Canelones com carne

Ingredientes:

65 g de margarina
1 Cebola
50 g de toucinho
1/2 Folha de Louro
400 g de carne de Vaca
1 C. de sopa de farinha
300 g de tomate
1 pitada de sal, noz de moscada e pimenta
2 fatias de pão duro
1 ovo
80 g de queijo ralado
16 Canelones pré cozidos

Para o molho:
50 g de margarina
50 g de farinha
6 dl de leite

Preparação:

Derreta 40 g de margarina e aloure a cebola cortada em bocados, com o toucinho cortado em tiras e folha de louro, durante 3 minutos. Junte a carne de vaca em bocados e deixe saltear cerca de 3 minutos. Polvilhe com farinha, junte o tomate, sem pele nem sementes e cortado em bocados, deite uma pitada de noz de moscada, sal e pimenta. Tape e deixe cozer suavemente durante cerca de 1 hora. Retire o louro e pique tudo com a varinha ou num robot culinário. Rale o pão sem a côdea e junte à carne. Junte ainda o ovo e 40 g de queijo ralado.
Prepare o molho bechamel: Derreta a margarina, polvilhe com farinha e mexa e regue com o leite. Deixe cozer suavemente. Recheie com o preparado de carne os canelones, pré-cozidos e coloque-os num tabuleiro untado com margarina.Tempere o molho bechamel com sal e pimenta e deite-o sobre os canelones, polvilhe com o restante queijo ralado e 25 g de margarina em nozinhas. Leve a gratinar, cerca de 45 minutos.

Fonte: receitas-culinaria.pt