 g de manteiga
100 g de miolo de nozes
3 colheres de sopa de leite.

Preparação:

1. Colocar a água e depois a farinha e a canela na MFP e selecione o programa "massas".
2. 30 minutos antes do programa terminar prepare o recheio, colocando o leite e a casca do limão ao lume até ferver.
3. Numa tigela junte o açúcar, as gemas e o amido e depois verta o leite em fio, e coado, mexendo sempre para as gemas não talharem (se talharem meta tudo no copo da varinha mágica e misture).
4. Volte a levar o preparado ao lume até engrossar mexendo sempre!
5. Ligue o forno a 180ºC.
6. Assim que o programa acabar, e enquanto o recheio arrefece e o forno aquece, estenda a massa tentando obter um rectângulo, depois espalhe o recheio já morno/frio, as nozes e canela.
7. Enrole a massa do lado mais comprido, e corte em fatias de mais ou menos 5 cm.
8. Disponha estes caracóis numa forma de aro amovível (ou não), untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos.
9. Enquanto o caracol está no forno, vamos tratar da cobertura, leve ao lume o açúcar, a manteiga, as nozes e o leite e assim que a manteiga derreter, deixe ferver 2 minutos. Reserve.
10. 20 minutos antes de retirar o caracol do forno, coloque uma folha de papel vegetal no fundo do forno, e verta a cobertura por cima e deixe caramelizar até ao fim da cozedura ou até ficar com uma belíssima cor de caramelo. Desenforme ainda quente.

Fonte: desastresculinarios.blogspot.pt

Tarte de Morango

Ingredientes: 

para a massa:
100 g de açucar
100 g de manteiga
1 ovo
280 g de farinha manteiga e farinha q.b.

para o receheio:
4 dl de leite
2 paus de canela
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de maisena
150 g de açucar
4 gemas morangos.

Preparação: 

Ligue o forno a 180º e unte uma tarterira com manteiga. Misture o açucar com a manteiga; junte-lhes o ovo e a farinha, aos poucos e amassando sempre. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e aplique-a para forrar a forma. Pique com um garfo, cubra com papel alumínio e leguminosas e leve ao forno por 35 minutos. A cerca de meio da cozedura, remova as leguminosas e o papel. Entretanto, prepare o creme. Leve o leite ao lume com a canela.
À parte, misture as farinhas com o açucar e as gemas. Regue depois, aos poucos e mexendo sempre, com o leite. Leve a lume brando, não parando de mexer até engrossar.
Transfira para uma tigela e deixe arrefecer. Aplique para recehear a tarte, assim como os morangos.

Fonte: internetparatodos.blogs.sapo.pt

Queques de coco com aroma de baunilha e custard

Ingredientes:

200 grs de açúcar
60 grs de margarina derretida
3 ovos
1 dl de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 grs de farinha de trigo com fermento
50 grs de farinha custard
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) bem cheias de coco ralado.

Preparação:

Bati o açúcar com a margarina derretida até o açúcar ficar totalmente dissolvido. Juntei os ovos, o leite e a essência de baunilha e misturei bem. Adicionei, então, as farinhas juntamente com o fermento em pó e o coco ralado. Misturei tudo muito bem, sem bater.
Coloquei o preparado numa forma de silicone para queques levemente pincelada com óleo e levei a forno pré-aquecido a 180ºC, até estarem cozidos (fiz o infalível teste do palito!). Retirei do forno e deixei arrefecer antes de desenformar.
Bom apetite!

Fonte: bonspetiscos.blogspot.pt

Muffins de lemon curd

Ingredientes (para doze muffins):

280g de farinha de trigo;
Uma colher e meia de chá de fermento;
Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
Uma pitada de sal;
Um ovo;
90g de açúcar;
Meia chávena de chá de lemon curd;
120ml de leite;
90ml de óleo vegetal.

Confecção:

Juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal;
Noutra tigela bater o ovo com um garfo e juntar o açúcar, o lemon curd, o leite e o óleo vegetal, batendo bem entre cada ingrediente;
Juntar a mistura líquida aos ingredientes secos e misturar com uma colher de sopa apenas até os ingredientes ficarem ligados, sem mexer demasiado;
Colocar em forminhas para muffins e levar ao forno pré-aquecido a 220º durante sete minutos;
Sem retirar os muffins do forno, baixar a temperatura para os 190º e deixar cozinhar durante mais treze minutos.

