Ingredientes:
1 kg de cerejas
800 g de açucar.
Preparação:
Retire os pedúnculos às cerejas. Lave bem. Com a ajuda de um descaroçador, retire os caroços.
Num tacho, coloque uma camada de açucar no fundo e, por cima, disponha uma camada de cerejas. Repita a operação, alternando os ingredientes, até os esgotar. Leve o tacho ao lume, até obter uma calda translúcida em ponto de fio. Retire algumas cerejas e reserve. Triture o resto do conteúdo do tacho e depois volte a adicionar as cerejas que reservou.
Sirva numa compoteira esterilizada.
Fonte: receitasdatiaceleste.blogspot.pt
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