Ingredientes:
2 kg de Tomate maduro
1 kg e 300gr de Açúcar
1 pau de Canela
Preparação:
Deve-se começar por preparar o tomate, retirando a casca e as sementes. Deve-se espremer um pouco para retirar um pouco do sumo. O objectivo desta preparação é ficar apenas com a polpa. Quando todos os tomates estiverem preparados colocam-se dentro dum tacho, ao lume, com o açúcar e com um pau de canela. Devem ficar ao lume cerca de 2 horas, ou seja , até ter consistência de compota.
É necessário mexer regularmente. Antes de enfrascar deve-se retirar o pau de canela.
Fonte: clarasemneve.blogspot.pt
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