Queijadas de Limão

Ingredientes: 

5 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
350 g de açúcar
100 g de farinha
4 ovos
1 limão (raspa e sumo)
Manteiga, açúcar e raspas de limão q.b.

Preparação: 

Ligue o forno a 180º C. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
Aqueça o leite com a manteiga. À parte, misture bem o açúcar com a farinha, os ovos, a raspa e o sumo de limão. Junte o leite quente ao preparado e distribua pelas formas.
Coloque-as num tabuleiro com água e leve-as ao forno, a cozer, durante 35 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Desenforme as queijadas e decore-as com raspas de limão.
Sirva-as.

Dica : Adicione ao preparado 50 g de miolo de caju, que deve juntar no final da preparação, antes de ir ao forno.

Fonte: receitassimples.pt