Fonte: omeubemestar.blogspot.pt

Bolo de banana e chocolate (sem ovos)

Ingredientes:

Margarina para untar e farinha para polvilhar
250g Farinha
1 C. de sopa de fermento em pó
50g Chocolate em pó
ou achocolatado
2 Bananas maduras
200ml Leite
2 C. de sopa de óleo
160g Açúcar
1 Iogurte grego natural - ou de aroma a banana
Açúcar para polvilhar - opcional.

Preparação: 

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Descasque as bananas, corte-as às rodelas e deite-as no liquidificador * junte o leite, o óleo, o açúcar e o iogurte. Bata tudo muito bem até ficar tudo ligado. Adicione este preparado à tigela e bata bem até ficar uma massa lisa. Verta a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 40/45 min.
Se gostar deles mal cozidos, como eu, deixe apenas os 40min. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.se quiser, polvilhe com açúcar e sirva.

 * Se não tiver liquidificadora pode bater com a varinha mágica, dentro do copo alto que vem com ela. 

Fonte: ocoracaodacasa.blogspot.pt

Tarte apudinada de Pêssego com crumble de amêndoas

Ingredientes:

1 massa folhada fresca de compra de 230 g
3 1/2 chav. de chá de pêssegos em calda
1 lata de 370g de leite condensado Néstle
1/4 de chav. de chá de 2,5 dl de margarina derretida
3 colheres de chá de sumo de limão
2 ovos L
1/2 colher de chá de canela em pó uma pitada de noz moscada.

Para o crumble de amêndoas:
1/3 de chav. de chá (de 2,5 dl) de açúcar mascavado
1/3 de chav. de chá ( """ ) de farinha
1/3 de chav. de chá ( """) de amêndoas laminadas da Vahiné
2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro gelada.

Preparação:

Juntei o açúcar, a farinha, as amêndoas (que pus a torrar no forno por 5 minutos), numa taça, e adicionei a margarina gelada.
Em seguida trabalhei a mistura com as pontas dos dedos até obter uma massa com textura areada.

Fonte: gostopelossabores.blogspot.pt

Folhados de Chocolate / Doce

Ingredientes:

1 base massa folhada
doce de pêssego
doce de figo, maçã e canela
nutella.

Preparação: 

Corte a massa em quadrados, coloque 1 colher de doce, feche com outro quadrado e leve ao forno até folhar.
Polvilhe com açúcar em pó, e delicie-se!

Fonte: chocolatemorno.blogspot.pt

Queijadinhas

Ingredientes: 

1/2 l de leite
2 ovos inteiros
300 g de açúcar
100 g de farinha
50 g de manteiga.

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, depois a farinha e o leite.
Levar ao forno até estar cozido (cerca de 15 a 20 minutos).
Depois de feitas e desenformadas deitar açúcar em pó e canela (para quem gostar) por cima. Quentinhas e polvilhadas com canela.

Fonte: strawberrycandymoreira.blogspot.pt

Bolo de caramelo e morangos

Ingredientes: 

6 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite
3 colheres de sopa de caramelo liquido
1 colher de chá de fermento

Recheio:
1 pudim boca doce
300ml de leite
2 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de açúcar
Morangos

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso e fofo. Juntar o óleo, o leite e o caramelo. Envolver bem. Bater as claras em castelo e envolver na massa alternado com a farinha e o fermento.
Untei com spray uma forma de 24cm e levei a cozer em forno quente durante mais ou menos 50 minutos.

Para o recheio:
Coloquei o pudim, o açúcar e o leite num tacho e levei ao lume mexendo sempre.
Entretanto juntei as folhas de gelatina hidratadas e mexi bem até o pudim engrossar. Deixei arrefecer. Recheie o bolo frio com o pudim e morango laminados. Cobri com o resto do pudim.

Fonte: kikagula.blogspot.pt