Ingredientes:
massa
450g farinha tipo 65
50g banha
2 c. sopa azeite
3 c. sopa água
3 c. sopa vinho branco
1 ovo
sal q.b
recheio
1 cebola média
2 dentes de alho
4 latas de atum
1 lata de cogumelos
1 pacote de polpa de tomate
1 c. sopa de oregãos secos
azeite q.b.
Preparação:
Para a massa, aquecer o azeite, a água e o vinho branco durante 30seg no micro-ondas. Juntar aos restantes ingredientes e amassar muito bem (poderá amassar com a batedeira, batendo durante 1 minuto na velocidade mínima). Fazer uma bola e envolver em película aderente. Reservar no frigorífico durante 30 minutos.
Picar a cebola e o alho e colocar numa frigideira, juntamente com o azeite, e deixar refogar. Adicionar o atum e os cogumelos e deixar alourar um pouco. Juntar a polpa de tomate e os oregãos e cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Reservar.
Ligar o forno a 220ºC e preparar um tabuleiro com papel vegetal. Estender metade da massa para a base. Colocar o recheio e cobrir com a outra metade da massa, fechando-a nas laterais; polvilhar com oregãos. Levar ao forno até dourar. É óptima quente ou fria, com uma salada a acompanhar!
Dica: Faça empanadas individuais e com outros recheios; adicione picante e pimento vermelho quando estiver a refogar.
Fonte: saborescomcontraste.blogspot.pt
0 comentários:
Enviar um comentário