Doce de abobora com noz

Ingredientes:

1,200 Kg de abóbora limpa
400g de açucar
casca de 1/2 limão
1 pau de canela
1 chávena de nozes trituradas grosseiramente

Preparação Tradicional:

Num tacho, colocar a abóbora limpa de sementes e partida em pedaços pequenos, juntar todos os outros ingredientes e levar a lume brando, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência desejada. No final se preferir não encontrar pedaços de abóbora, triturar o doce com a ajuda de uma varinha mágica. Juntar as nozes trituradas grosseiramente, misturar bem e guardar o doce em frascos herméticamente fechados.

Fonte: paoebeldroegas.blogspot.pt