400g de alho francês cortado em pedaços
600g de batatas cortadas em pedaços
600g de cenouras cortadas em pedaços
1 cebola grande cortada em pedaços
400g de alho francês cortado em rodelas finas
80 ml de azeite
1 cubo de caldo de galinha
Sal q.b.
Preparação:
Numa panela com 3 litros de água, adicione as batatas, o alho francês cortado em pedaços, a cenoura, a cebola e o cubo de caldo de galinha (opcional). Tempere com sal. Mexa, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o azeite e o alho francês cortado às rodelas. Mexa e deixe refogar durante 10 minutos em lume médio. Depois dos legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica. Caso a sopa esteja muito espessa adicione um pouco mais de água. Junte o alho francês ao creme. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, está pronta a servir.
Fonte. www.receitas-portuguesas.com
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