Ingredientes:
12 sardinhas
2 dentes de alho
4 cebolas médias
1 pimento
2 tomates
4 dl azeite
2,5 dl vinagre
2 cravinhos
1 ramo salsa
1 colher colorau
sal e pimenta.
Preparação:
Depois de escamadas, limpas as tripas e lavadas, fritam-se as sardinhas em azeite. Faz-se um refogado com azeite onde fritaram as sardinhas, as cebolas, o pimento, os tomates e os dentes de alho às rodelas . Logo que a cebola esteja frita junta-se o colorau e o vinagre. Colocam-se as sardinhas numa tigela e por cima deita-se o escabeche.
Fonte: receitas-culinaria.pt
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